Proč jsou istrijská vína tak výjimečná?
Pokud jste to ještě nevěděli, Istrie nabízí jedny z nejzajímavějších gastronomických zážitků v Chorvatsku ! A to se nezastaví před místním jídlem! Ne! Tato oblast v Chorvatsku je plná mnoha ikonických předmětů, od olivového oleje po výrobu vína. A pokud budete mít štěstí, podaří se vám rezervovat vilu poblíž istrijské vinice ! Věříme, že výhled na region a rychlý přístup k degustačním sezením vína poskytne jedinečný chorvatský zážitek!
Teprve nedávno získala Istrie mezinárodní pozornost díky svému prvotřídnímu vínu. Nejznámější z nich je malvasia, citrusové bílé víno s květinovými tóny a mandlovými tóny. Doporučujeme vám dopřát si ochutnávku vín, abyste objevili to nejlepší istrijské víno pro vás! A nejlepší na návštěvě Istrie je to, že spousta vinařství nabízí vinařské zájezdy v regionu, kde můžete prozkoumat vinice a místní vína.
Podle našeho názoru jsou istrijská vína jedinečná díky své oddanosti rodinným tradicím. Téměř všechna vína vyrobená v této oblasti pocházejí z rodinných vinařství, která respektují přísně tradiční metody vinařství. Samozřejmě existuje spousta městských vináren, které můžete také prozkoumat. Jedná se o dobrý výběr prémiových istrijských vín a umožňují vám odpočinout si po dni stráveném poznáváním regionu!
Existují na Istrii různé odrůdy?
To je běžná otázka turistů a můžeme říci, že několik odrůd a hroznů přispívá k prémiovým vínům této oblasti.
Malvazija Istarska
Tato odrůda se skládá až ze 60% z celkové výsadby na Istrii. Liší se od jakékoli jiné středomořské odrůdy Malvasia a předpokládá se, že pochází z Istrie. Během posledních let se pěstoval v několika dalších oblastech, jako je Slovinsko a Itálie. Zůstává však základem regionu. Tato odrůda produkuje osvěžující vína s květnatými a citrusovými vlivy. Taková vína jsou skvělá jako předkrm nebo vedle ústřic.
Teran
Další místní odrůdou je červené hroznové víno, Teran. Obvykle je zaměňována s Refosco, ale je obtížné ji sklízet. Nabízí tmavě zbarvená vína se silnou vůní a kyselostí. Obvykle má divoké byliny a chuť tmavých bobulí. Mnoho vinařů to smíchá s Merlotem, aby to uhladilo, a proto je po celé Istrii spousta směsí Teran s Merlotem.
Muskat Momjanski
Muskat Momjanski pochází z města Momjn. Vznikla středně sladká vína se silnou notou z peckového ovoce. Je to ikonické víno pro západní část chorvatské Istrie, a proto ho snadno najdete.
Mezinárodní směsi
Istrie má v tomto výklenku co nabídnout, a proto je přirozené objevovat další mezinárodní odrůdy. Itálie významně ovlivnila tuto oblast, takže v místních vinařství najdete vína jako Pinot Blanco, Chardonnay, Syrah nebo Merlot. Pokud jste milovníky vína, návštěva Istrie je nutností! Existuje spousta vín, která můžete ochutnat a objevit!
Istrijská vinařská turistika: špičková vína k vyzkoušení v Chorvatsku!
Celkově bylo Chorvatsko vždy mezi světově nejvýznamnějšími producenty vína. A výroba istrijského vína této vinařské scéně hodně pomohla. Istrie je vinařská oblast v Chorvatsku s explozí moderních vinařských a vinařských turistických přístupů. A středomořské klima, mořské proudy a neustálý vánek hodně pomáhají, pokud jde o dosažení úrodné půdy pro vinařství. Existuje spousta prémiových vín, včetně Chardonnay, Pinot Blanc, Trebbiano Toscano a Cabernet Sauvignon.
Produkce vína v této oblasti je různorodá a závisí hlavně na ročním období, které navštěvujete. Dobrodružství degustace vín na Istrii je stále jedinečné, proto doporučujeme vyzkoušet následující špičková istrijská vína.
Víno Trinitas
Trinitas je víno s příchutí bobulí, se sladkokyselým višňovým a vanilkovým nádechem. Celkově se jedná o elegantní víno, a proto se doporučuje k pokrmům z vepřového, kachního nebo mořských plodů.
SuperIstrian
SuperIstrian získal několik ocenění díky svému jedinečnému složení. Je to 40% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon a 20% Borgonja. Má plné tělo se střední kyselostí. Ale to, co se nám na jeho barvě líbí nejvíce, je téměř fialová. Je považováno za jedno z nejlepších vín na Istrii díky svému odlišnému složení, způsobu výroby vína a kvalitě. Je to ovocné istrijské víno, obvykle podávané s předkrmy.
Červená Grimalda
Red Grimalda je ikonické červené víno na Istrii. Je to stylové i kvalitativní. Ale doporučujeme vám to zkusit kvůli jeho vzrušující směsi mezi Merlotem a Teranem. Také je toto víno macerováno a fermentováno na výlisku přibližně dva týdny. Poté zrání 15 měsíců v dubových sudech. Je to víno, které velmi dobře připomíná odrůdy Bordeaux, a proto má spoustu svěžesti a minerality. Hodí se k masovým pokrmům, ale zároveň je dobře podáván se sýrovými odrůdami.
Uroboros
Pokud hledáte autentické istrijské víno Malvasia, Uroboros je pro vás tou nejlepší volbou. Láká vás s opečenými mandlemi na másle a směsí květinových náznaků. Můžeme s jistotou říci, že se jedná o kytici květin a bylin, které ve vás zanechají dlouhotrvající dochuť. Uroboros má zlatožluté zbarvení, takže se skvěle hodí k pokrmům z ryb nebo mořských plodů.
Teran Fuga
Skutečně ekologické víno, Teran Fuga vás zláká nadpozemskou chutí a směsí chutí. Má 14% alc.vol, spolu s hypnotizující rubínově červenou barvou a velkou tloušťkou. Toto víno má intenzivní vůni, včetně vanilky, bobulí, třešní, tmavé čokolády a cedru. Kromě toho je také malý náznak skořice! Jedná se o suché a měkké červené víno podávané ve velkých sklenicích Bordeaux.
Toskánsko v Chorvatsku: nejlepší vinařství na Istrii, které musíte navštívit!
Pět výše zmíněných vín si skutečně získalo mezinárodní reputaci. Věděli jste ale, že existuje mnoho istrijských vinařství se silnými produkty? Pokud si pronajmete malou vilu poblíž vinice nebo vinařství, budete mít možnost sledovat celý kultivační a výrobní proces. Každý den se vinice pečují tak, aby hrozny rostly v těch nejlepších podmínkách. Následující špičková istrijská vinařství, která musíte navštívit v Chorvatsku, patří k nejlepším místním producentům vína. A můžeme s jistotou říci; nikde jinde v Evropě neobjevíte tak zajímavá vína!
Vinařství Kozlovic
Další nejlepší volbou, pokud jde o vinařství na Istrii, je Kozlovic. Byl vyroben v roce 1904 a má dlouhou historii výroby chorvatských vín s nejlepší technikou. Vynikají tím, že se sklizeň provádí výhradně ručně. Kozlovic vyrábí prémiová vína známá mezinárodně jako Terans, Muscots, Brandy a EVOO.
Celkově to bylo hodnoceno jako nejlepší vinný sklep na světě. Vítá své návštěvníky rozsáhlými poli s vinicemi a nejlepšími víny pro jedinečnou ochutnávku vín. Toto vinařství je kombinací moderních a tradičních přístupů a je schopno vyrábět oceňovaná vína.
kredit obrázku: Gord Webster
Vinařství Cossetto
Pro ty, kteří navštíví Rovinj , je nutná zastávka ve vinařství Cossetto. Ve skutečnosti to není tak populární jako na jiných místech, ale věříme, že je domovem nejlepších chorvatských vín, atmosféry a služeb. Můžete si dopřát důkladnou degustaci vína, a pokud budete mít štěstí, nebudete potřebovat rezervaci. Přesto mějte na paměti, že místo je trochu zaneprázdněné, takže se můžete zeptat personálu Cossetto, zda potřebujete provést rezervaci.
Podpisovým vínem v tomto rodinném vinařství je Mozaik. Představuje směsici Cabernet Sauvignon, Merlot a Istrian Borgonja. Celkově je to lehký nápoj, ale přichází se sametovou strukturou a spoustou vůní. Dalším vzrušujícím vínem, které můžete v Cosseto vyzkoušet, je Malvazija Rustica. Vyrábí se pouze v určitých letech a hrozny se suší neuvěřitelných 20 dní. Má zlatou barvu a hořkou dochuť, proto se podává s lanýži.
Vinařství Roxanich
Roxanich vyniká díky zajímavému oranžovému vínu. A pokud jste o takové věci ještě neslyšeli, měli byste vědět, že se jedná o stylové víno oblíbené po celých Spojených státech. Má jasně oranžovou barvu a je to bílé víno kvašené hroznovými semínky a šupkami. Oranžová vína byla skutečně poprvé vyrobena v Gruzii; dnes představují špičkové istrijské víno.
Kromě toho je Roxanich známý svými ekologickými technikami a přírodními víny. Používají pouze hrozny pěstované tradičními metodami, s minimálním nebo žádným mechanickým zásahem do vinařství. Při jejich návštěvě můžete ochutnat asi 12 jejich vín, od šumivých až po slavné oranžové víno.
Vinařství Kabola
Vinice a vinařství Kabola se nám líbí díky zajímavému nastavení a designu. Na vrcholu kopce stojí kamenný statek a všude kolem se rozkládají nebeské vinice. Jedná se o rodinný podnik, který sahá až do roku 1891, a na Istrii má velkou reputaci. Zaměstnanci vás vezmou k návštěvě vinařství Kabola a teprve poté začne vaše ochutnávka vín.
Prémiové víno vyrobené v Kabole je Amphora Malvazija. Jedná se o víno fermentované s hroznovými slupkami v hliněném hrnci. Chuť jako taková je jedinečná. Toto vinařství navazuje na tradiční recepty před tisíci lety od Řeků a Římanů.
kredit obrázku: Gordon Webster
Vinařství Trapan Station
Pokud hledáte nový přístup k istrijským vínům, návštěva vinařství Trapan může být pro vás tím pravým. Je to špičkové místo na všech chorvatských vinařských výletech a má pro to svůj důvod. Toto místo je oblíbené díky svému zajímavému designu. Vinařství velmi dobře připomíná tvar vlakového nádraží a přitahuje mnoho návštěvníků pouhou zvědavostí.
Přesto má Trapan ve svém portfoliu spoustu oceněných vinařství. A nejlepší na vínech tohoto vinařství je, že vše se řídí tradičními vinařskými přístupy. V Trapanu je spousta vynikajících vín, včetně Syrah a Cabernet Sauvignon.
Benazic Winery
Benazic je rodinné vinařství poblíž Puly . Je snadno dosažitelný a můžete zde snadno strávit den. Toto vinařství vám nabízí možnost ochutnat některá z nejlepších istrijských vín podle historie. A nejlepší na tom je, že můžete vyzkoušet působivou brandy, lanýže, sýry, olivový olej a mnoho dalších. Vinařství Benazic doporučujeme kvůli jeho dostupným cenám, uvolněné atmosféře a špičkovým vínům.
Náš tip je naplánovat si zde oběd. Je organizována spousta ochutnávek vín, zatímco kuchyně podávající přímo na místě vás zláká slavnými chorvatskými pokrmy .
Sečteno a podtrženo
Díky tomu jste nyní seznámeni s populárním světem istrijských vín. Díky staletým zkušenostem, dobře zavedené vinařské kultuře a nedávným investicím si Istrie získala pověst nejlepší vinařské oblasti v Evropě. Je to přední turistická destinace pro milovníky vína, proto vám doporučujeme, abyste ji objevili. Existuje spousta vinařství a vinic, které vítají turisty ochutnávkami vín a pochoutkami. Istrie má dar příjemného podnebí a atraktivní geografie, takže si můžete být jisti, že budete těžit z nejlepších istrijských zážitků! A samozřejmě si nezapomeňte rezervovat ubytování u místní vinice! Rustikální pohled vám dá pocit, jako byste ustoupili o staletí zpět!