Kroatië biedt de beste gastronomische ervaring!

Voordat we de beste Michelin-restaurants in Kroatië bespreken, kan het helpen om wat informatie over de geschiedenis van Kroatische gerechten te delen. Dit land kan de lekkerste reis door oud en nieuw bieden. U kunt dineren in een verlaten middeleeuws dorp, oesters plukken met een klik of handgemaakte olijfolie proeven. En als dit niet genoeg is om u ervan te overtuigen dat Kroatië de beste bestemming is voor een eersteklas gastronomische ervaring, volgen hier enkele andere feiten.

De hoofdstad Zagreb geeft je snel toegang tot authentieke smaken

Zelfs een drukke en drukke stad als Zagreb kan interessante inzichten bieden in de Kroatische keuken . De hoofdstad wordt gekenmerkt door geplaveide straten, moderne architectuur, oude steegjes en lokale markten. En de beste manier om een traditioneel recept te proeven, is in het hart van de oude stad. Je kunt je eerste Kroatische diner in Zagreb hebben en een mix van invloeden uit het hele land ervaren. Het zou dus helpen als u zich klaarmaakt om te genieten van een unieke culinaire ervaring op basis van nieuwe en oude recepten.

Onze tip is om de lokale markt van de stad te bekijken. Hier kunt u lokale smaken en ingrediënten proeven, rechtstreeks van de lokale bevolking. Zorg ervoor dat je sljivovica, kersenbrandewijn, pruimenrakia en lokale honing probeert.

Probeer de subtiliteiten van Istrië in Pula

Istrië heeft tal van gastronomische ervaringen te bieden, en als u een villa te huur boekt in de buurt van de beste lokale restaurants , garanderen we dat u de hele dag zult doorbrengen met het uitproberen van diverse gerechten. Maar we raden u aan Pula te verkennen buiten het indrukwekkende amfitheater en de verfijnde architectuur. Hier werd de lokale Istrische keuken beïnvloed door Rome en Venetië, net als de architectuur.

Ons advies is om een gerecht te proberen met verse mosselen, de traditionele Prsut en een biefstuk bereid volgens een oud Kroatisch recept. En aangezien u Istrië bezoekt, moet u zich laten verwennen met een wijnproeverij bij een lokale Istrische wijnmakerij .

Proef de sublieme truffels na een truffeljacht in de buurt van Rovinj

Als je ernaar uitkijkt om nog meer Kroatië te beleven, dan is het boeken van een truffeljachtavontuur het beste idee voor jou. En als u in Rovinj verblijft, kunt u hier snel toegang toe krijgen. Naast de prachtige gotische stad en de weelderige groene vegetatie, kunt u vanuit Rovinj gemakkelijk de stad Motovun bereiken. Dit is een iconische Istrische bestemming dankzij de truffeljacht en lokale delicatessen gemaakt van zulke kostbare ingrediënten.

We moedigen je aan om op zoek te gaan naar truffels in het bos en te genieten van een uniek gerecht in dit prachtige landschap. Zorg ervoor dat u een glas lokale wijn aanvraagt, zodat uw culinaire ervaring compleet is.

zeevruchten met truffels

 

Dalmatisch lekker eten in Split

Split is populair onder toeristen dankzij het indrukwekkende paleis van Diocletianus, de goed bewaarde overblijfselen van de Romeinse keizer en verschillende eersteklas restaurants verspreid over de stad. Dit betekent dat u in Split heerlijk kunt dineren met seizoensgebonden mediterrane producten en een uitstekende wijnkaart.

Enkele van de must-eat gerechten in Split zijn onder meer gegrilde vis, brudet (een zeestoofpot), de iconische prosciutto van Dalmatië en Rozata (crème caramel pudding onderdeel van de Kroatische erfgoedgerechten).

Dromerige landschappen, eilandwijn en authentieke olijfolieproeverijen in Hvar

Hvar is wereldwijd beroemd vanwege zijn opwindende opzet en uitstekende uitzichten over de Adriatische Zee. Het maakt deel uit van de UNESCO Werelderfgoedlijst en kan u een authentieke Kroatische ervaring bieden. Daarnaast ligt Hvar in de buurt van de beste olijfboerderijen in de omgeving, wat betekent dat u kunt genieten van een olijfolieproeverij van verschillende verse biologische producten afkomstig van het eiland.

Enkele van de lokale gerechten die je in Hvar vindt, zijn onder meer een lokaal stoofschotel genaamd Gregada en de beroemde zoete koekjes Starogrosjki paprenjok. Ons advies om de lokale wijnvariëteit te bekijken en de premium witte wijn Bogdanusa te proeven.

Bekijk de gedroogde vijgen en likeuren in Korcula

Niet veel mensen weten dat Korcula zijn trots ontleent aan de lokaal gedroogde vijgen. Deze stad heeft een levendige 15e-eeuwse flair en kan u verwelkomen in een vriendelijke eetomgeving. De meeste restaurants in de omgeving zijn lokaal eigendom, wat betekent dat u de kans krijgt om een authentieke Kroatische eetaanpak te ervaren. Korcula is een geweldige plek om gedroogde vijgen, geurige groenten en rakia te proeven. Dit gebied is ook beroemd dankzij de kwalitatieve olijfolieproducten , dus misschien wilt u dat op uw reisroute opnemen.

Onze tips voor het proeven van eten voor Korcula zijn onder meer de traditionele, zelfgemaakte pasta genaamd Makaruni, die je echt moet proberen. Het zou ook het beste zijn als u de lams-, vis- en vleesgerechten niet over het hoofd zag. Enkele van de lokale wijnen uit Korcula zijn de Posip, Postup en Dingac.

Traditioneel eten

 

Een premium culinaire ervaring ontvangen met Michelin-toprestaurants in Kroatië

Nu we een klein overzicht hebben gegeven van de authentieke Kroatische gerechten in de topsteden, kunnen we doorgaan naar de beste en meest gerenommeerde Michelin-restaurants. Deze maken deel uit van de beroemde Michelingids, wat betekent dat ze voldoen aan strenge regelgeving, maar tegelijkertijd de beste culinaire ervaring in Kroatië bieden. Laten we dus eens kijken wat u in uw reisschema moet opnemen om het beste uit uw bezoek te halen!

Het juweel van Dubrovnik, het 360 restaurant en zijn eersteklas kookgerechten

Volgens de beoordeling van Michelin is dit premium restaurant met één ster buitengewoon gezellig en verrukkelijk. Het 360 restaurant is een toplocatie in Dubrovnik, dankzij de hoogwaardige kookbenaderingen. Het belangrijkste kenmerk van dit restaurant is de unieke positie in de stad Dubrovnik . Het wordt geleverd met een terras dat langs de middeleeuwse muren en forten van St. John loopt. En het beste van een fijne dinerervaring in het 360-restaurant is dat het opent met een adembenemend uitzicht op zee over de haven.

Over het algemeen haalt dit restaurant zijn inspiratie uit lokale smaken en ingrediënten. Je zult ook veel invloeden opmerken uit de authentieke Dubrovnik-gerechten en de mediterrane keuken. Volgens de Michelingids zijn enkele van de premium gerechten die je zou moeten proberen, zoals de Foie Gras-terrine met zelfgemaakte brioche, de geroosterde zeebaars met zeevenkelsalade, spinazie en snijbiet, en de mango met witte chocolade en champagnemousse.

Restaurant 360

360dubrovnik.com

Heerlijke mediterrane keuken op de toplocatie van Korcula: het LD Restaurant

Als u uitkijkt naar een unieke eetervaring, kan het LD Restaurant in Korcula aan uw verwachtingen voldoen. Het maakt deel uit van de Michelin Star-richtlijnen en we kunnen zeggen dat het menu alle waardering verdiende. Alles is ingrediëntgericht, wat betekent dat je de kans krijgt om je over te geven aan gerechten die zijn gemaakt op basis van het seizoensgebonden voedsel. Bovendien begint elk recept met wat inspiratie uit de rijke Dalmatische keuken , waardoor je het beste over authentieke Kroatische gerechten kunt kijken. We houden van LD's terras omdat het een panoramisch uitzicht biedt over het Peljesac-kanaal en de Korcula-archipel. Dit terras loopt langs de middeleeuwse muur van de oude stad, maar we raden je aan om ook een zitplaats binnen te overwegen. Het kan een private dining-ervaring bieden om van te genieten in een gezellige omgeving.

Meestal valt het LD Restaurant op door de verse lokale producten die worden gebruikt bij het koken. En zoals de Michelingids aangaf, vallen sommige van hun specialiteiten op als de beste in de regio. Zorg ervoor dat je de sashimi van blauwvintonijn met maïspanna cotta, de lamsrack met groene erwtenpuree en de chocoladekaramel met slagroom, geroosterde amandelen, sinaasappel en zeezout probeert.

LD restaurant

crogourmet365.hr

Moderne keuken in Zagreb verkrijgbaar bij Noel

Een andere topkeuze in de Michelingids voor Kroatië is het restaurant Noel in Zagreb. Deze plek ontleent zijn trots aan het mixen en matchen van premium lokale gastronomie met internationale benaderingen. En zoals de Michelingids suggereert, onderscheidt restaurant Noel zich door de kwaliteit van de gerechten en de fantastische ligging. Als u op zoek bent naar een andere culinaire ervaring in Kroatië, is dit misschien de perfecte plek voor u. De chef-kok gebruikt lokaal beschikbare ingrediënten om te transformeren in moderne en creatieve gerechten die zijn geïnspireerd op de Kroatische, Franse en Italiaanse keuken. Onze suggestie is om op uw gemak te genieten van een wijnproeverij. U zult versteld staan van de variatie die beschikbaar is!

Restaurant Noel in Zagreb valt op door zijn vernieuwende menukaart. Daarom raden we aan om de amandelrisotto met zeewier, kreeft en kreeftenboter te proberen, of de Adriatische vis vergezeld van gebakken selderij, knoflook en beenmerg.

Noel restaurant

croatiaweek

Ontdek de rijke culinaire geschiedenis van Sibenik in restaurant Pelegrini

Sibenik is populair in heel Kroatië dankzij de Romeinse en Venetiaanse invloeden. En dat merk je gemakkelijk door een simpele wandeling door de stad. Maar als u nog verder wilt gaan, is een stop bij restaurant Pelegrini een must. Dit is een ander restaurant met een Michelin-ster dat je sprakeloos zal maken. Het menu biedt interessante lokale ingrediënten zoals mosselen, oesters, zee-egels en verschillende vissoorten. Maar tegelijkertijd krijg je de kans om unieke vleesgerechten te proeven met de nadruk op kalfs- en lamsvlees.

Volgens de Michelingids is dit een van de meest comfortabele restaurants in Sibenik . Het personeel is ook meer dan gastvrij en kan aanvullende informatie geven over de beschikbare gerechten. De specialiteiten die u moet proberen zijn onder meer de kalfsbroodje cevapcic met gemarineerde mosselen, het kalfsvlees onder de bel met vis en lardo, en het drijvende eiland, een gerecht op basis van knapperige karamel.

Pelegrini-restaurant

Pelegrini

Mediterrane landschappen in Novalja zijn niet compleet zonder een eetervaring bij Boskinac

Restaurant Boskinac is een iconische locatie in Novalja, beoordeeld door de Michelingids. Het valt op dankzij de creativiteit van de chef-koks, die de smaak en geuren van de authentieke mediterrane keuken kunnen mixen en matchen. Bovendien kunt u een duidelijke herinterpretatie van authentieke Kroatische keukens proeven, die u sprakeloos zal achterlaten. En het beste van dineren bij Boskinac is dat het bekend staat om zijn grote voorraad authentieke Kroatische wijnen !

Elke specialiteit van het eiland Pag heeft zijn trotse plaats op het menu van dit restaurant. U kunt dus alles proeven, van lokale olijfolie, kaas tot het beroemde Lam van Pag. Zoals de Michelingids aanbeveelt, moet u het gerecht van het lam van het eiland Pag proberen. Het is gemaakt van lamsspier, knapperige huid, wortels, pijnbomen en wilde eilandkruiden.

Boskinac restaurant

Gastronaut

Mediterrane keuken met een twist bij Draga di Lovrana in Lovran

De Michelin-gids geeft toe dat dit restaurant een adembenemende locatie heeft, en daar waren we het helemaal mee eens. Maar wat we het leukst vinden aan Draga di Lovrana is de unieke benadering van lokale en internationale keukens. Alles is gemaakt van verse producten en je merkt al snel mediterrane, Franse en Kroatische invloeden op het menu.

Enkele van de beste gerechten in dit restaurant zijn de ossenhaas met peer, de sunchoke met algen en de venkelwortel met limoen, peper en amandelen.

Restaurant Draga di Lovrana

eatoutzagreb.com

Het beste moderne restaurant van Istrië in Rovinj, het Monte Restaurant

Een van de beste restaurants in Rovinj , je zult dit met een Michelin-ster bekroonde restaurant genaamd Monte ontdekken. En je mag geen complete traditionele culinaire ervaring verwachten. In plaats daarvan moet u weten dat alles hier vanuit een modern perspectief wordt gekookt. Sommigen zeggen dat dit de plek is voor een gastronomische dinerervaring met een spectaculaire presentatie. De chef-kok probeert te verbazen met de creatieve gerechten, daarom zou het een plaats op uw reisroute moeten hebben.

Het Monte Restaurant bevindt zich in het hart van Rovinj en biedt een prachtig uitzicht op de kerk Sant Eufemia. Zorg ervoor dat je de peer-metamorfose en het speenvarken probeert met linzen, varkenszwoerd en uienmarmelade.

Monte restaurant

monte.hr

Conclusie

Zoals u kunt zien, heeft Kroatië een enorme ervaring op het gebied van lekker eten. En als we er rekening mee houden dat dit land nog steeds traditionele recepten uit het hoofd volgt, kunnen we gemakkelijk zeggen dat het een bestemming is die de moeite van het bekijken waard is voor elke voedselliefhebber. De hierboven genoemde Michelin-restaurants bieden een frisse kijk op lokale gerechten, daarom mag u ze tijdens uw verblijf niet missen!