Pokiaľ ide o cestovný ruch, na Istrii je skutočne všetko: nádherné pláže, pôsobivé pamiatky, dávna história, veľa kultúry, neuveriteľné jedlo ... Všetky ingrediencie pre úžasnú dovolenku sú tu. Táto posledná kategória však v sebe skrýva aj niečo veľmi zvláštne, nugetku tak chutnú a tak váženú po celom svete, že to môže stáť za malé imanie. Áno, hovoríme o hľuzovkách a ak prídete na Istriu, môžete sa rozhodnúť loviť na hľuzovku, samozrejme, ak sú vhodné podmienky. To vám umožní preskúmať prírodné krásy Istrie, prezrieť si zaujímavé staré mestá a dediny a dokonca vám pomôže spoznať miestnych obyvateľov a dozvedieť sa niečo o ich spôsobe života. Ako? Pokračuj v čítaní!
Čo potrebujete vedieť o hľuzovkách
V prvom rade si povedzme niektoré základné informácie o hľuzovkách. Hľuzovky sú veľmi vzácnym druhom húb , vďaka čomu sú veľmi vyhľadávané v reštauráciách po celom svete. Nemožno ich chovať, takže v prírode rastú iba vtedy, ak sú na to vhodné podmienky, a preto sú hľuzovky také drahé. Všeobecne ich možno rozdeliť do dvoch hlavných skupín - biele a čierne hľuzovky - aj keď existuje oveľa viac poddruhov. Ale veľa odborníkov vám povie, že každá hľuzovka môže mať svoju jemnú, ale zreteľnú príchuť, takže každé jedlo z nich vyrobené možno považovať za jedinečné. Najdrahšie hľuzovky, aké sa kedy našli, boli tiež pomerne veľké exempláre (okolo troch libier alebo 1,5 kilogramu) a na aukciách sa predávali za viac ako 300 000 dolárov. Wow! Zvyčajne však budú vážiť pár uncí (okolo 100 gramov).
Koľko hľuzovky bežne stoja , počujeme, že sa pýtate? To záleží na tom, aký dobrý bol pre nich rok, ale kilo (zhruba pár kíl) týchto vecí dosiahne ľahko niekoľko tisíc eur!
Možno by vás zaujímalo, kde rastú hľuzovky a kde hľuzovky presne nájdete. No, to je háčik - rastú v zvláštnom druhu pôdy, medzi koreňmi určitých stromov, zvyčajne pár centimetrov (až 30 cm) pod povrchom, takže ich nemožno vidieť voľným okom. Z tohto dôvodu ľudia často používajú špeciálne vycvičené psy loviace hľuzovky, ktoré ich sprevádzajú pri hľadaní. Vďaka čuchu môžu jedného ľahko vyňuchať a tým pádom zefektívniť hľadanie. Nechcete zrovna kopať pri každom strome v lese, však?
Zábavný fakt - o niektorých ľuďoch je známe, že ošípané používajú aj na tento konkrétny účel, pretože majú vynikajúci čuch.
Istrijské hľuzovky
Ako to teda všetko súvisí s Istriu? No, ako už bolo spomenuté, polostrov je jedným z miest, kde pravidelne rastú hľuzovky. Aj keď ich možno nájsť na celom svete, oblasti, v ktorých sa im darí, nie sú príliš veľké ani početné, ale Istria je jednou z nich! Istrijské hľuzovky , najmä tie biele, sú zvlášť uctievané a považujú sa za jedny z najlepších hľuzoviek na svete. V regióne však nájdete aj niekoľko druhov hľuzoviek čiernej odrody.
Tieto vynikajúce hrudky nájdete po celej Istrii , všade tam, kde sú lesy a úrodná pôda. Takže bez ohľadu na to, ktorú vilu si vyberiete, vždy budete mať lov na hľuzovky ako možnosť stráviť deň a vychutnať si krásnu prírodu. Je to fantastický spôsob, ako preskúmať vzdialenejšie časti polostrova a popri tom spoznávať nádherné mestečká a dediny. Skvelým príkladom toho je Motovun, dedina na severe známa tiež svojim filmovým festivalom. Je to nádherné malé miesto na preskúmanie, s kamennými domami stúpajúcimi na zelený kopec a les okolo neho je známy kvalitou hľuzoviek, ktoré tam rastú. Ak teda idete von, existuje vynikajúci spôsob, ako stráviť deň na Istrii, ak ste milovníkmi prírody a chceli by ste niečo iné, ako stráviť deň na pláži.
Ako už bolo spomenuté, hľuzovky rastú vo všetkých častiach Istrie, takže si môžete pokojne rezervovať luxusnú vilu (s bazénom, ak ste tu v lete), kamkoľvek chcete. Len čo si vyberiete svoje miesto, určite sa dostanete na miesto, kde by sa hľuzovky potenciálne našli autom, pretože celý región je veľmi dobre prepojený. Preto si nemyslite, že o toto budete musieť prísť, ak si ako miesto pobytu zvolíte mesto na pobreží. Naopak, ak zostanete niekoľko dní alebo dlhšie, vaša skúsenosť obohatí vašu dovolenku.
Zoznámte sa s miestnymi
Na lov hľuzoviek však nemusíte ísť sami! Táto aktivita je tiež skvelou príležitosťou na stretnutie s niektorými priateľskými miestnymi obyvateľmi, ktorí vám radi ukážu okolie a povedia vám všetko o Istrii . Mnoho rodinných statkov a fariem sa tým živí a postará sa o to, aby ste získali čo najlepší zážitok. Pohostia vás tradičným jedlom a ponúknu vám suveníry, ktoré si u nich môžete kúpiť pred alebo po love. Pravdepodobne tiež budú mať svojich vlastných psov na lov na hľuzovky, takže je pravdepodobné, že nájdete pár hľuzoviek a celkovo budete mať celkom vzrušujúci lov.
Okrem toho je túlanie sa po vidieckej krajine Istrie s odborným sprievodcom oveľa lepšie. Vedia, kde sú všetky najlepšie miesta, a sú všeobecne veľmi priateľskí. V skutočnosti sú celkom šťastní, že sa s vami o všetko podelia. Existuje veľa túr, ktoré obsahujú niečo také , takže by ste skutočne nemali mať problémy s nastavením všetkého, ale ak máte radi viac vzrušujúcich vecí, v noci sa konajú nejaké lovy na hľuzovky. Je to celkom fascinujúci zážitok. Na jeseň nájdete po celej Istrii tiež festivaly venované hľuzovkám s rôznymi jedlami sprevádzanými vynikajúcimi vínami oslavujúcimi túto pochúťku. Je to preto, lebo biela hľuzovka je v sezóne od polovice septembra do konca roka, zatiaľ čo čiernu hľuzovku nájdete na polostrove po celý rok.
Istrijské hľuzovky
Aj keď nenájdete žiadne hľuzovky, nezúfajte. Skontrolujte miestne reštaurácie a zistite, či majú v ponuke nejaké jedlá z hľuzoviek. To sú charakteristické znaky istrijskej kuchyne a mali by ste ochutnať aspoň niektoré z nich, pokiaľ je to možné. Istrijské domáce cestoviny s hľuzovkami sú klasikou, takže pre konečný autentický zážitok hľadajte takzvané fuži alebo pljukanci. Nezabudnite to spárovať s fľašou istrijskej malvasie a budete si užívať to najlepšie, čo miestna gastronómia ponúka. Predstavte si takú večeru na terase reštaurácie pred starým kamenným domom v malom malebnom mestečku, keď zapadá slnko. Čarovné, že?
Na niektorých miestach polostrova sa ako dezert podáva zmrzlina naplnená hľuzovkami, takže túto jedinečnú pochúťku starostlivo preskúmajte v ponuke. Ale okrem týchto jedál v reštaurácii existuje autentické istrijské jedlo z hľuzovky, ktoré vám dá úžasný suvenír. Medzi turistami je mimoriadne obľúbený kúsok syra s hľuzovkami, ale hľuzovky sa dodávajú aj v nádobách s medom alebo vo fľašiach s olejom. Všetky tieto produkty môžu byť použité pri varení a dodať vašim domácim jedlám výraznú istrijskú chuť. Napríklad med sa hodí k sladkým i slaným jedlám.
Na koniec...
Hľuzovky sú veľmi jedným zo symbolov Istrie a naozaj by ste mali nájsť spôsob, ako ich v nejakej podobe zažiť, keď už ste tu. Sú charakteristickým znakom miestnej kuchyne. Niektoré reštaurácie ich používajú veľmi kreatívnym spôsobom, ako je vidieť v predchádzajúcom odseku. Ale možno najlepšia vec na love hľuzoviek na Istrii je, že vám poskytujú zámienku na preskúmanie vnútornej časti polostrova, vychutnávanie si jeho prírody, spoznávanie miest, ktoré vyzerajú ako z rozprávky, a jednoducho prežijete nádherný deň vonku. Je to len jeden z dôvodov, prečo by ste mali navštíviť tento čarovný región, takže by ste mali robiť dobre, aby ste to mali na pamäti pri hľadaní luxusnej vily na prenájom. Vďaka tomu bude vaša dovolenka oveľa lepšia!