Kroatien erbjuder den bästa gourmetupplevelsen!
Innan vi diskuterar de bästa Michelin-restaurangerna i Kroatien, kan det hjälpa till att dela lite information om historien om kroatiska rätter. Detta land kan erbjuda den bästa smakprovningen genom det gamla och det nya. Du kan äta i en övergiven medeltida by, plocka ostron på ett klick eller smaka på handgjorda olivoljor . Och om detta inte räcker för att övertyga dig om att Kroatien är den bästa destinationen för en förstklassig gourmetupplevelse, här är några andra fakta.
Huvudstaden Zagreb ger dig snabb tillgång till autentiska smaker
Även en fullsatt och livlig stad som Zagreb kan erbjuda intressanta insikter om kroatiska köket . Huvudstaden kännetecknas av kullerstensgator, modern arkitektur, gamla gränder och lokala marknader. Och det bästa sättet att få en smak av ett traditionellt recept är i hjärtat av Gamla stan. Du kan äta din första kroatiska middag i Zagreb och uppleva en blandning av influenser från hela landet. Så det skulle hjälpa om du blev redo att njuta av en unik kulinarisk upplevelse baserad på nya och gamla recept.
Vårt tips är att kontrollera stadens lokala marknad. Här kan du prova lokala smaker och ingredienser direkt från lokalbefolkningen. Se till att du provar sljivovica, körsbärsbrandy, plommon rakia och lokal honung.
Prova finesserna i Istrien i Pula
Istrien har många gourmetupplevelser att erbjuda, och om du bokar en villa att hyra nära de bästa lokala restaurangerna garanterar vi att du kommer att tillbringa dagen med att prova olika rätter. Men vi rekommenderar att du utforskar Pula bortom den imponerande amfiteatern och den sofistikerade arkitekturen. Här påverkades det lokala istriska köket av Rom och Venedig, vilket är fallet med arkitekturen.
Vårt råd är att prova en maträtt med färska musslor, den traditionella Prsut och en biff tillagad av ett gammalt kroatiskt recept. Och eftersom du besöker Istrien, se till att du njuter av en vinprovning på en lokal istrian vingårdar .
Få en smak av de sublima tryfflarna efter en tryffeljakt i närheten av Rovinj
Om du ser fram emot att uppleva mer Kroatien är det den bästa idén för dig att boka ett tryffeljaktäventyr. Och att bo i Rovinj kan ge dig snabb tillgång till detta. Förutom den vackra gotiska staden och den frodiga gröna vegetationen, når du enkelt från Rovinj, staden Motovun. Detta är en ikonisk istrisk destination tack vare tryffeljakt och lokala delikatesser gjorda av sådana värdefulla ingredienser.
Vi uppmuntrar dig att gå på skogsjakt efter tryffel och njuta av en unik maträtt i detta underbara landskap. Se till att du begär ett glas lokalt vin så att din kulinariska upplevelse är komplett.
Dalmatisk fina middagar i Split
Split är populärt bland turister tack vare det imponerande Diocletianus palats, de välbevarade resterna av den romerska kejsaren och flera premiumrestauranger spridda över hela staden. Det betyder att du kan få en fin matupplevelse i Split med säsongsbetonade medelhavsprodukter och en enastående vinlista.
Några av de måste äta rätterna i Split inkluderar grillad fisk, brudet (en havsgryta), den ikoniska prosciutto i Dalmatien och Rozata (crème caramel pudding del av de kroatiska arvsrätterna).
Drömmande landskap, övin och äkta olivoljeprovning i Hvar
Hvar är känt över hela världen på grund av sin spännande uppställning och enastående utsikt över Adriatiska havet. Det är en del av UNESCO: s världsarvslista och kan erbjuda dig en äkta kroatisk upplevelse. Förutom detta är Hvar nära de bästa olivodlingarna i området, vilket innebär att du kan njuta av en olivoljeprovning av flera färska ekologiska produkter från ön.
Några av de lokala livsmedel som du hittar i Hvar inkluderar en lokal gryta som heter Gregada och de berömda söta kakorna Starogrosjki paprenjok. Vårt råd att kontrollera den lokala vinsorten och få en smak av det premiumvita vinet Bogdanusa.
Kolla in de torkade fikon och likörer i Korcula
Det är inte många som vet att Korcula är stolt över de lokalt torkade fikonen. Den här staden har en livlig känsla från 1400-talet och kan välkomna dig i en vänlig middagsmiljö. De flesta restaurangerna i området ägs lokalt, vilket innebär att du får chansen att uppleva en äkta kroatisk matstil. Korcula är ett utmärkt ställe att smaka på torkade fikon, doftande grönsaker och rakia. Detta område är också känt tack vare de kvalitativa olivoljeprodukterna , så du kanske vill ta med det i din färdväg.
Våra matsmakningstips för Korcula inkluderar traditionell hemlagad pasta som heter Makaruni och du måste prova. Det skulle också vara bäst om du inte förbiser lamm-, fisk- och kötträtterna. Några av de lokala vinerna från Korcula inkluderar Posip, Postup och Dingac.
Få en förstklassig kulinarisk upplevelse med de bästa Michelin-restaurangerna i Kroatien
Nu när vi delade en liten översikt över de autentiska kroatiska rätterna i de främsta städerna kan vi gå vidare till de bästa och mest ansedda Michelin-restaurangerna. Dessa är en del av den berömda Michelin-guiden, vilket innebär att de följer grundliga regler, men samtidigt ger den bästa kulinariska upplevelsen i Kroatien. Så, låt oss se vad du ska inkludera i din resplan för att göra det bästa av ditt besök!
Dubrovniks juvel, restaurang 360 och dess förstklassiga maträtter
Enligt Michelin betyg är denna enstjärniga premiumrestaurang utomordentligt mysig och härlig. Restaurangen 360 är en topplista i Dubrovnik, tack vare de högkvalitativa matlagningsmetoderna. Huvuddragen i denna restaurang är den unika positionen i staden Dubrovnik . Den har en terrass som går längs de medeltida murarna och fästningarna i St. John. Och det bästa med att ha en fin middagsupplevelse på restaurang 360 är att den öppnar sig med en fantastisk havsutsikt över hamnen.
Sammantaget får denna restaurang sin inspiration från lokala smaker och ingredienser. Du kommer också att märka en hel del influenser från de autentiska Dubrovnik-rätterna och medelhavsrätterna. Enligt Michelin-guiden bör du försöka inkludera Foie Gras terrine med hemlagad brioche, rostad havsabborre med havsfänkålssallad, spenat och schweizisk chardsås och mango med vit choklad och champagnemousse.
360dubrovnik.com
Underbart medelhavsmat på Korculas främsta plats: Restaurangen LD
Om du ser fram emot en unik middagsupplevelse kanske LD Restaurant i Korcula uppfyller dina förväntningar. Det är en del av Michelin Star-riktlinjerna, och vi kan säga att dess meny förtjänade all uppskattning. Allt är ingrediensfokuserat, vilket innebär att du får chansen att njuta av rätter som skapats baserat på den säsongsbetonade maten. Dessutom börjar varje recept med lite inspiration från det rika dalmatiska köket , vilket ger dig det bästa med utsikt över autentiska kroatiska rätter. Vi gillar LDs terrass eftersom den erbjuder panoramautsikt över Peljesac-kanalen och Korcula-skärgården. Denna terrass går längs den medeltida muren i Gamla stan, men ändå rekommenderar vi att du också överväger ett inre säte. Det kan ge en privat middagsupplevelse att njuta av i en mysig miljö.
För det mesta sticker LD Restaurant ut på grund av de färska lokala råvarorna som används i sina matlagningsmetoder. Och som Michelin-guiden antydde utmärker sig några av deras specialiteter som de bästa i regionen. Se till att du provar sashimi med blåfenad tonfisk med majspannacotta, lammstativet med gröna ärtor och chokladkaramellen med vispad grädde, rostade mandlar, apelsin och havssalt.
crogourmet365.hr
Modern mat i Zagreb tillgänglig på Noel
Ett annat toppval i Michelin-guiden för Kroatien är Noel-restaurangen i Zagreb. Denna plats har sin stolthet genom att blanda och matcha premium lokal gastronomi med internationella tillvägagångssätt. Och som Michelin-guiden föreslår sticker restaurangen Noel ut på grund av diskens kvalitet och fantastiska läge. Om du letar efter en annan kulinarisk upplevelse i Kroatien kan det här vara den perfekta platsen för dig. Kocken använder lokalt tillgängliga ingredienser för att förvandlas till moderna och kreativa rätter inspirerade av kroatiska, franska och italienska rätter. Vårt förslag är att ta dig tid att njuta av en vinprovning. Du kommer att bli förvånad över den tillgängliga sortimentet!
Restaurangen Noel i Zagreb sticker ut på grund av sin innovativa meny. Så vi rekommenderar att du provar mandelrisotto med tång, hummer och hummersmör eller Adriatiska fisken tillsammans med bakad selleri, vitlök och benmärg.
croatiaweek
Utforska Sibeniks rika kulinariska historia på restaurangen Pelegrini
Sibenik är populärt över hela Kroatien tack vare den romerska och venetianska påverkan. Och du kan enkelt märka detta genom en enkel promenad runt staden. Men om du strävar efter att gå ännu längre är ett stopp vid restaurangen Pelegrini ett måste. Detta är en annan restaurang med Michelin-betyg som gör att du blir mållös. Menyn innehåller intressanta lokala ingredienser som musslor, ostron, sjöborrar och olika fisktyper. Men samtidigt får du chansen att smaka unika köttbaserade rätter med fokus på kalvkött och lamm.
Enligt Michelin-guiden är detta en av de mest bekväma restaurangerna i Sibenik . Personalen är också mer än välkomnande och kan ge ytterligare information om tillgängliga rätter. Specialiteterna du bör prova inkluderar kalvköttet cevapcic med marinerade musslor, kalvköttet under klockan med fisk och lardo och den flytande ön, en maträtt baserad på krispig karamell.
Pelegrini
Medelhavslandskap i Novalja kommer inte att vara komplett utan en matupplevelse på Boskinac
Restaurangen Boskinac är en ikonisk plats i Novalja, uppskattad av Michelin-guiden. Det sticker ut tack vare kockarnas kreativitet, som kan mixa och matcha smak och dofter av äkta medelhavsmat. Dessutom kan du smaka på en tydlig nytolkning av autentiska kroatiska rätter, vilket gör att du blir mållös. Och det bästa med att äta på Boskinac är att det är känt för sin stora reserv av autentiska kroatiska viner !
Varje specialitet från Pag Island har sin stolta plats på restaurangens meny. Så du kan smaka på allt från lokal olivolja, ost till det berömda Pag-lammet. Som Michelin-guiden rekommenderar, se till att prova lammet från ön Pag. Den är gjord av lammmuskel, krispig hud, morötter, tall och örter.
Gastronaut
Medelhavsmat med en twist på Draga di Lovrana i Lovran
Michelin-guiden medger att denna restaurang har en fantastisk plats, och vi kunde inte komma överens mer. Men det vi gillar mest med Draga di Lovrana är dess unika tillvägagångssätt för lokala och internationella rätter. Allt skapas från färska råvaror och du kommer snabbt att märka Medelhavet, franska och kroatiska influenser på menyn.
Några av de bästa rätterna på denna restaurang är köttfilé med päron, sunchoke med alger och fänkålrot med lime, peppar och mandel.
eatoutzagreb.com
Istrias bästa moderna restaurang i Rovinj, Monte Restaurant
Bland de bästa restaurangerna i Rovinj kommer du att upptäcka den här Michelin-rankade restaurangen Monte. Och du bör inte förvänta dig en komplett traditionell kulinarisk upplevelse. Istället borde du veta att allt här tillagas ur ett modernt perspektiv. Vissa säger att detta är platsen för en gourmetmatupplevelse med en spektakulär presentation. Kocken syftar till att förvåna sig med de kreativa rätterna, varför den borde ha en plats i din färdväg.
Restaurangen Monte ligger i Rovinjs hjärta och erbjuder en härlig utsikt över kyrkan Sant Eufemia. Se till att du provar päronmetamorfosen och den ammande grisen med linser, fläskskal och lökmarmelad.
monte.hr
Slutsats
Som du kan märka har Kroatien en enorm erfarenhet av god mat. Och om vi tar hänsyn till att detta land fortfarande följer traditionella recept utan att det, kan vi lätt säga att det är en destination som är värt att kontrollera av någon matälskare. Michelin-restaurangerna som nämns ovan ger ett nytt perspektiv på lokala rätter, varför du inte bör missa dem under din vistelse!