Meg fog lepődni, ha tudni fog a horvát olívaolajról és annak különböző termelőiről, és arról, hogy milyen kiválóan teljesítik munkájukat. Számos nemzetközi díjat nyertek az olívaolaj-termelés legfelsõbb minõségéért. Térjünk rá a részletekre, és nézzük meg közelebbről Horvátország olívaolajtermelését.
kép jóváírások: Dronepickr
képcím: Wesley & Brandon Rosenblum
kép: Dave Morton
Minden a horvát olívaolajról
Horvátország a világ legjobb olajbogyó-termelőjévé vált. Lehet, hogy nem tudja, de az olívaolajat még folyékony aranynak is nevezik. Volt idő, amikor a spártaiak olívaolajat használtak az egész testükön, hogy jobban kinézzenek és erősebbnek érezzék magukat. Az ország az egyik legkiválóbb olívaolaj-termelő lett. Ez az oka annak, hogy az ország termelői minden évben különféle versenyeken díjakat nyernek.
kép jóváírások: Dronepickr
Horvátország sok díjat nyert:
2016-ban a NYIOCC arany- és ezüstdíjjal jutalmazta a horvát olívaolaj-termelőket. Ez magában foglalta a Krk és Brac adriai szigetektől az isztriai félszigetig tartó termelőket. Tavaly a rangos New York-i olívaolaj-verseny nagy sikert aratott a horvát olívaolaj számára . 61 horvát olívaolajból mintegy 51 bronz-, ezüst- és aranydíjat nyert. Valójában a soltai Soltansko maslinovo ulje volt az egyetlen, aki elnyerte a „Legjobb kategóriában” díjat. Azokhoz a producerekhez érkezve, akik nagy díjat szereztek a díjakban, ott vannak Kozlovic, Chiavalon, Lupic OPG, Marija Bursic OPG, Ivica Vlatkovic, Agrolaguna és Vosten.A végtelen előnyök listája:
A horvát olívaolaj-termelés teljes folyamatát helyben hajtják végre. Olajbogyó-termesztéstől kezdve a végtermék szedéséig, feldolgozásáig, palackozásáig és csomagolásáig. Az olívaolaj minőségéről mindenképpen gondoskodunk. Most mitől olyan jó a horvát olívaolaj? Nos, Horvátország éghajlata a hűvösebb oldalon van, ami finomabb olajbogyók előállításához vezet. Gazdag antioxidánsokban és telítetlen zsírsavakban. A szív- és érrendszer, a vérnyomás és a koleszterin az emberek egyik legfontosabb kérdése, és az olívaolaj mindenképpen megmentheti őket.
Kétségtelen, hogy a világ legjobb olívaolajai Horvátországból származnak. A kellemes érzések összetettsége és az összes elem teljes egyensúlya kiválóvá teszi a horvát olívaolajat. Csak azért, hogy lássa, mennyit jelent az olívaolaj Horvátország számára, és hogy közelebbről megismerhesse az olívaolaj-forgatókönyvet, tervezzen meglátogatást a Lun Olajkertbe. Pag szigetén találhatók, mintegy 80 000 olajfával, amelyek 400 hektár földterületen terülnek el.
Kóstoltad az Isztriai-díjas olívaolajat?
Az isztriai olívaolaj-termelés nem új vállalkozás. A római korban kezdődött, és még mindig erős. Ha valaha is tervezi Isztria meglátogatását, akkor ne felejtse el megnézni az 1600 éves olajfát, amely Veliki Brijuni szigetén nőtt, és amely hosszú hagyományaik tanúsága szerint ismert. A helyzet a kezdetektől fogva nem volt eredményes. Sok időbe került, mire Isztria finom termelőként regisztrálta magát az olajbogyó-térképen. Az isztriai olívatermékek nemzetközi elismerése a javát szolgálta.A minőség önmagáért beszél!
2015 és 2019 között Isztria elnyerte a világ legjobb minőségű olajbogyó régiójának címét. A kiválasztást a Flos Olei szakértői végezték. A Flos Olei egy éves katalógus, amely az első nemzetközi extra szűz olívaolaj útmutató. Még az extra szűz olívaolaj bibliájának is tekintik. A Flos Olei 2018-ban összesen 77 olívaolajat vettek fel Horvátországból, és közülük 75 isztriai. Valójában a 75-ből 11 isztriai olajat ismertek a 100 maximális pontról 95-ként. Az Obitelj Ipsa, az Olea BB, az Agrofin-Mate és az OPG Enio Zubin az isztriai olajtermelők között szerepelnek a figyelemre méltó 97 pontért. A Flos Olei 2019-ben 79 legjobb isztriai olívaolaj-termelő került be. Ez mindenképpen hatalmas eredmény volt. Meglepődve fogja tudni, hogy az isztriai olívaolaj-termelők többsége kicsi, családi kézben lévő ruházat. Korlátozott mennyiségű, de kiváló minőségű olajat állítanak elő. Az isztriai termelőket minden évben több nemzetközi díjjal jutalmazzák az isztriai olívaolaj-termelésért, különösen az extra szűz olívaolajért. Nem visszhangzik, hogy a minőség fontosabb, mint a mennyiség?Vándor az isztriai olívaolaj utakon
Ha az ünnepek nem azt jelentik, hogy egyszerűen a villákban töltik az időt, akkor megragadhatja az olívaolaj utak meglátogatásának lehetőségét. Az isztriai olívaolaj utak végigvezetik Önt a világ kiváló olívaolajain. Az olívaolaj-termelés virágzása után a termelők kóstolóhelyiségeket kezdtek kialakítani a látogatók számára. Szeretik bemutatni díjnyertes olívaolajukat a turistáknak és a látogatóknak. Valójában megismerheti a különféle olívaolaj-termelők történetét és hagyományait, amikor megosztják veled elképzeléseiket és tapasztalataikat.
képcím: Wesley & Brandon Rosenblum
Fedezze fel az Olívaolaj Múzeumot
Ha érdekli az olívaolaj kóstolása, akkor nincs is jobb, mint az olívaolaj múzeum . Az isztriai olívaolaj ház Pula központjában található. Meglátogathatja, hogy megismerje az isztriai olajbogyó-termesztés történetét. Az ókori római kor óta tartó olívaolaj magas értéke mögött rejlő okok is. Megtekintheti a teljes gyártási folyamatot, amely magában foglalja azokat a technikákat, amelyeket az ősök használtak a mai gyártók számára. Képzett személy segítségével megkóstolhatja a különböző isztriai olívaolaj keverékeket, amelyeket különféle isztriai gyártók kínálnak.Agrolaguna
Az Agrolaguna olyan olajbogyókat kínál, amelyeket az isztriai nap alatt termesztenek, és amelyek évszázadok óta élvezik a talaj és az éghajlat előnyeit. A gyártó a legjobb minőségű olívaolajat kínálja, amely minden ételt ízzel és aromával gazdagít.Chiavalon
A Chiavalon egy másik producer, amely az 1990-es években kezdett termeszteni. Extra szűz olívaolajat állít elő, amely olyan folyamatokat tartalmaz, amelyek nem oxidált olajat állítanak elő, nagyon alacsony zsírsavtartalommal és magas polifenol-koncentrációval. A világ egyik legjobb organikus olívaolaj-termelőjeként díjazták.
kép: Dave Morton
Ipsa
Az Ipsa olyan családi birtok, amely körülbelül 20 éve termel extra szűz olívaolajat. Elképesztő minősége miatt a világ gasztronómiai térképei elfogadták. Ha Isztria felkeresését tervezi, foglalja le Ipsa olajfaligeteihez közeli villákban való tartózkodását, hogy alaposan szemügyre vehesse az egész folyamatot. Az egyik legtöbbet díjazott extra szűz olívaolajat kínálja. Választhat az Istarska Bjelica, a Selekcija, a Leccino és a Frantolo közül.Meneghetti
A Meneghetti egy olívaolaj-termelő, amely a Meneghetti borszálloda tulajdonosa, így felfedezheti a legfinomabb helyeket, és így is az olívaolaj-termelés közelében maradhat. Egyfajta olajait a tekintélyes Flos Olei útmutató tartalmazza.Al Torcio
Al Torcio 1800 olajfát termeszt öt olajfaligetben. E ligetek megtermékenyítéséhez egy speciálisan olajbogyó-malom törkölyből nyert műtrágyát használnak. Foghatja a kezét a fajtákon, mint a Leccino, a Frantoio, a Rosulja és még sok más.Belic és San Antonio
Az Olea BB az Oleum Viride Belic és a Selekcija Belic olajat állítja elő. Ez egy extra szűz olívaolaj, amelyet egynél több fajta felhasználásával állítanak elő. A producer aranyat nyert a NYIOOC 2019 versenyen. San Antonio az olívaolaj másik finom termelője, amely a legfrissebb ultra-prémium olívaolajok szállításáról ismert. Ismertek infúziós, szarvasgombás és ínyenc olajok előállításáról.Dalmát olívaolaj - ízlés, emlékezni
A dalmát egy másik régió Horvátországban, amely kiváló minőségű olívaolajat gyárt. Nem olyan vezető producer, mint az isztriai, de bármit is produkál, elképesztő ízű és aromájú. Ha visszatérünk a történelmére, az emberek úgy vélik, hogy az ókori görögök voltak felelősek az olajbogyó Dalmáciába történő behozataláért. Parosz szigetről hozták őket, és Dalmácia termékeny szántóföldjeire ültették őket. Ez a mező ma már az UNESCO Világörökség része.