Zakaj so istrska vina tako izjemna?
Če še niste vedeli, Istra ponuja nekaj najbolj razburljivih gastronomskih doživetij na Hrvaškem ! In to se ne ustavi pri lokalni hrani! Ne! To območje na Hrvaškem je napolnjeno s številnimi ikoničnimi predmeti, od oljčnega olja do pridelave vina. In če boste imeli srečo, boste uspeli rezervirati vilo v bližini istrskega vinograda ! Verjamemo, da bo pogled na regijo in hiter dostop do degustacij vin omogočil edinstveno hrvaško izkušnjo!
Šele pred kratkim je bila Istra zaradi svojega vrhunskega vina deležna mednarodne pozornosti. Najbolj znana je malvazija, citrusno belo vino s cvetnimi notami in mandljevimi namigi. Priporočamo, da si privoščite pokušino vina, da odkrijete najboljše istrsko vino zase ! In najboljše pri obisku Istre je, da veliko kleti ponuja vinske ture po regiji za raziskovanje vinogradov in lokalnih vin.
Po našem mnenju so istrska vina edinstvena zaradi svoje zavezanosti družinski tradiciji. Skoraj vsa vina, pridelana na tem območju, prihajajo iz družinsko vodenih kleti, ki spoštujejo strogo tradicionalne načine pridelave vin. Seveda obstaja tudi kar nekaj mestnih vinskih barov, ki jih lahko raziščete. Ti prihajajo z dobrim izborom vrhunskih istrskih vin in vam omogočajo počitek po dnevu raziskovanja regije!
Ali obstajajo v Istri različne sorte grozdja?
To je pogosto vprašanje med turisti in lahko rečemo, da nekaj sort in grozdja prispeva k vrhunskim vinom tega območja.
Malvazija Istarska
Ta sorta grozdja sestavlja do 60% vseh nasadov v Istri. Razlikuje se od katere koli druge mediteranske sorte malvazije in naj bi bila avtohtona v Istri. V zadnjih letih so jo gojili na več drugih območjih, kot sta Slovenija in Italija. Vendar ostaja glavna za regijo. Ta sorta grozdja daje osvežilna vina s cvetnimi in citrusnimi vplivi. Takšna vina so odlična kot predjed ali poleg ostrig.
Teran
Druga lokalna sorta je rdeče grozdje, teran. Običajno ga zamenjujejo z refoškom, vendar je težko nabrati sorto. Ponuja temno obarvana vina z močnim vonjem in kislostjo. Običajno ima divja zelišča in okus po temnih jagodah. Številni vinarji ga zmešajo z merlotom, da ga zgladijo, zato je po vsej Istri veliko mešanic terana in merlota.
Muskat Momjanski
Muskat Momjanski je domačin okoli mesta Momjn. Ustvarila je srednje sladka vina z močno koščeno sadno noto. To je ikonično vino za zahodni del hrvaške Istre, zato ga boste našli z lahkoto.
Mednarodne mešanice
Istra ima v tej niši veliko ponudbe, zato je povsem naravno, da odkrijemo dodatne mednarodne sorte. Italija je pomembno vplivala na to območje, zato boste v lokalnih kleti našli vina, kot so pinot blanco, chardonnay, syrah ali merlot. Če ste ljubitelj vina, je obisk Istre nujen! Obstaja veliko vin za pokušino in odkrivanje!
Istrski vinski turizem: vrhunska vina, ki jih lahko poskusite na Hrvaškem!
Na splošno je Hrvaška vedno imela mesto med vrhunskimi proizvajalci vina na svetu. In istrska proizvodnja vina je zelo pripomogla k tej vinski sceni. Istra je vinska regija na Hrvaškem z eksplozijo sodobnih vinarskih in vinsko turističnih pristopov. In sredozemsko podnebje, morski tokovi in nenehen vetrič veliko pomagajo pri doseganju plodnih tal za vinogradništvo. Obstaja veliko vrhunskih vin, med njimi chardonnay, beli pinot, trebbiano toscano in cabernet sauvignon.
Pridelava vina v tej regiji je raznolika in je odvisna predvsem od letnega časa, ki ga obiščete. Kljub temu je dogodivščina degustacije vin v Istri edinstvena, zato vam priporočamo, da poskusite naslednja vrhunska istrska vina.
Vino Trinitas
Trinitas je vino z jagodnimi okusi, s pridihom sladke in višnje ter vanilije. Na splošno je to elegantno vino, zato ga priporočamo ob jedeh s svinjino, raco ali morskimi sadeži.
Superistrski
SuperIstrian je zaradi svoje edinstvene sestave dobil več nagrad. Gre za 40% merlota, 40% cabernet sauvignona in 20% Borgonje. Ima polno telo s srednje kislostjo. Toda pri njegovi barvi nam je najbolj všeč skoraj vijolična. Zaradi svoje sestave, načina pridelave vina in kakovosti velja za eno najboljših vin v Istri. Je sadno istrsko vino, ki ga običajno postrežemo s predjedmi.
Rdeča Grimalda
Rdeča Grimalda je ikonično rdeče vino v Istri. Je eleganten in kvalitativen. Priporočamo pa, da poskusite zaradi njegove vznemirljive kombinacije med Merlotom in teranom. Tudi to vino približno dva tedna macerirajo in fermentirajo na tropin. Nato v hrastovih sodih odleži 15 mesecev. Je vino, ki precej dobro spominja na bordoške sorte, zato ima veliko svežine in mineralnosti. Odlično se poda k mesnim jedem, hkrati pa ga dobro postrežejo s sortami sira.
Uroboros
Če iščete pristno istrsko vino malvazija, je Uroboros najboljša izbira za vas. Vabi vas s praženimi mandlji na maslu in mešanico cvetnih namigov. Z gotovostjo lahko trdimo, da gre za šopek cvetja in zelišč, ki vam bo pustil dolgotrajen pookus. Uroboros ima zlato rumeno barvo, zaradi česar je odličen za ribje ali morske jedi.
Teran Fuga
Resnično ekološko vino Teran Fuga vas bo premamilo z nezemljanskim okusom in mešanico okusov. Ima 14% alc.vol, skupaj z očarljivo rubinasto rdečo barvo in veliko debelino. To vino ima močno aromo, vključno z vanilijo, jagodičevjem, češnjami, temno čokolado in cedro. Poleg tega obstaja tudi majhen kanček cimeta! To je suho in mehko rdeče vino, ki ga postrežemo v velikih bordoških kozarcih.
Hrvaška Toskana: vrhunske istrske kleti, ki jih morate obiskati!
Dejansko je pet zgoraj omenjenih vin pridobilo mednarodni ugled. Toda ali ste vedeli, da obstajajo številne istrske kleti z močnimi izdelki? No, če najamete majhno vilo v bližini vinograda ali kleti, boste imeli priložnost opazovati celoten postopek pridelave in proizvodnje. Vsak dan so vinske trte nagnjeni k temu, da grozdje raste v najboljših pogojih. Naslednje vrhunske istrske kleti, ki jih morate obiskati na Hrvaškem, so nekateri najboljši lokalni proizvajalci vina. In lahko rečemo z gotovostjo; nikjer drugje v Evropi ne boste odkrili tako zanimivih vin!
Vinarija Kozlovič
Druga najboljša izbira, ko gre za kleti v Istri, je Kozlovič. Zgrajena je bila leta 1904 in ima dolgo zgodovino pridelave hrvaških vin z najboljšimi tehnikami. Izstopajo, ker žetev poteka izključno ročno. Kozlovič proizvaja vrhunska vina, mednarodno znana kot Terani, Muscots, Brandy in EVOO.
Na splošno je bila ta uvrščena med najboljše vinske kleti na svetu. Obiskovalce sprejema na prostranih poljih z vinogradi, skupaj z najboljšimi vini za edinstveno degustacijo vin. Ta klet je mešanica sodobnih in tradicionalnih pristopov, saj lahko pridelujejo nagrajena vina.
kreditna slika: Gord Webster
Vinarija Cossetto
Za tiste, ki obiščejo Rovinj , je obvezen postanek v kleti Cossetto. Dejansko ni tako priljubljen kot drugi kraji, vendar verjamemo, da je dom najboljših hrvaških vin, ambienta in postrežbe. Lahko si privoščite temeljito degustacijo vin, in če imate dovolj sreče, ne boste potrebovali rezervacije. Kljub temu ne pozabite, da je kraj nekoliko zaseden, zato boste morda morali osebje Cossetta vprašati, ali morate rezervirati.
Vino v tej družinsko vodeni kleti je Mozaik. Predstavlja mešanico cabernet sauvignona, merlota in istrske Borgonje. Na splošno je lahka pijača, vendar ima žametno teksturo in veliko arom. Še eno vznemirljivo vino, ki ga lahko poskusite v Cossetu, je Malvazija Rustica. Prideluje se samo v določenih letih, grozdje pa se posuši neverjetnih 20 dni. Ima zlato barvo in grenak priokus, zato ga postrežemo s tartufi.
Vinarija Roxanich
Roxanich izstopa zaradi zanimivega pomarančnega vina. In če še niste slišali za kaj takega, morate vedeti, da je to elegantno vino, priljubljeno po vsej ZDA. Ima svetlo oranžno barvo in je belo vino, fermentirano z grozdnimi semeni in lupino. Oranžna vina so bila prvič pridelana v Gruziji; danes predstavljajo vrhunsko istrsko vino.
Poleg tega je Roxanich znan po okolju prijaznih tehnikah in naravnih vinih. Uporabljajo samo grozdje, pridelano s tradicionalnimi metodami, z malo ali brez mehaničnih posegov v klet. Ob njihovem obisku lahko okusite približno 12 njihovih vin, od penečega se do znanega pomarančnega vina.
Vinarija Kabola
Vinograd in klet Kabola nam je všeč zaradi zanimive postavitve in oblikovanja. Na vrhu hriba stoji kamnita kmečka hiša, vsestranski vinogradi pa se širijo po nebeško. Je družinsko podjetje, ki sega v leto 1891 in ima v Istri velik ugled. Osebje vas bo popeljalo na obisk v klet Kabola in šele nato se bo začela vaša degustacija vin.
Vrhunsko vino, pridelano v Kaboli, je Amphora Malvazija. To je vino, fermentirano z grozdnimi kožami v glineni posodi. Kot tak je okus edinstven. Ta klet sledi tradicionalnim receptom Grkov in Rimljanov izpred tisoč let.
kreditna slika: Gordon Webster
Vinarija Trapan Station
Če iščete svež pristop k istrskim vinom, je obisk kleti Trapan morda prava izbira za vas. To je najboljša lokacija na vseh hrvaških vinskih turah in za to obstaja razlog. Ta kraj je priljubljen zaradi svoje zanimive zasnove. Klet je zelo podobna obliki železniške postaje in s samo radovednostjo privablja številne obiskovalce.
Kljub temu ima Trapan v svojem portfelju veliko nagrajenih kleti. In najboljše pri vinih te kleti je, da vse sledi tradicionalnim vinarskim pristopom. V Trapanu je veliko izvrstnih vin, med njimi Syrah in Cabernet Sauvignon.
Vinarija Benazič
Benazič je družinska klet v bližini Pulja . Do njega je enostavno priti in dan lahko preživite tukaj z lahkoto. Ta klet vam ponuja priložnost, da poskusite nekaj najboljših istrskih vin po zgodovini. In najboljše pri tem je, da lahko poskusite impresivno žganje, tartufe, sire, oljčno olje in še veliko več. Vinarijo Benazic priporočamo zaradi ugodnih cen, sproščenega vzdušja in vrhunskih vin.
Naš namig je, da nameravate kosilo preživeti tukaj. Organizirajo številne okuse vin, medtem ko vas v kuhinji, ki vam postrežejo, vabijo znane hrvaške jedi .
Spodnja črta
Glede na to ste zdaj predstavljeni priljubljenemu istrskemu vinu. Istra je s stoletnimi izkušnjami, dobro uveljavljeno vinsko kulturo in nedavnimi naložbami pridobila sloves najboljše vinorodne regije v Evropi. Je vodilna turistična destinacija za ljubitelje vina, zato vam priporočamo, da jo odkrijete. Obstaja veliko kleti in vinogradov, ki turiste sprejmejo z degustacijami vin in dobrotami po okusu. Istra ima dar prijetnega podnebja in privlačne geografije, zato ste lahko prepričani, da boste izkoristili najboljšo istrsko izkušnjo! In seveda ne pozabite rezervirati nastanitve ob lokalnem vinogradu! Zaradi rustikalnega pogleda se boste počutili, kot da ste stopili nazaj stoletja!