Budete překvapeni, když víte o chorvatském olivovém oleji a jeho různých výrobcích a jak jsou vynikající při své práci. Za svou nejvyšší kvalitu výroby olivového oleje získali několik mezinárodních ocenění. Pojďme se podívat na podrobnosti a blíže se podívejme na produkci olivového oleje v Chorvatsku.
kredity obrázků: Dronepickr
kredity obrázků: Wesley & Brandon Rosenblum
kredity obrázků: Dave Morton
Vše o chorvatském olivovém oleji
Chorvatsko se ukázalo jako nejlepší producent oliv na světě. Možná nevíte, ale olivový olej se dokonce nazývá tekuté zlato. Bývaly doby, kdy si Sparťané nanášeli na celé tělo olivový olej, aby vypadali lépe a cítili se silnější. Země se stala jedním z nejlepších producentů olivového oleje. To je důvod, proč producenti země každoročně získávají ocenění v různých soutěžích.
kredity obrázků: Dronepickr
Chorvatsko získalo mnoho ocenění:
V roce 2016 ocenila NYIOCC chorvatské producenty olivového oleje zlatými a stříbrnými cenami. Zahrnovalo producenty z jadranských ostrovů Krk a Brač do poloostrovní oblasti Istrie. V loňském roce byla prestižní soutěž o olivový olej v New Yorku velkým úspěchem chorvatského olivového oleje. Ze 61 chorvatských olivových olejů asi 51 z nich získalo bronzová, stříbrná a zlatá ocenění. Ve skutečnosti bylo Soltansko maslinovo ulje ze Šolty jediným, kdo vyhrál cenu „Nejlepší ve své třídě“. Mezi producenty, kteří udělali toto ocenění, patří Kozlovic, Chiavalon, Lupic OPG, Marija Bursic OPG, Ivica Vlatkovic, Agrolaguna a Vosten.Seznam nekonečných výhod:
Celý proces výroby chorvatského olivového oleje probíhá lokálně. Od pěstování oliv, sběru, zpracování, plnění do lahví a balení finálního produktu. O kvalitu olivového oleje je postaráno všemi prostředky. V čem je chorvatský olivový olej tak dobrý? Chorvatské klima je na chladnější straně, což vede k produkci chutnějších oliv. Jsou bohaté na antioxidanty a nenasycené mastné kyseliny. Kardiovaskulární systém, krevní tlak a cholesterol jsou některé z hlavních problémů, s nimiž se lidé potýkají, a olivový olej je může určitě zachránit.
Není pochyb o tom, že nejlepší olivové oleje na světě jsou z Chorvatska. Díky komplexnosti příjemných pocitů a úplné rovnováze všech prvků je chorvatský olivový olej vynikající. Chcete-li se seznámit s tím, kolik olivového oleje pro Chorvatsko znamená, a blíže se seznámit se scénářem olivového oleje, naplánujte si návštěvu Olivových zahrad v Lunu. Nachází se na ostrově Pag s asi 80 000 olivovníky rozloženými na 400 hektarech půdy.
Už jste ochutnali istrijský oceněný olivový olej?
Produkce olivového oleje na Istrii není nový podnik. Začalo to během římských časů a stále sílí. Pokud někdy plánujete navštívit Istrii , nezapomeňte se podívat na 1600 let starý olivovník, který vyrostl na ostrově Veliki Brijuni a je znám jako svědectví jejich dlouhé tradice. Situace nebyla od začátku plodná. Istrii trvalo hodně času, než se na mapě oliv zaregistrovala jako skvělý producent. Mezinárodní uznání istrijských produktů z oliv fungovalo ve prospěch.Kvalita mluví sama za sebe!
Od roku 2015 do roku 2019 byla Istrie odměněna titulem nejkvalitnější olivové oblasti na světě. Výběr provedli odborníci společnosti Flos Olei. Flos Olei je každoroční katalog, který je prvním mezinárodním průvodcem extra panenským olivovým olejem. Je dokonce považována za bibli extra panenského olivového oleje. Na Flos Olei 2018 bylo zahrnuto celkem 77 olivových olejů z Chorvatska a 75 z nich z Istrie. Ve skutečnosti bylo známo, že 11 istrijských olejů ze 75 bylo hodnoceno jako 95 ze 100 maximálních bodů. Obitelj Ipsa, Olea BB, Agrofin-Mate a OPG Enio Zubin patří mezi istrijské producenty ropy za pozoruhodných 97 bodů. Na Flos Olei 2019 bylo zahrnuto 79 předních výrobců istrijského olivového oleje. To byl rozhodně obrovský úspěch. Budete překvapeni, že většina producentů istrijského olivového oleje je malý, rodinný oblek. Produkují omezené množství oleje, ale s vysokou kvalitou. Každý rok jsou istrijským producentům udělena mnohá mezinárodní ocenění za jejich produkci istrijského olivového oleje, zejména extra panenského olivového oleje. Neodrážejí to, že kvalita pojmu je důležitější než kvantita?Projděte se po istrijských cestách s olivovým olejem
Pokud pro vás dovolená neznamená jen trávit čas ve vilách, můžete využít příležitosti navštívit silnice s olivovým olejem. Istrijské cesty s olivovým olejem vás provedou vynikajícími olivovými oleji na světě. Poté, co výroba olivového oleje vzkvétala, začali producenti připravovat pro návštěvníky degustační místnosti. Rádi představují své oceněné olivové oleje turistům a návštěvníkům. Ve skutečnosti se dozvíte o historii a tradicích různých výrobců olivového oleje, když s vámi sdílejí své vize a zkušenosti.
kredity obrázků: Wesley & Brandon Rosenblum
Prozkoumejte Muzeum olivového oleje
Pokud vás zajímá ochutnávka olivového oleje, není nic lepšího než muzeum olivového oleje . Dům istrijského olivového oleje se nachází v centru Puly . Můžete jej navštívit a dozvědět se o historii pěstování oliv na Istrii. Také důvody vysoké hodnoty olivového oleje od doby starověkého Římana. Můžete si prohlédnout celý výrobní proces, který zahrnuje techniky používané předky současným producentům. S pomocí proškolené osoby můžete ochutnat různé směsi istrijského olivového oleje, které nabízejí různí istrijští výrobci.Agrolaguna
Agrolaguna nabízí olivy, které se pěstují pod istrijským sluncem a po staletí mají výhody pro půdu a klima. Výrobce nabízí nejkvalitnější olivový olej, který obohatí každé jídlo chutí a vůní.Chiavalon
Chiavalon je další producent, který se začal kultivovat v 90. letech. Produkuje extra panenský olivový olej, který zahrnuje procesy, při nichž se produkuje neoxidovaný olej s velmi nízkou hladinou mastných kyselin a vysokou koncentrací polyfenolů. Byl oceněn jako jeden z nejlepších světových producentů organického olivového oleje.
kredity obrázků: Dave Morton
Ipsa
Ipsa je rodinná usedlost, která vyrábí extra panenský olivový olej asi 20 let. To bylo přijato světovými gastronomickými mapami pro svou úžasnou kvalitu. Pokud plánujete navštívit Istrii, rezervujte si pobyt ve vilách poblíž olivových hájů Ipsa, abyste si mohli celý proces prohlédnout. Nabízí jeden z nejvíce oceňovaných extra panenských olivových olejů. Můžete si vybrat z Istarska Bjelica, Selekcija, Leccino a Frantolo.Meneghetti
Meneghetti je výrobce olivového oleje, který vlastní vinařský hotel Meneghetti, takže můžete prozkoumávat ta nejlepší místa a stále zůstat blízko produkce olivového oleje. Jeho oleje jednoho druhu jsou obsaženy v prestižním průvodci Flos Olei.Al Torcio
Al Torcio pěstuje 1 800 olivovníků v pěti olivových hájích. K hnojení těchto hájů se používá speciálně formulované hnojivo získané z olivových výlisků. Můžete chytit ruce za kultivary jako Leccino, Frantoio, Rosulja a další.Belic a San Antonio
Olea BB vyrábí olej Oleum Viride Belic a olej Selekcija Belic. Jedná se o extra panenský olivový olej vyrobený z více než jedné odrůdy. Producent získal zlato v soutěži NYIOOC 2019. San Antonio je další skvělý výrobce olivového oleje známý dodávkou nejčerstvějších ultraprémiových olivových olejů. Jsou známé tím, že vyrábějí vyluhované, lanýžové a labužnické oleje.Dalmatský olivový olej - chuť k zapamatování
Dalmatian je další region v Chorvatsku, který vyrábí vysoce kvalitní olivový olej. Není to přední producent, jako je Istria, ale vše, co vyrábí, má úžasnou chuť a vůni. Pokud se vrátíme k jeho historii, lidé věří, že za to, že přinesli olivy do Dalmácie, byli starí Řekové. Přivezli je z ostrova Paros a zasadili je do úrodných polí Dalmácie. Toto pole je nyní na seznamu světového dědictví UNESCO.