Čím sú istrijské vína také výnimočné?
Ak ste to ešte nevedeli, Istria ponúka jedny z najzaujímavejších gastronomických zážitkov v Chorvátsku ! A to sa nezastaví len pri miestnych jedlách! Nie! Táto oblasť v Chorvátsku je plná mnohých ikonických predmetov, od olivového oleja po výrobu vína. A ak budete mať šťastie, podarí sa vám rezervovať si vilu neďaleko istrijskej vinice ! Veríme, že výhľad na tento región a rýchly prístup k ochutnávkam vín vám poskytnú jedinečný chorvátsky zážitok!
Len nedávno si Istria získala medzinárodnú pozornosť vďaka svojmu prvotriednemu vínu. Najznámejšou z nich je malvasia, citrusové biele víno s kvetinovými tónmi a mandľovými tónmi. Odporúčame vám dopriať si ochutnávku vín, aby ste objavili to najlepšie istrijské víno pre vás! A to najlepšie na návšteve Istrie je, že veľa vinárstiev ponúka prehliadky vína v tomto regióne, kde môžete spoznávať vinice a miestne vína.
Podľa nášho názoru sú istrijské vína jedinečné svojou oddanosťou rodinným tradíciám. Takmer všetky vína vyrobené v tejto oblasti pochádzajú z rodinných vinárstiev, ktoré rešpektujú prísne tradičné vinárske postupy. Samozrejme, môžete navštíviť aj niekoľko mestských vinární. Tieto majú dobrý výber prémiových istrijských vín a umožňujú vám odpočinok po dni strávenom spoznávaním regiónu!
Existujú rôzne odrody hrozna na Istrii?
Toto je častá otázka turistov a dá sa povedať, že niekoľko odrôd a hrozna prispieva k prémiovým vínam v tejto oblasti.
Malvazija Istarska
Táto odroda hrozna pozostáva až z 60% z celkovej výsadby na Istrii. Líši sa od ktorejkoľvek inej odrody stredomorskej Malvasie a predpokladá sa, že pochádza z Istrie. Počas minulých rokov sa pestoval v niekoľkých ďalších oblastiach, napríklad v Slovinsku a Taliansku. Pre región však zostáva základom. Táto odroda hrozna produkuje osviežujúce vína s kvetinovými a citrusovými vplyvmi. Takéto vína sú vynikajúce ako predjedlo alebo vedľa ustrice.
Teran
Ďalšou miestnou odrodou je červené hrozno, Teran. Spravidla sa zamieňa s liekom Refosco, ale je ťažké ho zozbierať. Ponúka vína tmavej farby so silnými vôňami a kyselinami. Zvyčajne má divoké byliny a chuť tmavých bobúľ. Mnoho vinárov ho mieša s Merlotom, aby ho uhladilo, a preto je na celej Istrii veľa zmesí Teranu a Merlotu.
Muskat Momjanski
Muskat Momjanski pochádza z mesta Momjn. Vznikali z nich stredne sladké vína so silnou notou kôstkového ovocia. Je to ikonické víno pre západnú časť chorvátskej Istrie, a preto ho ľahko nájdete.
Medzinárodné zmesi
Istria má v tomto výklenku čo ponúknuť, a preto je prirodzené objavovať ďalšie medzinárodné odrody. Taliansko výrazne ovplyvnilo túto oblasť, takže v miestnych vinárstvach nájdete vína ako Pinot Blanco, Chardonnay, Syrah alebo Merlot. Takže ak ste milovníkom vína, návšteva Istrie je nevyhnutnosťou! Existuje veľa vín, ktoré môžete ochutnať a objavovať!
Istrijská vinárska turistika: prvotriedne vína, ktoré môžete vyskúšať v Chorvátsku!
Celkovo malo Chorvátsko vždy miesto medzi špičkovými svetovými producentmi vína. A výroba istrijského vína tejto vinárskej scéne veľmi pomohla. Istria je vinárska oblasť v Chorvátsku s výbuchom moderného vinárstva a vinárskej turistiky. A stredomorské podnebie, morské prúdy a neustály vánok veľmi pomáhajú pri dosahovaní úrodnej pôdy pre vinohradníctvo. Existuje veľa prémiových vín, vrátane Chardonnay, Pinot Blanc, Trebbiano Toscano a Cabernet Sauvignon.
Produkcia vína v tejto oblasti je rôznorodá a závisí hlavne od ročného obdobia, ktoré ste navštívili. Dobrodružstvo degustácie vín na Istrii je stále jedinečné a preto vám odporúčame vyskúšať nasledujúce špičkové istrijské vína.
Víno Trinitas
Trinitas je víno s príchuťou bobúľ, so sladkokyslou višňou a vanilkovým nádychom. Celkovo ide o elegantné víno, a preto sa odporúča k jedlám s bravčovým, kačacím alebo morskými plodmi.
SuperIstrian
SuperIstrian získal pre svoje jedinečné zloženie niekoľko ocenení. Je to 40% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon a 20% Borgonja. Má celé telo so strednou kyslosťou. Čo sa nám však na jeho farbe páči najviac, je takmer fialová. Je považované za jedno z najlepších vín na Istrii kvôli svojmu výraznému zloženiu, spôsobu výroby vína a kvalite. Je to ovocné istrijské víno, zvyčajne sa podáva s predjedlami.
Červená Grimalda
Red Grimalda je ikonické červené víno na Istrii. Je to štýlové aj kvalitatívne. Ale odporúčame vám vyskúšať to kvôli jeho vzrušujúcej zmesi medzi Merlotom a Teranom. Toto víno je tiež macerované a kvasené na výlisku asi dva týždne. Potom zreje v dubových sudoch 15 mesiacov. Je to víno, ktoré celkom dobre pripomína odrody Bordeaux, a preto má dostatok sviežosti a minerality. Hodí sa k mäsovým jedlám, ale zároveň je dobre podávaný so syrovými odrodami.
Uroboros
Ak hľadáte autentické istrijské víno Malvasia, Uroboros je pre vás tou najlepšou voľbou. Zláka vás s praženými mandľami na masle a zmesou kvetinových nádychov. S určitosťou môžeme povedať, že ide o kyticu kvetov a bylín, ktoré vo vás zanechajú dlhotrvajúcu dochuť. Uroboros má zlatožlté sfarbenie, vďaka čomu sa výborne hodí k jedlám z rýb alebo morských plodov.
Teran Fuga
Skutočne ekologické víno, Teran Fuga vás zláka nadpozemskou chuťou a zmesou chutí. Má 14% obj., Spolu s hypnotizujúcou rubínovo červenou farbou a veľkou hrúbkou. Toto víno má intenzívnu arómu vrátane vanilky, bobúľ, čerešní, tmavej čokolády a cédru. Okrem toho je tu aj malý náznak škorice! Jedná sa o suché a jemné červené víno podávané vo veľkých pohároch Bordeaux.
Toskánsko v Chorvátsku: top vinárstva na Istrii, ktoré musíte navštíviť!
Päť vyššie spomenutých vín si skutočne získalo medzinárodnú reputáciu. Vedeli ste však, že existuje veľa istrijských vinárstiev so silnými produktmi? No, ak si prenajmete malú vilu v blízkosti vinice alebo vinárstva, budete mať možnosť pozorovať celý proces kultivácie a výroby. Každý deň sa pestuje vinica, aby hrozno rástlo v najlepších podmienkach. Nasledujúce najlepšie istrijské vinárstva, ktoré musíte navštíviť v Chorvátsku, sú jedným z najlepších miestnych výrobcov vína. A môžeme s istotou povedať; nikde inde v Európe neobjavíte také zaujímavé vína!
Kozlovic Winery
Ďalšou najlepšou voľbou, pokiaľ ide o vinárstvo na Istrii, je Kozlovic. Bola vyrobená v roku 1904 a má dlhú históriu výroby chorvátskych vín s najlepšími technikami. Vynikajú tým, že zber sa robí výlučne ručne. Spoločnosť Kozlovic vyrába prvotriedne vína známe na medzinárodnej úrovni ako Terans, Muscots, Brandy a EVOO.
Celkovo to bolo vyhodnotené ako najlepšia vínna pivnica na svete. Svojich návštevníkov víta na rozsiahlych poliach s vinicami a spolu s najlepšími vínami na jedinečnú degustáciu vín. Toto vinárstvo je zmesou moderných a tradičných prístupov, vďaka ktorým je možné vyrábať ocenené vína.
kredit na obrázku: Gord Webster
Vinárstvo Cossetto
Pre tých, ktorí navštívia Rovinj , je nevyhnutná zastávka vo vinárstve Cossetto. V skutočnosti to nie je také populárne ako na iných miestach, ale veríme, že v ňom nájdete najlepšie chorvátske vína, atmosféru a služby. Môžete si dopriať dôkladnú degustáciu vín, a ak budete mať šťastie, nebudete potrebovať rezerváciu. Napriek tomu nezabúdajte, že miesto je trochu zaneprázdnené, takže sa môžete opýtať personálu spoločnosti Cossetto, či je potrebné vykonať rezerváciu.
Podpisovým vínom v tomto rodinnom vinárstve je Mozaik. Predstavuje zmes Cabernet Sauvignon, Merlot a Istria Borgonja. Celkovo je to ľahký nápoj, ktorý však má zamatovú textúru a veľa aróm. Ďalším vzrušujúcim vínom, ktoré môžete vyskúšať v Cossete, je Malvazija Rustica. Vyrába sa iba v určitých rokoch a hrozno sa suší až na ohromujúcich 20 dní. Má zlatú farbu a horkú dochuť, preto sa podáva s hľuzovkami.
Vinárstvo Roxanich
Roxanich vyniká zaujímavým oranžovým vínom. A ak ste ešte o ničom takom nepočuli, mali by ste vedieť, že ide o štýlové víno populárne po celých Spojených štátoch. Má jasne oranžovú farbu a je to biele víno fermentované s hroznovými semienkami a šupkami. Oranžové vína sa skutočne najskôr vyrábali v Gruzínsku; dnes predstavujú špičkové istrijské víno.
Okrem toho je Roxanich známy svojimi ekologickými technikami a prírodnými vínami. Používajú iba hrozno dopestované tradičnými metódami, s minimálnym alebo žiadnym mechanickým zásahom do vinárstva. Pri ich návšteve môžete ochutnať okolo 12 ich vín, od sektu až po známe oranžové víno.
Vinárstvo Kabola
Vinice a vinárstvo Kabola sa nám páčia kvôli zaujímavému usporiadaniu a dizajnu. Na vrchole kopca sedí kamenný statok a nebeským spôsobom sa rozprestierali všade okolo vinice. Je to rodinný podnik, ktorý sa datuje rokom 1891 a na Istrii má veľmi dobré meno. Zamestnanci vás prevedú návštevou vinárstva Kabola a až potom začne vaša degustácia vín.
Prémiové víno vyrobené v Kabole je Amphora Malvazija. Jedná sa o víno fermentované so šupkami hrozna v hlinenej nádobe. Preto je chuť jedinečná. Toto vinárstvo nadväzuje na tradičné recepty pred tisíckami rokov od Grékov a Rimanov.
kredit na obrázku: Gordon Webster
Vinárstvo Trapan Station
Ak hľadáte nový prístup k istrijským vínam, návšteva vinárstva Trapan by pre vás mohla byť ideálnym doplnkom. Je to špičkové miesto na všetkých chorvátskych prehliadkach vína a má to svoj dôvod. Toto miesto je populárne vďaka svojmu zaujímavému dizajnu. Vinárstvo sa celkom dobre podobá tvaru vlakovej stanice a púta zvedavosť mnohých návštevníkov.
Trapan má vo svojom portfóliu stále množstvo ocenených vinárstiev. A to najlepšie na vínach tohto vinárstva je, že všetko sa riadi tradičnými vinárskymi prístupmi. V Trapane je veľa vynikajúcich vín, vrátane Syrah a Cabernet Sauvignon.
Vinárstvo Benazic
Benazic je rodinné vinárstvo neďaleko Puly . Je ľahko dostupné a môžete tu ľahko stráviť deň. Toto vinárstvo vám ponúka možnosť ochutnať niektoré z najlepších istrijských vín podľa histórie. A najlepšie na tom je, že môžete vyskúšať nejaké pôsobivé brandy, hľuzovky, syry, olivový olej a mnoho ďalších. Vinárstvo Benazic odporúčame kvôli cenovo dostupným cenám, uvoľnenej atmosfére a špičkovým vínam.
Náš tip je naplánovať si tu obed. Je organizovaných veľa ochutnávok vín, zatiaľ čo kuchyňa na mieste vás zláka slávnymi chorvátskymi jedlami .
Spodný riadok
Vďaka tomu sa vám teraz predstaví populárny svet istrijských vín. Vďaka storočným skúsenostiam, dobre zabehnutej vinárskej kultúre a nedávnym investíciám si Istria získala reputáciu najlepšieho vinárskeho regiónu v Európe. Je to popredný turistický cieľ pre milovníkov vína, preto vám odporúčame, aby ste ho objavili. Existuje veľa vinárstiev a viníc, ktoré vítajú turistov s ochutnávkami vín a lahôdkami na ochutnanie. Istria má dar príjemného podnebia a atraktívnej geografie, takže si môžete byť istí, že budete mať prospech z najlepších istrijských zážitkov! A samozrejme si nezabudnite zarezervovať ubytovanie vedľa miestnej vinice! Vďaka rustikálnemu výhľadu budete mať pocit, že ste ustúpili o storočia späť!