Srednjeveško mesto Motovun, ki leži na enem od istrskih hribov, ponuja eno najbolj edinstvenih in okusnih hrvaških doživetij – Motovunski festival tartufov. Festival, ki se odvija vsako leto, je poklon bogati dediščini tartufov v regiji. Ta redek in razkošen kulinarični užitek je Istro postavil na zemljevid ljubiteljev hrane po vsem svetu.
Istrska tradicija tartufov
Istrski polotok na severu Hrvaške je poleg italijanske Albe in francoskega Perigorda ena od najboljših regij na svetu, kjer najdemo tartufe. Tartufi uspevajo v vlažnih in bogatih tleh istrskih gozdov, zlasti v okolici mesta Motovun, ki je postalo sinonim za te dragocene gobe. Istra je znana po belih in črnih tartufih ter ponuja raznolikost okusov, ki privablja kuharje, gostince in ljubitelje hrane z vsega sveta.
Sezona tartufov v Istri traja od septembra do novembra, zato je Motovunski festival tartufov odlično prilagojen vrhuncu nabiranja belih tartufov. Na festivalu se ta cenjena sestavina predstavi z različnimi dejavnostmi, ki slavijo lokalno kulturo, kulinariko in tradicijo.
Poudarki festivala
Motovunski festival tartufov ponuja številne dogodke, na katerih se tartufi predstavijo v vsej svoji lepoti.
Ena od glavnih zanimivosti festivala je, da iz prve roke vidite, kako se te izmuzljive gobe najdejo. Strokovni lovci na tartufe, ki jih spremljajo posebej izurjeni psi, obiskovalce festivala popeljejo v bližnje gozdove, kjer lahko opazujejo zanimivo prakso lova na tartufe. To je umetnost, ki se prenaša iz generacije v generacijo, ogled od blizu pa prispeva k razumevanju težavnosti in strokovnega znanja pri iskanju tega gastronomskega zaklada.
Na različnih stojnicah in prizoriščih v Motovunu so ves čas festivala na voljo degustacije tartufov. Na festivalu so priljubljene tudi kuharske predstavitve, na katerih kuharji delijo nasvete in tehnike za vključevanje tartufov v vsakodnevne jedi. Te predstavitve so odličen način, da se naučite, kako uporabiti tartufe v svoji kuhinji, in s seboj domov prinesete košček istrske kuhinje.
Motovunski festival tartufov poleg tartufov slavi tudi širšo kulinarično dediščino Istre. Lokalni pridelovalci hrane predstavijo vrsto izdelkov, ki se lepo dopolnjujejo s tartufi. Oljčna olja, vina, siri in sušeno meso so le nekatere od regionalnih specialitet, ki jih lahko poskusite in kupite na festivalu. Vsak izdelek odraža edinstvene okuse istrskega terroira in je odličen spominek za ljubitelje hrane.
Lokalne restavracije, kavarne in vinoteke v času festivala oživijo, saj ponujajo posebne menije s tartufi in istrska vina, ki jih lahko uživate ob pogledu na dih jemajočo pokrajino. Zlasti vina iz grozdja malvazija in teran so odlični spremljevalci jedi s tartufi, saj omogočajo okus istrske vinarske tradicije.
Kje prenočiti: Villsy Villas v Motovunu
Za tiste, ki nameravajo med festivalom ostati dlje časa, so vile Villsy Villas odlična možnost namestitve. Villsy ponuja izbor luksuznih vil v Motovunu in okolici, ki vam omogočajo, da se v celoti potopite v lepote Istre in hkrati uživate v udobju zasebne vile. Ne glede na to, ali potujete z družino in prijatelji ali na romantičnem oddihu, vile ponujajo idealno izhodišče za raziskovanje ne le festivala, temveč tudi okolice Istre.
Raziskovanje Istre zunaj festivala
Čeprav je Motovunski festival tartufov nedvomno vrhunec jesenske sezone, je v Istri mogoče raziskati še veliko več. Regija je znana po gričevnatem svetu, vinogradih, oljčnih nasadih in osupljivi obali. Obiskovalci lahko raziskujejo druga srednjeveška mesta, kot sta Grožnjan in Buje, ali pa se odpravijo v obalno mesto Poreč, da okusijo čar obale Istre. Ljubitelji vina se lahko odpravijo na degustacijo vin po številnih istrskih vinogradih, kjer kraljujeta vina malvazija in teran.
Obisk Istre je za ljubitelje hrane nepopoln brez uživanja v bogati kulinarični ponudbi regije. Od svežih morskih sadežev do tradicionalnih testenin in oljčnih olj – istrska kuhinja je odraz bogate zgodovine in kulture območja, ki so jo oblikovali vplivi iz Italije, Avstrije in Balkana.