Genesteld op een van de Istrische heuveltoppen biedt het middeleeuwse stadje Motovun een van de meest unieke en heerlijke ervaringen van Kroatië: het Motovun Truffelfestival. Dit festival wordt jaarlijks gehouden en is een eerbetoon aan het rijke truffelerfgoed van de regio. Dit zeldzame en luxueuze culinaire genot heeft Istrië op de kaart gezet voor fijnproevers over de hele wereld.
De truffeltraditie van Istrië
Het schiereiland Istrië, gelegen in het noorden van Kroatië, is een van ‘s werelds beste truffelgebieden, naast het Italiaanse Alba en het Franse Perigord. Truffels gedijen goed op de vochtige, rijke grond van de Istrische bossen, vooral rond de stad Motovun, die synoniem is geworden met deze gewaardeerde zwammen. Istrië staat bekend om zowel witte als zwarte truffels en biedt een diversiteit aan smaken die chef-koks, restauranthouders en fijnproevers van over de hele wereld aantrekken.
Het truffelseizoen in Istrië loopt van september tot november, waardoor het Motovun Truffelfestival perfect getimed is voor de piek van de witte truffeloogst. Het festival laat dit vereerde ingrediënt zien door middel van verschillende activiteiten die de lokale cultuur, keuken en traditie vieren.
Hoogtepunten van het festival
Het Motovun Truffelfestival biedt meerdere evenementen om truffels in al hun glorie te laten zien.
Een van de belangrijkste attracties van het festival is met eigen ogen zien hoe deze schimmels worden gevonden. Deskundige truffeljagers, vergezeld door speciaal getrainde honden, nemen festivalgangers mee de nabijgelegen bossen in om deze interessante truffeljacht te observeren. Het is een kunst die al generaties lang wordt doorgegeven en als je het van dichtbij ziet, krijg je meer waardering voor de moeilijkheidsgraad en expertise die komen kijken bij het vinden van deze gastronomische schat.
Gedurende het hele festival worden er truffelproeverijen aangeboden bij verschillende kraampjes en locaties in Motovun. Kookdemonstraties zijn ook een festivalfavoriet, waarbij chef-koks tips en technieken delen om truffels in alledaagse maaltijden te verwerken. Deze sessies zijn een geweldige manier om te leren hoe je truffels in je keuken kunt gebruiken en een stukje Istrische keuken mee naar huis te nemen.
Naast truffels viert het Truffelfestival van Motovun het bredere culinaire erfgoed van Istrië. Lokale voedselproducenten tonen een scala aan producten die truffels prachtig aanvullen. Olijfolie, wijn, kaas en vleeswaren zijn slechts enkele van de regionale specialiteiten die je op het festival kunt proeven en kopen. Elk product weerspiegelt de unieke smaken van het Istrische terroir en is een perfect souvenir voor fijnproevers.
Plaatselijke restaurants, cafés en wijnbars komen tot leven tijdens het festival en bieden speciale truffelmenu’s en Istrische wijnen om van te genieten terwijl u uitkijkt over het adembenemende landschap. Met name de wijnen van de Malvasia en Teran druiven zijn de perfecte begeleiders van truffelgerechten en geven een voorproefje van de Istrische wijntraditie.
Waar te verblijven: Villsy Villas in Motovun
Voor degenen die een langer verblijf plannen tijdens het festival, biedt Villsy Villas de perfecte accommodatieoptie. Villsy biedt een selectie van luxe villa’s in en rond Motovun, zodat u volledig kunt opgaan in de schoonheid van Istrië terwijl u geniet van het comfort van een privévilla. Of u nu reist met familie, vrienden of op een romantisch uitje, de villa’s bieden een ideale uitvalsbasis om niet alleen het festival maar ook de omliggende gebieden van Istrië te verkennen.
Istrië ontdekken buiten het festival
Hoewel het Truffelfestival van Motovun ongetwijfeld het hoogtepunt van het herfstseizoen is, is er nog veel meer te ontdekken in Istrië. De regio staat bekend om zijn glooiende heuvels, wijngaarden, olijfbomen en prachtige kustlijn. Bezoekers kunnen andere middeleeuwse stadjes verkennen, zoals Grožnjan en Buje, of naar de kuststad Poreč gaan voor een voorproefje van de charme van Istrië aan zee. Wijnliefhebbers kunnen ook beginnen aan een wijnproeverij langs de vele wijngaarden van Istrië, waar de Malvasia en Teran wijnen hoogtij vieren.
Voor mensen met een passie voor eten is een bezoek aan Istrië niet compleet zonder te genieten van het rijke culinaire aanbod van de regio. Van verse zeevruchten tot traditionele pasta’s en olijfolie, de Istrische keuken is een weerspiegeling van de rijke geschiedenis en cultuur van het gebied, gevormd door invloeden uit Italië, Oostenrijk en de Balkan.