Zašto su istarska vina tako izuzetna?
Ako već niste znali, Istra nudi neka od najuzbudljivijih gastronomskih doživljaja u Hrvatskoj ! I ovo se ne zaustavlja na lokalnoj hrani! Ne! Ovo je područje u Hrvatskoj prepuno brojnih znamenitih predmeta, od maslinovog ulja do proizvodnje vina. A ako imate dovoljno sreće, uspjet ćete rezervirati vilu u blizini istarskog vinograda ! Vjerujemo da će pogled na regiju i brz pristup degustacijama vina pružiti jedinstveno hrvatsko iskustvo!
Istra je tek nedavno dobila međunarodnu pozornost zbog svog vrhunskog vina. Najpoznatija je malvazija, limunsko bijelo vino s cvjetnim notama i bademovim notama. Preporučujemo da se prepustite kušanju vina kako biste otkrili najbolje istarsko vino za sebe! A najbolji dio posjećivanja Istre je taj što mnoštvo vinarija nudi vinske ture u regiji kako bi istražili vinograde i lokalna vina.
Prema našem mišljenju, istarska su vina jedinstvena zbog svoje predanosti obiteljskim tradicijama. Gotovo sva vina proizvedena na tom području dolaze iz obiteljskih vinarija koje poštuju strogo tradicionalne metode proizvodnje vina. Naravno, postoji i poprilično urbanih vinskih barova koje možete istražiti. Oni dolaze s dobrim izborom vrhunskih istarskih vina i omogućuju vam odmor nakon cjelodnevnog istraživanja regije!
Postoje li u Istri različite sorte grožđa?
To je često pitanje među turistima, a možemo reći da nekoliko sorti i grožđa doprinose vrhunskim vinima ovog područja.
Malvazija Istarska
Ova sorta grožđa čini do 60% ukupnih nasada u Istri. Razlikuje se od bilo koje druge mediteranske sorte malvazije, a vjeruje se da je autohtona u Istri. Tijekom posljednjih godina uzgajao se na nekoliko drugih područja, poput Slovenije i Italije. Ali to ostaje glavna stvar za regiju. Ova sorta grožđa daje osvježavajuća vina s cvjetnim i limunskim utjecajima. Takva su vina izvrsna kao predjelo ili pored kamenica.
Teran
Druga lokalna sorta je crveno grožđe, teran. Obično se miješa s refoškom, ali je teška sorta za berbu. Nudi vina tamne boje s jakim mirisima i kiselinom. Obično ima samoniklo bilje i okus tamnih bobica. Mnogi vinari miješaju ga s Merlotom kako bi ga zagladili, zbog čega ima puno mješavina terana i merlota po cijeloj Istri.
Muskat Momjanski
Muskat Momjanski porijeklom je iz grada Momjna. Stvorila je srednje slatka vina s moćnom notom koštunjavog voća. To je kultno vino za zapadni dio hrvatske Istre, zbog čega ćete ga pronaći s lakoćom.
Međunarodni mješavine
Istra može ponuditi puno u ovoj niši, zbog čega je prirodno otkrivati dodatne međunarodne sorte. Italija je značajno utjecala na ovo područje pa ćete u lokalnim vinarijama pronaći vina kao što su pinot blanco, chardonnay, syrah ili merlot. Dakle, ako ste ljubitelj vina, posjet Istri je nužan! Vina ima puno za kušati i otkriti!
Istarski vinski turizam: vrhunska vina koja možete probati dok ste u Hrvatskoj!
Sve u svemu, Hrvatska je uvijek imala mjesto među svjetskim proizvođačima vrhunskog vina. A istarska proizvodnja vina puno je pomogla ovoj vinskoj sceni. Istra je vinska regija u Hrvatskoj, s eksplozijom suvremenog vinarstva i pristupa vinskom turizmu. A mediteranska klima, morske struje i stalni vjetrovi puno pomažu kada je u pitanju stvaranje plodnog tla za vinogradarstvo. Postoji mnoštvo vrhunskih vina, uključujući Chardonnay, Pinot Blanc, Trebbiano Toscano i Cabernet Sauvignon.
Proizvodnja vina u ovoj regiji je raznolika i uglavnom ovisi o dobu godine koju posjećujete. Ipak, avantura degustacije vina u Istri jedinstvena je, pa preporučujemo da probate sljedeća vrhunska istarska vina.
Vino Trinitas
Trinitas je vino s okusima bobičastog voća, s dodirom slatke i višnje i vanilije. Sve u svemu, ovo je elegantno vino, zbog čega se preporučuje uz jela sa svinjetinom, patkom ili plodovima mora.
SuperIstrijanac
SuperIstrian je osvojio nekoliko nagrada zbog svog jedinstvenog sastava. To je 40% merlota, 40% cabernet sauvignona i 20% Borgonje. Ima puno tijelo sa srednje kiselosti. Ali ono što nam se najviše sviđa u njegovoj boji je gotovo ljubičasta. Smatra se jednim od najboljih vina u Istri zbog svog izrazitog sastava, načina proizvodnje vina i kvalitete. To je voćno istarsko vino, obično posluženo uz predjela.
Crvena Grimalda
Crvena Grimalda kultno je crno vino u Istri. I moderan je i kvalitativan. No, preporučujemo da isprobate zbog uzbudljive kombinacije Merlota i Terana. Također, ovo se vino macerira i fermentira na tropinima oko dva tjedna. Nakon toga odležava u hrastovim bačvama 15 mjeseci. Vino je koje prilično dobro podsjeća na sorte Bordeaux, zbog čega ima dosta svježine i mineralnosti. Odlično se slaže s mesnim jelima, ali istodobno se dobro poslužuje i sa sortama sira.
Uroboros
Ako tražite autentično istarsko vino malvazija, Uroboros je najbolji izbor za vas. Mami vas prženim bademima na maslacu i mješavinom cvjetnih primjesa. Sa sigurnošću možemo reći da je ovo buket cvijeća i bilja koji će vam ostaviti dugotrajan aftertaste. Uroboros ima zlatnožutu boju, što ga čini izvrsnim za jela od ribe ili plodova mora.
Teran Fuga
Istinski ekološko vino, Teran Fuga primamit će vas onosvjetskim okusom i mješavinom okusa. Ima 14% alc.vol, zajedno s očaravajućom rubin crvenom bojom i puno debljine. Ovo vino ima intenzivnu aromu, uključujući vaniliju, bobice, trešnje, tamnu čokoladu i cedar. Osim toga, postoji i mali nagovještaj cimeta! Ovo je suho i mekano crno vino posluženo u velikim bordoškim čašama.
Toskana Hrvatska: vrhunske vinarije Istre koje trebate posjetiti!
Doista, pet gore spomenutih vina steklo je međunarodnu reputaciju. No, jeste li znali da postoje brojne istarske vinarije s moćnim proizvodima? Pa, ako unajmite malu vilu u blizini vinograda ili vinarije, dobit ćete priliku promatrati cjelokupan proces uzgoja i proizvodnje. Svakodnevno se njeguje loza kako bi grožđe raslo u najboljim uvjetima. Sljedeće vrhunske istarske vinarije koje trebate posjetiti u Hrvatskoj, neki su od najboljih lokalnih proizvođača vina. I možemo sa sigurnošću reći; nigdje drugdje u Europi nećete otkriti tako intrigantna vina!
Vinarija Kozlović
Još jedan vrhunski izbor kada je riječ o vinarijama u Istri je Kozlović. Izgrađena je davne 1904. godine, a ima dugu povijest proizvodnje hrvatskih vina s najboljim tehnikama. Ističu se jer se berba vrši isključivo ručno. Kozlović proizvodi vrhunska međunarodno poznata vina poput Terana, muskota, rakije i EVOO-a.
Sve u svemu, ovo je rangirano kao najbolji vinski podrum na svijetu. Svoje posjetitelje dočekuje na prostranim poljima prepunim vinograda, zajedno s najboljim vinima za jedinstvenu sesiju kušanja vina. Ova vinarija kombinacija je modernih i tradicionalnih pristupa, jer može proizvoditi nagrađivana vina.
zasluga za sliku: Gord Webster
Vinarija Cossetto
Za one koji posjete Rovinj , zaustavljanje u vinariji Cossetto je neophodno. Doista, nije toliko popularan kao druga mjesta, ali vjerujemo da je dom najboljih hrvatskih vina, ambijenta i usluge. Možete se prepustiti temeljitoj degustaciji vina, a ako imate dovoljno sreće, neće vam trebati rezervacija. Ipak, imajte na umu da mjesto postaje pomalo zauzeto, pa biste mogli pitati osoblje Cossetta trebate li rezervirati.
Vino s potpisom u ovoj obiteljskoj vinariji je Mozaik. Predstavlja mješavinu cabernet sauvignona, merlota i istarske Borgonje. Sve u svemu, lagani je napitak, ali dolazi baršunaste teksture i puno aroma. Još jedno uzbudljivo vino koje možete probati u Cossetu je Malvazija Rustica. Proizvodi se samo određene godine, a grožđe se suši zapanjujućih 20 dana. Ima zlatnu boju i gorak okus, zbog čega se servira s tartufima.
Vinarija Roxanich
Roxanich se ističe zbog intrigantnog vina od naranče. A ako već niste čuli za takvo što, trebali biste znati da je ovo moderno vino popularno u cijeloj Sjedinjenim Državama. Ima svijetlu narančastu boju, a riječ je o bijelom vinu fermentiranom sjemenkama grožđa i kožicama. Doista, narančasta su vina prvi put proizvedena u Gruziji; danas predstavljaju vrhunsko istarsko vino.
Osim toga, Roxanich je poznat po svojim ekološkim tehnikama i prirodnim vinima. Koriste samo grožđe uzgajano tradicionalnim metodama, uz malo ili nikakvih mehaničkih intervencija u vinariji. Prilikom posjeta možete kušati oko 12 njihovih vina, od pjenušavog do poznatog narančinog vina.
Vinarija Kabola
Vinograd i vinarija Kabola volimo zbog zanimljive postavke i dizajna. Kamena seoska kuća smještena je na vrhu brda, a vinogradi širom svijeta rašireni su na nebeski način. Obiteljska je tvrtka koja datira iz 1891. godine i u Istri ima velik ugled. Osoblje će vas odvesti u posjet vinariji Kabola, a tek nakon toga započet će vaša degustacija vina.
Vrhunsko vino proizvedeno na Kaboli je Amphora Malvazija. Ovo je vino fermentirano s kožicama grožđa u glinenoj posudi. Kao takav, okus je jedinstven. Ova vinarija slijedi tradicionalne recepte Grka i Rimljana od prije tisućljeća.
zasluga za sliku: Gordon Webster
Vinarija Trapan Station
Ako tražite svježi pristup istarskim vinima, posjet vinariji Trapan možda će vam savršeno odgovarati. To je vrhunsko mjesto na svim hrvatskim vinskim turnejama i za to postoji razlog. Ovo je mjesto popularno zbog svog intrigantnog dizajna. Vinarija prilično dobro podsjeća na oblik željezničke stanice i privlači brojne posjetitelje pukom znatiželjom.
Ipak, Trapan u svom portfelju ima mnoštvo nagrađivanih vinarija. A najbolje u vinima ove vinarije je to što sve slijedi tradicionalne vinarske pristupe. U Trapanu ima obilje izvrsnih vina, uključujući Syrah i Cabernet Sauvignon.
Vinarija Benazić
Benazić je obiteljska vinarija u blizini Pule . Do njega je lako doći, a ovdje možete s lakoćom provesti dan. Ova vinarija nudi vam priliku kušati neka od najboljih istarskih vina prema povijesti. A najbolji dio u tome je što možete probati impresivnu rakiju, tartufe, sireve, maslinovo ulje i još mnogo toga. Vinariju Benazic preporučujemo zbog pristupačnih cijena, opuštene atmosfere i vrhunskih vina.
Naš savjet je da ovdje planirate provesti ručak. Organizira se obilje degustacija vina, dok će vas kuhinja koja poslužuje na licu mjesta privući poznatim hrvatskim jelima .
Donja linija
Kad se ovo kaže, sada ste se upoznali s popularnim svijetom istarskih vina. Sa stoljetnim iskustvom, dobro uspostavljenom vinskom kulturom i nedavnim ulaganjima, Istra je stekla reputaciju najbolje vinorodne regije u Europi. Vodeća je turistička destinacija za ljubitelje vina, pa vas potičemo da je otkrijete. Puno je vinarija i vinograda koji turiste dočekuju s degustacijama vina i delicijama po ukusu. Istra ima dar dobrodošlice klime i atraktivne geografije, tako da možete biti sigurni da ćete iskoristiti najbolje istarsko iskustvo! I, naravno, ne zaboravite rezervirati svoj smještaj pored lokalnog vinograda! Zbog rustikalnog pogleda osjećat ćete se kao da ste se odmaknuli stoljećima unazad!