Hvis du noen gang har hørt noe om Istria, ble maten vår nevnt helt sikkert.

Istria har lang tradisjon for å dyrke druer og oliven. Prosciutto fra Istria er kjent over hele verden. Smak, lukt, farger. Istrian mat er spesiell, den er enda bedre enn du kan forestille deg.

 

Les denne artikkelen, så lærer du hvor du finner den beste prosciutto, vin, olivenolje i Istria.

Siden du er på Villsy.com antar vi at du allerede har valgt en villa til leie i Istria. En kombinasjon av mat og luksuriøs villa vil gjøre Istria til ditt favorittferiemål.

 

Olivenolje – det flytende gullet (to steder å smake best istriske olivenolje)

olivenolje istria

Oliventrær vokser på kroatisk land siden antikkens historie. Det betyr at vi hadde mye tid til å lære alt om oliven. Jeg vil ikke kvele deg med kjedelig informasjon. Jeg viser deg bare to steder hvor du kan smake på den beste istriske olivenoljen (og nærmeste villaer med basseng til leie).

 

OPG Chiavalon olje – organisk medisin full av smak

 

Når du kombinerer tradisjon og konstant læring, må suksess komme. Det visste familie Chiavalon. Etter at bestefar døde hadde familien bare 50 oliventrær mellom 300 – 400 år. Hvis du synes det er mye, vil oliventreet i Kaštela og Zastražišće (Hvar-øya) etterlate deg målløs. Men la oss gå tilbake til den hardtarbeidende Chiavalon-familien.

 

I løpet av et par tiår klatret familien Chiavalon fra 50 trær til 7500 oliventrær!

Et tall alene betyr ikke noe, men priser som OPG Chiavalon-olje får hvert år er en garanti for at du vil smake den beste olivenoljen. I 2016 har de vært i TOP25 økologiske olivenoljeprodusenter i verden (bestemt av WORLDS BEST OLIVE OILS organisasjon).

Denne familien vil inspirere deg og vise deg hvor god olivenolje kan være, så hvis du vil besøke dem, leie en villa i Vodnjan og ta deg, familie, med på en velsmakende og avslappende ferie.

 

Agrolaguna olje – smak hele Istria på en dag

 

Agrolaguna er et kjent selskap fra Poreč . De har en lang tradisjon for å produsere olivenolje, vin og ost. Hvis du vil smake på produktene deres, kan du gjøre det på de beste restaurantene i Istria . Du kan kjøpe dem i noen markeder. Og sist, men den beste måten å prøve Agrolaguna olivenolje, vin og ost er å besøke deres Konoba Stancija Špin . Der kan du smake hele Istria på bare en dag.

 

Du blir forelsket i produktene deres (og de gir deg noen oppskrifter), så du vil teste matlagingsferdighetene dine. For å gjøre det trenger du et kjøkken, og hvis du leier en villa med privat basseng, får du så mye mer enn et kjøkken. Smak på økologiske istriske produkter i en privat villa og bestill det på forhånd til neste år. Istria er bare så spesiell, ingen kommer hit bare en gang.

 

Istrisk vin – en oppskrift for å gjøre en perfekt ferie enda bedre (vingård i Istria)

vin i istria

Olje er flott, men i vino veritas (i vin ligger sannheten).

 

Oppdag sannheten i Istria fordi vi har viner så gode, til og med Dionysus (den greske gudens vin) ville være stolt.

 

Restauranter i Dalmatia er fulle av istrisk vin, det er umulig å finne en anstendig restaurant uten minst en vin fra Istria. Men du trenger ikke å besøke en restaurant for å smake på vin. Det kan gjøres i vinbarer og vingårder direkte. Er det en bedre måte å smake på vinen på enn hos familien som produserte den? Jeg tror ikke det. Liste over 5 beste istriske viner er på bloggen vår, og nå viser vi deg vår favoritt vingård.

 

Vingård Matošević Istria – lidenskap vinner alltid

 

Istria bryr seg om tradisjon og natur. Det kan sees på hvert trinn, men noen familier er spesielle. En av disse familiene er Matošević-familien .

 

De lever med og for naturen. Å lage viner til dem er ikke en bedrift, det er en lidenskap. Mange sier det, men Matošević-familien vil vise deg hvor lidenskapelige de er. Hvor?

 

I Krunčići. Der kan du smake naturen lagt i en flaske . Mens du nipper til en mirakuløs væske, har du sjansen til å lære mye om druer, vin og Istria. Det spiller ingen rolle hvem som vil fortelle deg historien, å være Matošević betyr å ha en lidenskap for vin og natur.

 

Men en fyr er mer lidenskapelig enn resten, mer lidenskapelig enn den mest. Hvis du ser en mann som snakker med druer, er det Ivica Matošević . Og han er ikke gal, han elsker bare det han gjør. Kanskje du får sjansen til å møte ham og takke ham for alt.
Stol på oss, når du kommer til Krunčići vil du se at det er mye å være takknemlig.

 

Hvis vin også er din lidenskap, bør du besøke Matošević vingård. En annen ting, hvis vin er din lidenskap, så vet du at den ikke følger med å kjøre bil. Ikke drikk og kjør. Ring en taxi og velg en privat villa med basseng i nærheten av Krunčići (drosjetur blir billigere, og du kommer til favorittvineriet ditt før).

Vi har valgt nærmeste villa, sjekk den nedenfor. Villa Medvidići ligger bare 8 minutter fra Krunčići (med bil). Den har alt. Personvern, komfort, privat basseng og vannmassasje. Ja, det betyr at du kan drikke din nye favoritt Matošević-vin mens vannet masserer deg . Jeg tror ikke livet kan bli mye bedre enn det.

 

Istrian prosciutto – kjøttet kan bare ikke bli bedre enn det (3 steder i Istria med den beste prosciutto)

istrian prosciutto

Å snakke om et godt liv ville være dumt uten å nevne en av de beste gledene det tilbyr. Prosciutto.

 

Jeg vet ikke hvor kommer du fra, men hvis du aldri har prøvd, blir prosciutto klar. Det er bare så bra. Kanskje du har prøvd prosciutto, og det var ikke din kopp te. Ikke bekymre deg, når du smaker på Istrian prosciutto, vil du ikke tro på smakens elever. Ja, det er så bra. Jeg lover .

 

Du vil prøve det, ikke sant? Vet du hvor? Jeg skal vise deg.

 

Stancija Buršić – Pršutana “Kod Milana” – Vodnjan

 

Vodnjan er verdt et besøk, men den istriske prosciutto Buršić vil gjøre besøket ti ganger bedre. Ikke glem å smake på olivenolje i verdensklasse i Vodnjan. Chiavalon-familien lar deg gjerne smake på oljen deres, og Buršić-familien vil gjøre det samme med prosciutto.

 

Buršić-familien er den eneste produsenten av prosciutto i Vodnjan (og en av de største i Istria), så følg bare den fine kjøttfulle lukten. Det vil ta deg Buršić-familien, og de vil endre måten du ser på kjøtt på.

 

Du vil sove nær Vodnjan og romslig villa med fire soverom med terrasse og havutsikt. Peroj (Fažana) er perfekt for deg, men … Det er alltid et men. Den villaen er perfekt for deg bare hvis du vil ha fullstendig privatliv og luksus med et basseng som et kirsebær på toppen.

 

Pršutana Dujmović – en av de første registrerte prosciuttoprodusentene

 

Siden 1998 (nesten 22 år) lager familien Dujmović prosciutto i Kinga nær Tinjan. Du lærer mye på 22 år, og det kan du smake i Dujmovićs prosciutto . Prosciutto deres er laget tradisjonelt, det samme som i resten av Istria, men stedet gjør deres prosciutto spesiell.

 

Kringa er en landsby som ligger i det sentrale Istria der mye bura (kald, tørr vind fra nord-øst) tørker prosciutto kombinert med litt jugo (varm, fuktig vind fra sør-øst).

 

Dujmović-familien har mange priser, men når du smaker på produktene dine, bryr du deg ikke om priser, du vil bare spise alt. Gjør det gjerne, de elsker å se gjestene nyte sine naturlige produkter.

 

En annen grunn til å besøke (og bo i) Kringa er Villa Vernier . Luksuriøs privat villa med stort basseng og uteområde. Det bestilles vanligvis et år i forveien, så hvis du ser at det er tilgjengelig for ferien, ikke tenk to ganger.

 

Nå vet du hvor du skal smake på ren, naturlig istrisk mat og hvor du skal bo i Istria. Alt du trenger å gjøre er å bestille en privat villa til leie og unne familien din den beste ferien i livet.