Stredoveké mestečko Motovun, ktoré sa nachádza na jednom z istrijských vrchov, ponúka jeden z najjedinečnejších a najchutnejších chorvátskych zážitkov – Motovunský festival hľuzoviek. Tento festival sa koná každoročne a je poctou bohatému dedičstvu hľuzoviek v regióne. Vďaka tomuto vzácnemu a luxusnému kulinárskemu pôžitku sa Istria dostala na mapu milovníkov jedla na celom svete.
Tradícia hľuzoviek na Istrii
Istrijský polostrov, ktorý sa nachádza v severnej časti Chorvátska, patrí popri talianskej Albe a francúzskom Perigorde k top regiónom s výskytom hľuzoviek na svete. Hľuzovkám sa darí vo vlhkej a bohatej pôde istrijských lesov, najmä v okolí mesta Motovun, ktoré sa stalo synonymom týchto cenných húb. Istria, známa bielymi aj čiernymi hľuzovkami, ponúka rozmanitosť chutí, ktorá láka šéfkuchárov, reštaurátorov a milovníkov jedla z celého sveta.
Sezóna hľuzoviek na Istrii trvá od septembra do novembra, takže Motovunský festival hľuzoviek je dokonale načasovaný na vrchol zberu bielych hľuzoviek. Festival predstavuje túto váženú ingredienciu prostredníctvom rôznych aktivít, ktoré oslavujú miestnu kultúru, kuchyňu a tradície.
Najdôležitejšie udalosti festivalu
Motovunský festival hľuzoviek ponúka viacero podujatí, ktoré prezentujú hľuzovky v celej ich kráse.
Jednou z hlavných atrakcií festivalu je možnosť vidieť na vlastné oči, ako sa tieto nepolapiteľné huby hľadajú. Odborní lovci hľuzoviek sprevádzaní špeciálne vycvičenými psami berú návštevníkov festivalu do blízkych lesov, aby mohli pozorovať tento zaujímavý spôsob lovu hľuzoviek. Je to umenie, ktoré sa odovzdáva z generácie na generáciu, a keď ho vidíte zblízka, lepšie pochopíte náročnosť a odbornosť získavania tohto gastronomického pokladu.
Počas celého festivalu sa v Motovune v rôznych stánkoch a na rôznych miestach konajú ochutnávky hľuzoviek. Obľúbené sú aj ukážky varenia, pri ktorých sa šéfkuchári podelia o tipy a techniky, ako hľuzovky zakomponovať do každodenných jedál. Tieto stretnutia sú skvelým spôsobom, ako sa naučiť používať hľuzovky pri varení a priniesť si domov kúsok istrijskej kuchyne.
Motovunský festival hľuzoviek je okrem hľuzoviek aj oslavou širšieho kulinárskeho dedičstva Istrie. Miestni výrobcovia potravín vystavujú celý rad výrobkov, ktoré sa s hľuzovkami krásne dopĺňajú. Olivové oleje, vína, syry a údeniny sú len niektoré z regionálnych špecialít, ktoré môžete na festivale ochutnať a kúpiť. Každý výrobok odráža jedinečné chute istrijského terroir a slúži ako dokonalý suvenír pre milovníkov jedla.
Počas festivalu ožívajú miestne reštaurácie, kaviarne a vinárne, ktoré ponúkajú špeciálne hľuzovkové menu a istrijské vína s výhľadom na úchvatnú krajinu. K hľuzovkovým jedlám sa výborne hodia najmä vína z hrozna Malvasia a Teran, ktoré približujú istrijskú vinársku tradíciu.
Kde sa ubytovať: Villsy Villas v Motovune
Pre tých, ktorí plánujú dlhší pobyt počas festivalu, ponúka Villsy Villas ideálnu možnosť ubytovania. Villsy ponúka výber luxusných víl v Motovune a okolí, ktoré vám umožnia naplno sa ponoriť do krás Istrie a zároveň si užívať pohodlie súkromnej vily. Či už cestujete s rodinou a priateľmi, alebo na romantickú dovolenku, vily ponúkajú ideálnu základňu, z ktorej môžete preskúmať nielen festival, ale aj okolie Istrie.
Objavovanie Istrie mimo festivalu
Hoci je Motovunský festival hľuzoviek nepochybne vrcholom jesennej sezóny, na Istrii je toho oveľa viac, čo môžete spoznať. Región je známy svojimi kopcami, vinicami, olivovými hájmi a nádherným pobrežím. Návštevníci môžu preskúmať ďalšie stredoveké mestá ako Grožnjan a Buje alebo sa vydať do pobrežného mesta Poreč, aby ochutnali prímorský šarm Istrie. Milovníci vína sa môžu vydať na degustačnú cestu po mnohých istrijských viniciach, kde kraľujú vína malvázia a teran.
Pre milovníkov jedla je návšteva Istrie neúplná bez toho, aby si vychutnali bohatú kulinársku ponuku tohto regiónu. Istrijská kuchyňa odráža bohatú históriu a kultúru tejto oblasti, ktorú ovplyvnili vplyvy z Talianska, Rakúska a Balkánu, od čerstvých morských plodov až po tradičné cestoviny a olivové oleje.