Iznenadit ćete se kad saznate o hrvatskom maslinovom ulju i raznim proizvođačima te koliko su izvrsni u svom poslu. Dobitnici su više međunarodnih nagrada za vrhunsku kvalitetu proizvodnje maslinovog ulja. Uđimo u detalje i pobliže pogledamo hrvatsku proizvodnju maslinovog ulja.
zasluge za sliku: Dronepickr
zasluge za sliku: Wesley i Brandon Rosenblum
zasluge za sliku: Dave Morton
Sve o hrvatskom maslinovom ulju
Hrvatska se istakla kao najbolji svjetski proizvođač maslina. Možda ne znate, ali maslinovo ulje se čak naziva i tekućim zlatom. Bilo je vrijeme kada su Spartanci nanosili maslinovo ulje po cijelom tijelu kako bi izgledali bolje i osjećali se jače. Zemlja se pojavila kao jedan od najboljih proizvođača maslinovog ulja. To je razlog zbog kojeg proizvođači svake godine osvajaju nagrade na raznim natjecanjima.
zasluge za sliku: Dronepickr
Hrvatska je osvojila mnogo nagrada:
NYIOCC je 2016. godine hrvatskim proizvođačima maslinovog ulja dodijelio zlatne i srebrne nagrade. Obuhvatio je proizvođače s jadranskih otoka Krka i Brača do poluotočne regije Istra. Prošle godine prestižno natjecanje maslinovog ulja u New Yorku bio je veliki uspjeh za hrvatsko maslinovo ulje . Od 61 hrvatskog maslinovog ulja, oko 51 ih je osvojilo brončana, srebrna i zlatna priznanja. Zapravo, soltansko maslinovo ulje sa Šolte jedino je osvojilo nagradu "Najbolje u klasi". Među proizvođačima koji su to učinili velikim u dodjeli nagrada, među njima su Kozlović, Chiavalon, Lupić OPG, Marija Buršić OPG, Ivica Vlatković, Agrolaguna i Vosten.Popis neiskorištenih pogodnosti:
Cjelokupni postupak hrvatske proizvodnje maslinovog ulja provodi se lokalno. Od uzgoja maslina, branja, prerade, punjenja i pakiranja konačnog proizvoda. O kvaliteti maslinovog ulja brine se na sve načine. E, što hrvatsko maslinovo ulje čini tako dobrim? Pa, hrvatska klima je hladnija i dovodi do proizvodnje ukusnijih maslina. Bogate su antioksidantima i nezasićenim masnim kiselinama. Kardiovaskularni sustav, krvni tlak i kolesterol su neka od glavnih problema s kojima se ljudi bave, a maslinovo ulje ih definitivno može spasiti.
Nema sumnje da su najbolja maslinova ulja na svijetu iz Hrvatske. Kompleksnost ugodnih senzacija uz potpunu ravnotežu svih elemenata čini hrvatsko maslinovo ulje vrhunskim. Samo da biste saznali koliko maslinovo ulje znači za Hrvatsku i da biste bolje pogledali scenarij s maslinovim uljem, planirajte posjet Lunskim maslinicima. Smješteni su na otoku Pagu s oko 80 000 stabala maslina rasprostranjenih na 400 hektara zemlje.
Jeste li probali maslinovo ulje nagrađivano Istarom?
Proizvodnja maslinovog ulja u Istri nije novi pothvat. Počelo je u rimsko doba i još uvijek traje. Ako ikada planirate posjetiti Istru, ne zaboravite provjeriti 1600 godina staru maslinu koja je rasla na Velikom Brijunu i poznata je kao svjedočanstvo njihove duge tradicije. Situacija nije bila plodna od početka. Trebalo je puno vremena da se Istra registrira kao fini proizvođač na karti maslina. Međunarodno priznanje istarskih maslinovih proizvoda išlo mu je u prilog.Kvaliteta govori sama za sebe!
Od 2015. do 2019. godine Istra je nagrađena titulom najkvalitetnije maslinarske regije na svijetu. Odabir su napravili stručnjaci Flos Olei. Flos Olei je godišnji katalog koji je prvi međunarodni vodič za ekstra djevičansko maslinovo ulje. Čak se smatra i biblijom ekstra djevičanskog maslinovog ulja. U Flos Olei 2018. iz Hrvatske je uključeno ukupno 77 maslinovih ulja, a 75 iz Istre. Zapravo se znalo da je 11 istarskih ulja od 75 postignuto kao 95 od 100 maksimalnih bodova. Obitelj Ipsa, Olea BB, Agrofin-Mate i OPG Enio Zubin među istarskim su proizvođačima ulja s nevjerojatnih 97 bodova. U Flos Olei 2019. uključeno je 79 vodećih istarskih proizvođača maslinovog ulja. To je definitivno bilo veliko postignuće. Zapanjit ćete se kad saznate da je većina istarskih proizvođača maslinovog ulja mala obiteljska odjeća. Proizvode ograničenu količinu ulja, ali visoke kvalitete. Svake godine istarski proizvođači dobivaju više međunarodnih nagrada za svoje istarske proizvode maslinovog ulja, posebno ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Ne odzvanjaju li pojmom da je kvaliteta važnija od kvantitete?Lutajte cestama istarskog maslinovog ulja
Ako vam praznici ne znače samo provođenje vremena u vilama, možete iskoristiti priliku za posjet cestama maslinovog ulja. Istarske ceste maslinovog ulja vodit će vas kroz izvanredna svjetska maslinova ulja. Nakon procvata proizvodnje maslinovog ulja, proizvođači su počeli postavljati kušaonice za posjetitelje. Vole predstavljati svoja nagrađivana maslinova ulja turistima i posjetiteljima. U stvari, upoznat ćete povijest i tradiciju različitih proizvođača maslinovog ulja dok s vama dijele svoje vizije i iskustva.
zasluge za sliku: Wesley i Brandon Rosenblum
Istražite Muzej maslinovog ulja
Ako ste zainteresirani za kušanje maslinovog ulja, nema ništa bolje od muzeja maslinovog ulja . Kuća istarskog maslinovog ulja nalazi se u centru Pule . Možete ga posjetiti kako biste saznali više o povijesti uzgoja maslina u Istri. Također, razlozi za visoku vrijednost maslinovog ulja još od antičkog Rima. Možete vidjeti cijeli proizvodni proces koji uključuje tehnike koje su preci koristili suvremenim proizvođačima. Uz pomoć istrenirane osobe možete kušati različite mješavine istarskog maslinovog ulja koje nude razni istarski proizvođači.Agrolaguna
Agrolaguna nudi masline koje se uzgajaju pod Istarskim suncem i stoljećima imaju blagodati tla i klime. Proizvođač nudi najkvalitetnije maslinovo ulje koje svako jelo obogaćuje okusom i aromom.Chiavalon
Chiavalon je još jedan proizvođač koji se počeo uzgajati 1990-ih. Proizvodi ekstra djevičansko maslinovo ulje koje uključuje procese koji proizvode neoksidirano ulje s vrlo niskom razinom masnih kiselina i visokom koncentracijom polifenola. Nagrađeno je kao jedan od najboljih svjetskih proizvođača organskog maslinovog ulja.
zasluge za sliku: Dave Morton
Ipsa
Ipsa je obiteljsko imanje koje već 20-ak godina proizvodi ekstra djevičansko maslinovo ulje. Prihvaćene su na svjetskim gastronomskim kartama zbog nevjerojatne kvalitete. Ako planirate posjetiti Istru, rezervirajte svoj boravak u vilama u blizini Ipsinih maslinika kako biste mogli izbliza pogledati cijeli postupak. Nudi jedno od najnagrađivanijih ekstra djevičanskih maslinovih ulja. Možete birati između Istarske Bjelice, Selekcije, Leccina i Frantola.Meneghetti
Meneghetti je proizvođač maslinovog ulja koji posjeduje vinski hotel Meneghetti, tako da možete istražiti najfinija mjesta i dalje ostati u blizini proizvodnje maslinovog ulja. Njegova pojedinačna ulja uključena su u prestižni vodič Flos Olei.Al Torcio
Al Torcio obrađuje 1800 stabala maslina u pet maslinika. Za gnojidbu tih nasada koristi se posebno formulirano gnojivo dobiveno od komine mlina maslina. Možete se uhvatiti za sorte kao što su Leccino, Frantoio, Rosulja i drugi.Belić i San Antonio
Olea BB proizvodi ulje Oleum Viride Belić i Selekcija Belić. To je ekstra djevičansko maslinovo ulje proizvedeno upotrebom više od jedne sorte. Producent je osvojio zlato na natjecanju NYIOOC 2019. San Antonio je još jedan fini proizvođač maslinovog ulja poznat po isporuci najsvježijih ultra premium maslinovih ulja. Poznati su po proizvodnji ulja za infuziju, tartufa i gurmana.Dalmatinsko maslinovo ulje - ukus za pamćenje
Dalmatinska je još jedna regija u Hrvatskoj koja proizvodi maslinovo ulje visoke kvalitete. Nije vodeći proizvođač poput Istarskog, ali sve što proizvede nevjerojatnog je okusa i arome. Ako se vratimo na njegovu povijest, ljudi vjeruju da su stari Grci bili odgovorni za donošenje maslina u Dalmaciju . Doveli su ih s otoka Parosa i zasadili na plodnim poljima Dalmacije. Ovo je polje danas na popisu UNESCO-ve svjetske baštine.