Menu

Brug for hjælp?

Få de bedste tilbud direkte i din mail
Rigt køkken og førsteklasses kulinariske oplevelser - sådan gør du det

Prøv Michelin-restauranterne i Kroatien

Prøv Michelin-restauranterne i Kroatien

Kroatien tilbyder den bedste gourmetoplevelse!

Før vi diskuterer de bedste Michelin-restauranter i Kroatien, kan det hjælpe med at dele nogle oplysninger om historien om kroatiske retter. Dette land kan tilbyde den bedst smagende rejse gennem det gamle og det nye. Du kan spise i en forladt middelalderlandsby, plukke østers på et klik eller smage håndlavede olivenolier . Og hvis dette ikke er nok til at overbevise dig om, at Kroatien er den bedste destination for en førsteklasses gourmetoplevelse, her er nogle andre fakta.

Hovedstaden Zagreb giver dig hurtig adgang til autentiske smag

Selv en overfyldt og travl by som Zagreb kan tilbyde nogle interessante indblik i det kroatiske køkken . Hovedstaden er præget af brostensbelagte gader, moderne arkitektur, gamle gyder og lokale markeder. Og den bedste måde at få en smag af en traditionel opskrift er i hjertet af den gamle bydel. Du kan have din første kroatiske middag i Zagreb og opleve en blanding af påvirkninger fra hele landet. Så det ville hjælpe, hvis du blev klar til at forkæle dig med en unik kulinarisk oplevelse baseret på nye og gamle opskrifter.

Vores tip er at kontrollere byens lokale marked. Her kan du prøve lokale smag og ingredienser direkte fra lokalbefolkningen. Sørg for at prøve sljivovica, kirsebærbrandy, blommerakia og lokal honning.

Prøv finesserne i Istrien i Pula

Istrien har adskillige gourmetoplevelser at tilbyde, og hvis du bestiller en villa til leje i nærheden af lokale lokale restauranter , garanterer vi, at du bruger din dag på at prøve forskellige retter. Men vi anbefaler, at du udforsker Pula ud over det imponerende amfiteater og sofistikerede arkitektur. Her blev det lokale istriske køkken påvirket af Rom og Venedig, som det er tilfældet med arkitekturen.

Vores råd er at prøve en skål med friske muslinger, den traditionelle Prsut og en bøf tilberedt efter en gammel kroatisk opskrift. Og da du besøger Istrien, skal du sørge for at forkæle dig med en vinsmagning på en lokal istrisk vingård .

Få en smagsprøve på de sublime trøfler efter en trøffeljagt i nærheden af Rovinj

Hvis du glæder dig til at opleve mere Kroatien, er det den bedste idé at booke et trøffeljagteventyr. Og at bo i Rovinj kan give dig hurtig adgang til dette. Udover den smukke gotiske by og frodige grønne vegetation kan du nemt nå fra Rovinj, byen Motovun. Dette er en ikonisk istrisk destination takket være trøffeljagt og lokale delikatesser fremstillet af sådanne dyrebare ingredienser.

Vi opfordrer dig til at gå på skovjagt efter trøfler og nyde en unik skål i dette fantastiske landskab. Sørg for at bede om et glas lokal vin, så din kulinariske oplevelse er komplet.

skaldyr med trøfler

 

Dalmatisk god mad i Split

Split er populær blandt turister takket være det imponerende Diocletianus-palads, de velbevarede rester af den romerske kejser og adskillige premium-restauranter spredt over hele byen. Dette betyder, at du kan få en god madoplevelse i Split med sæsonbetonede middelhavsprodukter og en enestående vinkort.

Nogle af de must-eat retter i Split inkluderer grillet fisk, brudet (en havgryderet), den ikoniske prosciutto i Dalmatien og Rozata (creme karamel budding del af de kroatiske arv retter).

Drømmende landskaber, øvin og autentisk smagning af olivenolie i Hvar

Hvar er berømt over hele verden på grund af dets spændende opsætning og enestående udsigt over Adriaterhavet. Det er en del af UNESCOs verdensarvsliste, og det kan tilbyde dig en autentisk kroatisk oplevelse. Derudover er Hvar nær de bedste olivenbedrifter i området, hvilket betyder at du kan forkæle dig med en smag af olivenolie af flere friske økologiske produkter fra øen.

Nogle af de lokale fødevarer, du finder i Hvar, inkluderer en lokal gryderet ved navn Gregada og de berømte søde kager Starogrosjki paprenjok. Vores råd om at kontrollere den lokale vinsort og få en smag af premium hvidvin Bogdanusa.

Tjek de tørrede figner og likører i Korcula

Ikke mange mennesker ved, at Korcula er stolt af de lokalt tørrede figner. Denne by har en levende flair fra det 15. århundrede, og den kan byde dig velkommen i et venligt spisemiljø. De fleste restauranter i området er lokalt ejet, hvilket betyder, at du får chancen for at opleve en autentisk kroatisk spisestue. Korcula er et godt sted at smage tørrede figner, duftende grøntsager og rakia. Dette område er også berømt takket være de kvalitative olivenolieprodukter , så du vil måske medtage det på din rejseplan.

Vores tips om madsmagning til Korcula inkluderer den traditionelle hjemmelavede pasta med navnet Makaruni, du skal prøve. Det ville også være bedst, hvis du ikke overså lam-, fisk- og kødretterne. Nogle af de lokale vine fra Korcula inkluderer Posip, Postup og Dingac.

Traditionel mad

 

Modtag en førsteklasses kulinarisk oplevelse med de bedste Michelin-restauranter i Kroatien

Nu hvor vi delte et lille overblik over de autentiske kroatiske retter i de største byer, kan vi gå videre til de bedste og mest velrenommerede Michelin-restauranter. Disse er en del af den berømte Michelin-guide, hvilket betyder, at de overholder grundige regler, men samtidig giver den bedste kulinariske oplevelse i Kroatien. Så lad os se, hvad du skal medtage i din rejseplan for at få det bedste ud af dit besøg!

Dubrovniks juvel, 360-restauranten og dens førsteklasses madretter

Ifølge Michelin's vurdering er denne en-stjernede premium-restaurant ekstraordinært hyggelig og dejlig. 360-restauranten er en topplacering i Dubrovnik takket være madlavningsmetoder af høj kvalitet. Hovedtræk ved denne restaurant er den unikke position inden for byen Dubrovnik . Den kommer med en terrasse, der går langs middelalderens mure og fæstninger i St. John. Og det bedste ved at få en god madoplevelse på 360-restauranten er, at den åbner med en betagende havudsigt over havnen.

Samlet set får denne restaurant sin inspiration fra lokale smag og ingredienser. Du vil også bemærke en masse påvirkninger, der kommer fra de autentiske Dubrovnik-retter og middelhavskøkkenet. Ifølge Michelin-guiden skal du prøve at inkludere Foie Gras terrine med hjemmelavet brioche, den ristede havabbor med havfennikel-salat, spinat og schweizisk chard-sauce og mango med hvid chokolade og champagnemousse.

Restaurant 360

360dubrovnik.com

Smukt middelhavskøkken på Korculas øverste placering: Restaurant LD

Hvis du ser frem til en unik madoplevelse, kan LD Restaurant i Korcula muligvis opfylde dine forventninger. Det er en del af Michelin Star-retningslinjerne, og vi kan sige, at dets menu fortjente al påskønnelse. Alt er ingrediensfokuseret, hvilket betyder, at du får chancen for at forkæle dig med retter, der er skabt baseret på den mad, der er tilgængelig sæsonbestemt. Desuden starter hver opskrift med noget inspiration fra det rige dalmatiske køkken , hvilket giver dig det bedste overblik på autentiske kroatiske retter. Vi kan godt lide LD's terrasse, da den tilbyder panoramaudsigt over Peljesac-kanalen og Korcula-skærgården. Denne terrasse går langs den gamle middelalderlige mur, men alligevel anbefaler vi, at du også overvejer et indvendigt sæde. Det kan give en privat madoplevelse at nyde i et hyggeligt miljø.

For det meste skiller LD Restaurant sig ud på grund af de friske lokale produkter, der bruges i madlavningsmetoderne. Og som Michelin-guiden antydede, skiller nogle af deres specialiteter sig ud som de bedste i regionen. Sørg for at prøve Bluefin tun-sashimi med majspanna, lamstativ med grønne ærterpuré og chokoladekaramel med flødeskum, ristede mandler, appelsin og havsalt.

LD restaurant

crogourmet365.hr

Moderne køkken i Zagreb fås på Noel

Et andet topvalg i Michelin-guiden for Kroatien er restauranten Noel i Zagreb. Dette sted tager sin stolthed fra at blande og matche premium lokal gastronomi med internationale tilgange. Og som Michelin-guiden antyder, skiller restauranten Noel sig ud på grund af retternes kvalitet og fantastiske placering. Hvis du leder efter en anden kulinarisk oplevelse i Kroatien, kan dette være det perfekte sted for dig. Kokken bruger lokalt tilgængelige ingredienser til at omdanne til moderne og kreative retter inspireret af kroatiske, franske og italienske retter. Vores forslag er at tage dig tid til at forkæle dig med en vinsmagningssession. Du vil blive forbløffet over den række, der er tilgængelig!

Noel-restauranten i Zagreb skiller sig ud på grund af sin innovative menu. Så vi anbefaler at prøve mandlerisotto med tang, hummer og hummersmør eller Adriaterhavets fisk ledsaget af bagt selleri, hvidløg og knoglemarv.

Noel restaurant

croatiaweek

Udforsk Sibeniks rige kulinariske historie på restauranten Pelegrini

Sibenik er populær overalt i Kroatien takket være den romerske og den venetianske indflydelse. Og du kan let bemærke dette ved en simpel gåtur rundt i byen. Men hvis du sigter mod at gå endnu længere, er et stop ved restauranten Pelegrini et must. Dette er en anden Michelin-klassificeret restaurant, der efterlader dig målløs. Dens menu indeholder interessante lokale ingredienser som muslinger, østers, søpindsvin og forskellige fisketyper. Men på samme tid får du chancen for at smage unikke kødbaserede retter med fokus på kalvekød og lam.

Ifølge Michelin-guiden er dette en af de mest komfortable restauranter i Sibenik . Personalet er også mere end imødekommende og kan give yderligere oplysninger om de tilgængelige retter. De specialiteter, du bør prøve, inkluderer kalvekødrulle cevapcic med marinerede muslinger, kalvekød under klokken med fisk og lardo og den flydende ø, en skål baseret på sprød karamel.

Pelegrini restaurant

Pelegrini

Middelhavslandskaber i Novalja vil ikke være komplette uden en madoplevelse på Boskinac

Boskinac restaurant er en ikonisk placering i Novalja, vurderet af Michelin-guiden. Det skiller sig ud takket være kokkenes kreativitet, der kan blande og matche smagen og lugten af autentisk middelhavskøkken. Desuden kan du smage en tydelig genfortolkning af autentiske kroatiske køkkener, som efterlader dig målløs. Og det bedste ved spisning på Boskinac er, at det er kendt for sin store reserve af autentiske kroatiske vine !

Hver specialitet fra Pag Island har sin stolte plads på denne restaurants menu. Så du kan smage alt fra lokal olivenolie, ost til det berømte Pag-lam. Som Michelin-guiden anbefaler, skal du sørge for at prøve lam fra Pag-øskålen. Den er lavet af lammemuskel, sprød hud, gulerødder, fyrretræ og vilde øurter.

Boskinac restaurant

Gastronaut

Middelhavskøkken med et twist på Draga di Lovrana i Lovran

Michelin's guide indrømmer, at denne restaurant har en betagende placering, og vi kunne ikke være mere enige. Men hvad vi bedst kan lide ved Draga di Lovrana er dens unikke tilgang til lokale og internationale retter. Alt er skabt af friske råvarer, og du vil hurtigt bemærke Middelhavet, Fransk og Kroatisk indflydelse på menuen.

Nogle af de bedste retter på denne restaurant er oksemørbrad med pære, sunchoke med alger og fennikelrot med lime, peber og mandler.

Draga di Lovrana restaurant

eatoutzagreb.com

Istrias bedste moderne restaurant beliggende i Rovinj, Monte Restaurant

Blandt de bedste restauranter i Rovinj vil du opdage denne Michelin-klassificerede restaurant ved navn Monte. Og du bør ikke forvente en komplet traditionel kulinarisk oplevelse. I stedet skal du vide, at alt her er kogt ud fra et moderne perspektiv. Nogle siger, at dette er stedet for en gourmet-spisestueoplevelse med en spektakulær præsentation. Kokken har til formål at forbløffe med de kreative retter, hvorfor den skal have en plads på din rejseplan.

Monte Restaurant ligger i Rovinjs hjerte og tilbyder en dejlig udsigt over Sant Eufemia kirken. Sørg for at prøve pæremetamorfosen og det diende gris med linser, svinekød og løgsmarmelade.

Monte restaurant

monte.hr

Konklusion

Som du kan bemærke, har Kroatien en stor erfaring med god mad. Og hvis vi tager i betragtning, at dette land stadig følger traditionelle opskrifter udenad, kan vi let sige, at det er en destination, der er værd at kontrollere af enhver madelsker. Ovenstående Michelin-restauranter tilbyder et nyt perspektiv på lokale retter, hvorfor du ikke bør gå glip af dem under dit ophold!