Når det gjelder turisme, har Istria virkelig alt: vakre strender, imponerende monumenter, antikkens historie, masse kultur, utrolig mat ... Alle ingrediensene for en fantastisk ferie er der. Imidlertid skjuler den siste kategorien også noe veldig spesielt, en nugget så velsmakende og så ærverdig over hele verden at det kan være verdt en liten formue. Ja, vi snakker om trøfler, og hvis du kommer til Istria, kan du velge å dra på trøffel, hvis forholdene er riktige, selvfølgelig. Dette vil tillate deg å utforske den naturlige skjønnheten i Istria, se interessante gamle byer og landsbyer og til og med hjelpe deg med å møte lokalbefolkningen og lære en ting eller to om deres livsstil. Hvordan? Les videre!
Hva du trenger å vite om trøfler
La oss først og fremst dekke noen grunnleggende ting om trøffel. Trøfler er en veldig sjelden type sopp , noe som gjør dem svært ettertraktede på restauranter over hele verden. De kan ikke dyrkes, så de vokser bare i naturen hvis forholdene er helt rette, og det er derfor trøfler er så dyre. Generelt kan de deles inn i to hovedgrupper - hvite og svarte trøfler - selv om det er mange flere underarter enn det. Men mange eksperter vil fortelle deg at hver trøffel kan ha sin egen subtile, men distinkte smak, så hver tallerken laget med dem kan betraktes som unik. De dyreste trøfler som noensinne er funnet var også ganske store eksemplarer (rundt tre pund eller 1,5 kilo), og de solgte på auksjoner for mer enn 300 000 $. Wow! Vanligvis vil de imidlertid veie et par gram (rundt 100 gram).
Hvor mye koster trøfler normalt , hører vi deg spørre? Vel, det kommer an på hvor godt året for dem var, men et kilo (omtrent et par pund) av disse tingene vil lett nå flere tusen euro!
Du lurer kanskje på hvor trøfler vokser og hvor du kan finne trøfler nøyaktig. Vel, det er fangsten - de vokser i en spesiell type jord, blant røttene til visse trær, vanligvis noen få inches (opptil 30 cm) under overflaten, så de kan ikke sees med det blotte øye. På grunn av dette bruker folk ofte spesialtrente trøffeljakthunder for å følge dem i søket. På grunn av luktesansen kan de lett snuse en ut og dermed gjøre søket så mye mer effektivt. Du vil ikke akkurat grave på hvert eneste tre i en skog, gjør du nå?
Morsomt faktum - noen mennesker har vært kjent for å bruke griser til dette spesielle formålet også fordi de også har en utmerket luktesans.
Istria-trøfler
Så hvordan kobler alt dette seg til Istria? Vel, som allerede nevnt, er halvøya et av stedene hvor trøfler vokser regelmessig. Selv om de finnes over hele verden, er områdene de trives ikke veldig store eller mange, men Istria er en av dem! Istria-trøfler , spesielt de hvite, holdes spesielt høyt og anses å være blant de beste trøfler i verden. Imidlertid kan flere typer trøfler av den svarte sorten også bli funnet i regionen.
Du kan finne disse utsøkte klumpene over hele Istria , ganske mye hvor det er skog og fruktbar jord. Så uansett hvilken villa du velger, vil du alltid ha trøffeljakt som et alternativ for å tilbringe dagen og nyte en vakker natur. Det er en fantastisk måte å utforske de mer avsidesliggende delene av halvøya og oppdage vakre små byer og landsbyer underveis. Et godt eksempel på det er Motovun, en landsby i nord, også kjent for filmfestivalen. Det er et nydelig lite sted å utforske, med steinhus som klatrer opp en grønn bakke, og skogen rundt den er kjent for kvaliteten på trøfler som vokser der. Så å dra dit er en fin måte å tilbringe en dag i Istria hvis du er en naturelsker og vil ha noe annet enn å tilbringe en dag på stranden.
Som allerede nevnt, vokser trøfler i alle deler av Istria, så bestill gjerne en luksusvilla (med basseng hvis du er her om sommeren) hvor du vil. Når du har valgt posisjon, vil du helt sikkert kunne komme deg til et sted der trøfler potensielt kan bli funnet med bil fordi hele regionen er veldig godt forbundet. Tror derfor ikke at du må gå glipp av dette hvis du velger en by på kysten som sted å bo. Tvert imot, hvis du bor i flere dager eller lenger, vil en opplevelse som denne berike din ferie.
Møt lokalbefolkningen
Men du trenger ikke å dra på trøffeljakt alene! Denne aktiviteten er også en god sjanse til å møte noen av de vennlige lokalbefolkningen som vil mer enn gjerne vise deg rundt og fortelle deg alt om Istria . Mange familieeiendommer og gårder gjør dette for å leve og vil sørge for at du får en best mulig opplevelse. De vil unne deg tradisjonell mat og tilby suvenirer du kan kjøpe fra dem før eller etter jakten. De vil sannsynligvis også ha sine egne trøffeljakthunder, så sjansen er stor for at du finner et par trøfler og alt i alt har en ganske spennende jakt.
Dessuten er det så mye bedre å streife rundt i Istria med en ekspertguide. De vet hvor alle de beste stedene er og er generelt veldig vennlige. Faktisk er de ganske glade for å dele alt med deg. Det er mange turer som inkluderer noe slikt , så du burde egentlig ikke ha noen problemer med å sette opp alt, men hvis du er interessert i mer spennende ting, skjer det noen trøffeljakter om natten. Det er ganske fascinerende. Du vil også kunne finne festivaler dedikert til trøfler over hele Istria om høsten, med forskjellige retter ledsaget av gode viner som feirer denne delikatessen. Dette fordi den hvite trøffelen er i sesong fra midten av september til slutten av året, mens den svarte trøffelen finnes på halvøya hele året.
Istrian trøffelmat
Selv om du ikke finner trøfler, fortvil ikke. Ta en titt på lokale restauranter for å se om de har noen trøffelretter på tilbudet. Dette er kjennetegnet på det istriske kjøkkenet, og du bør smake på minst noen av dem hvis det er mulig. Istrien hjemmelaget pasta med trøfler er en klassiker, så se etter såkalt fuži eller pljukanci for den ultimate autentiske opplevelsen. Husk å parre den med en flaske Istrian malvasia , så vil du nyte det aller beste lokale gastronomi å tilby. Tenk deg å spise en slik middag på restaurantens terrasse foran et gammelt steinhus i en liten pittoresk by mens solen går ned. Magisk, ikke sant?
Noen steder rundt halvøya serverer til og med trøffel-iskrem til dessert, så undersøk menyen nøye for denne unike delikatessen. Men bortsett fra disse restaurantretter, er det autentisk istrisk trøffelmat som vil gi en fantastisk suvenir. Et stykke ost med trøfler er usedvanlig populært blant turister, men trøfler kommer også i glass med honning eller flasker med olje. Alle disse produktene kan brukes til matlaging for å gi den distinkte istriske smaken til alle hjemmelagde måltider. Honningen passer for eksempel godt til både søte og salte retter.
Til slutt...
Trøfler er i høyeste grad et av Istrias symboler, og du bør virkelig finne en måte å oppleve dem i en eller annen form mens du er her. De er et kjennemerke for lokal mat, med noen restauranter som bruker dem på veldig kreative måter, som det fremgår av forrige avsnitt. Men kanskje det beste med trøffeljakt i Istria, er at de gir deg en unnskyldning for å utforske den indre delen av halvøya, nyte naturen, oppdage byer som ser ut som de har spratt ut av et eventyr og bare tilbringe en fantastisk dag utendørs. Det er bare en av grunnene til at du bør besøke denne magiske regionen, så du bør gjøre det hvis du ser etter en luksusvilla å leie. Det vil gjøre ferien din så mye bedre!