Quando si parla di turismo, l'Istria ha davvero tutto: spiagge bellissime, monumenti impressionanti, storia antica, un sacco di cultura, cibo incredibile ... Tutti gli ingredienti per una vacanza fantastica ci sono. Tuttavia, quest'ultima categoria nasconde anche qualcosa di molto speciale, una pepita così gustosa e così venerata in tutto il mondo che può valere una piccola fortuna. Sì, stiamo parlando di tartufi, e se vieni in Istria puoi scegliere di andare a caccia di tartufi, se le condizioni sono giuste, ovviamente. Ciò ti consentirà di esplorare le bellezze naturali dell'Istria, vedere interessanti città e villaggi antichi e persino aiutarti a incontrare la gente del posto e imparare una o due cose sul loro modo di vivere. Come? Continuare a leggere!
Quello che c'è da sapere sui tartufi
Prima di tutto, copriamo alcune basi del tartufo. I tartufi sono un tipo di fungo molto raro , il che li rende molto ricercati nei ristoranti di tutto il mondo. Non possono essere coltivati, quindi crescono in natura solo se le condizioni sono giuste, motivo per cui i tartufi sono così costosi. In generale, possono essere divisi in due gruppi principali - tartufo bianco e nero - sebbene ci siano molte più sottospecie di quella. Ma molti esperti ti diranno che ogni tartufo può avere il suo sapore sottile ma distinto, quindi ogni piatto realizzato con loro può essere considerato unico. I tartufi più costosi mai trovati erano anche esemplari piuttosto grandi (circa tre libbre o 1,5 chili) e venduti alle aste per più di 300.000 $. Wow! Di solito, però, pesano un paio di once (circa 100 grammi).
Quanto costano normalmente i tartufi , vi abbiamo sentito chiedere? Bene, dipende da quanto è stato bello l'anno per loro, ma un chilo (circa un paio di libbre) di queste cose raggiungerà facilmente diverse migliaia di euro!
Forse ti starai chiedendo dove crescono i tartufi e dove trovarli esattamente. Bene, questo è il trucco: crescono in un tipo speciale di terreno, tra le radici di alcuni alberi, di solito a pochi pollici (fino a 30 cm) sotto la superficie, quindi non possono essere individuati ad occhio nudo. Per questo motivo, le persone usano spesso cani da caccia al tartufo appositamente addestrati per accompagnarli nella loro ricerca. Grazie al loro senso dell'olfatto, possono facilmente annusarne uno e quindi rendere la ricerca molto più efficiente. Non vuoi esattamente scavare su ogni singolo albero in una foresta, vero?
Fatto divertente : alcune persone sono note per usare i maiali anche per questo scopo particolare perché anche loro hanno un eccellente senso dell'olfatto.
Tartufi istriani
Allora come si collega tutto questo all'Istria? Ebbene, come già accennato, la penisola è uno dei luoghi in cui crescono regolarmente i tartufi. Sebbene possano essere trovati in tutto il mondo, le aree in cui prosperano non sono molto grandi o numerose, ma l'Istria è una di queste! I tartufi istriani , soprattutto quelli bianchi, sono tenuti in particolare considerazione e sono considerati tra i migliori tartufi del mondo. Tuttavia, nella regione si possono trovare anche diversi tipi di tartufo della varietà nera.
Puoi trovare questi squisiti blocchi in tutta l'Istria , praticamente ovunque ci siano boschi e terreni fertili. Quindi, indipendentemente dalla villa che scegli, avrai sempre la caccia al tartufo come opzione per trascorrere la giornata e goderti una natura meravigliosa. È un modo fantastico per esplorare le parti più remote della penisola e scoprire bellissime cittadine e villaggi lungo la strada. Un ottimo esempio è Motovun, un villaggio a nord famoso anche per il suo festival del cinema. È un bel posticino da esplorare, con case di pietra che si arrampicano su una verde collina, e la foresta intorno è nota per la qualità dei tartufi che vi crescono. Quindi, andare là è un ottimo modo per trascorrere una giornata in Istria se sei un amante della natura e vorresti qualcosa di diverso da trascorrere una giornata in spiaggia.
Come già accennato, i tartufi crescono in tutte le parti dell'Istria, quindi sentiti libero di prenotare una villa di lusso (con piscina se sei qui durante l'estate) dove vuoi. Una volta scelta la tua posizione, sarai sicuramente in grado di raggiungere un luogo in cui i tartufi possono essere trovati potenzialmente in auto perché l'intera regione è molto ben collegata. Pertanto, non pensare che dovrai perdertelo se scegli una città sulla costa come luogo di soggiorno. Al contrario, se rimani per più giorni o più, un'esperienza come questa arricchirà la tua vacanza.
Incontra la gente del posto
Ma non devi andare a caccia di tartufi da solo! Questa attività è anche una grande opportunità per incontrare alcuni dei locali amichevoli che saranno più che felici di mostrarti in giro e raccontarti tutto sull'Istria . Molte tenute familiari e fattorie lo fanno per vivere e si assicureranno che tu ottenga la migliore esperienza possibile. Ti offriranno del cibo tradizionale e ti offriranno souvenir che puoi acquistare da loro prima o dopo la caccia. Molto probabilmente avranno anche i loro cani da caccia al tartufo, quindi è probabile che troverai un paio di tartufi e tutto sommato avrai una caccia piuttosto eccitante.
Inoltre, vagare per la campagna istriana con una guida esperta è molto meglio. Sanno dove sono tutti i posti migliori e sono generalmente molto amichevoli. È un dato di fatto, sono abbastanza felici di condividere tutto con te. Ci sono molti tour che includono qualcosa del genere , quindi non dovresti avere problemi a impostare tutto, ma se ti piacciono le cose più eccitanti, alcune cacce al tartufo si svolgono di notte. È un'esperienza piuttosto affascinante. Inoltre, in autunno potrete trovare feste dedicate al tartufo in tutta l'Istria, con vari piatti accompagnati da ottimi vini che celebrano questa prelibatezza. Questo perché il tartufo bianco è di stagione da metà settembre a fine anno, mentre il tartufo nero si trova sulla penisola tutto l'anno.
Cibo al tartufo istriano
Anche se non trovi tartufi, non disperare. Controlla i ristoranti locali per vedere se hanno alcuni piatti a base di tartufo in offerta. Questi sono i tratti distintivi della cucina istriana e dovresti assaggiarne almeno alcuni, se possibile. La pasta fatta in casa istriana con tartufo è un classico, quindi cerca i cosiddetti fuži o pljukanci per la massima esperienza autentica. Ricorda di abbinarlo a una bottiglia di malvasia istriana e godrai del meglio che la gastronomia locale ha da offrire. Immagina di cenare così sulla terrazza di un ristorante di fronte a una vecchia casa in pietra in un piccolo paese pittoresco mentre il sole sta tramontando. Magico, vero?
Alcuni posti in tutta la penisola servono persino gelato al tartufo per dessert, quindi esamina attentamente il menu per questa prelibatezza unica. Ma a parte questi piatti del ristorante, c'è l'autentico cibo al tartufo istriano che sarà un fantastico souvenir. Un pezzo di formaggio al tartufo è eccezionalmente popolare tra i turisti, ma i tartufi vengono anche in vasetti di miele o bottiglie di olio. Tutti questi prodotti possono essere utilizzati in cucina per dare quel caratteristico sapore istriano a tutti i vostri pasti cucinati in casa. Il miele, ad esempio, si sposa bene con piatti sia dolci che salati.
Alla fine...
I tartufi sono uno dei simboli dell'Istria e dovresti davvero trovare un modo per sperimentarli in qualche forma mentre sei qui. Sono un segno distintivo della cucina locale, con alcuni ristoranti che li utilizzano in modi molto creativi, come visto nel paragrafo precedente. Ma forse la cosa migliore della caccia al tartufo in Istria è che ti danno una scusa per esplorare la parte interna della penisola, goderti la sua natura, scoprire città che sembrano uscite da una fiaba e semplicemente trascorrere una giornata meravigliosa all'aperto. È solo uno dei motivi per cui dovresti visitare questa magica regione, quindi faresti bene a tenerlo a mente quando cerchi una villa di lusso da affittare. Renderà la tua vacanza molto migliore!