Jeśli chodzi o turystykę, Istria ma naprawdę wszystko: piękne plaże, imponujące zabytki, starożytną historię, mnóstwo kultury, niesamowitą kuchnię ... Są tam wszystkie składniki na wspaniałe wakacje. Jednak ta ostatnia kategoria kryje w sobie również coś bardzo wyjątkowego, bryłkę tak smaczną i tak szanowaną na całym świecie, że może być warta niewielką fortunę. Tak, mówimy o truflach, a jeśli przyjedziesz na Istrię, możesz oczywiście wybrać się na polowanie na trufle, jeśli oczywiście są odpowiednie warunki. Pozwoli ci to odkryć naturalne piękno Istrii, zobaczyć ciekawe stare miasta i wsie, a nawet pomoże ci poznać mieszkańców i dowiedzieć się czegoś o ich stylu życia. W jaki sposób? Czytaj!
Co musisz wiedzieć o truflach
Przede wszystkim omówmy podstawy trufli. Trufle to bardzo rzadki rodzaj grzybów , co sprawia, że są bardzo poszukiwane w restauracjach na całym świecie. Nie można ich hodować, więc rosną w naturze tylko wtedy, gdy warunki są odpowiednie, dlatego trufle są tak drogie. Ogólnie można je podzielić na dwie główne grupy - białe i czarne trufle - chociaż podgatunków jest o wiele więcej. Ale wielu ekspertów powie, że każda trufla może mieć swój własny, subtelny, ale wyraźny smak, więc każde przyrządzone z nich danie można uznać za wyjątkowe. Najdroższe trufle, jakie kiedykolwiek znaleziono, były również dość dużymi okazami (około trzech funtów lub 1,5 kg) i sprzedawano je na aukcjach za ponad 300 000 $. Łał! Zwykle jednak ważą kilka uncji (około 100 gramów).
Słyszymy, że pytasz, ile normalnie kosztują trufle? Cóż, to zależy od tego, jak dobry był dla nich rok, ale kilogram (z grubsza kilka funtów) tych rzeczy z łatwością osiągnie kilka tysięcy euro!
Możesz się zastanawiać, gdzie rosną trufle i gdzie dokładnie je znaleźć. Cóż, na tym polega haczyk - rosną w specjalnej glebie, między korzeniami niektórych drzew, zwykle kilka cali (do 30 cm) pod powierzchnią, więc nie można ich dostrzec gołym okiem. Z tego powodu w poszukiwaniach często towarzyszą im specjalnie wyszkolone psy polujące na trufle. Dzięki zmysłowi węchu mogą łatwo go wywęszyć, a tym samym znacznie usprawnić wyszukiwanie. Nie chcesz kopać w każdym drzewie w lesie, prawda?
Zabawny fakt - niektórzy ludzie są znani z używania świń do tego konkretnego celu, ponieważ one również mają doskonały zmysł węchu.
Trufle istryjskie
Jak więc to wszystko łączy się z Istrią? Cóż, jak już wspomniano, półwysep jest jednym z miejsc, gdzie regularnie rosną trufle. Chociaż można je znaleźć na całym świecie, obszary, w których dobrze się rozwijają, nie są zbyt duże ani liczne, ale Istria jest jednym z nich! Istryjskie trufle , zwłaszcza białe, cieszą się szczególnie dużym uznaniem i są uważane za jedne z najlepszych trufli na świecie. W regionie można jednak znaleźć również kilka rodzajów trufli odmiany czarnej.
Te przepiękne bryły można znaleźć na całej Istrii , prawie wszędzie tam, gdzie są lasy i żyzne gleby. Bez względu na to, którą willę wybierzesz, zawsze będziesz mieć możliwość polowania na trufle, aby spędzić dzień i cieszyć się piękną przyrodą. To fantastyczny sposób na poznanie bardziej odległych części półwyspu i odkrywanie po drodze pięknych miasteczek i wiosek. Doskonałym tego przykładem jest Motovun, wioska na północy słynąca również z festiwalu filmowego. Jest to urocze małe miejsce do zwiedzania, z kamiennymi domami wspinającymi się na zielone wzgórze, a otaczający je las znany jest z jakości trufli, które tam rosną. Tak więc wyjazd tam to świetny sposób na spędzenie dnia na Istrii, jeśli jesteś miłośnikiem przyrody i chciałbyś czegoś innego niż spędzenie dnia na plaży.
Jak już wspomniano, trufle rosną we wszystkich częściach Istrii, więc nie krępuj się zarezerwować luksusowej willi (z basenem, jeśli jesteś tu latem), gdziekolwiek chcesz. Po wybraniu lokalizacji z pewnością będziesz w stanie dotrzeć do miejsca, w którym potencjalnie można znaleźć trufle samochodem, ponieważ cały region jest bardzo dobrze skomunikowany. Dlatego nie myśl, że będziesz musiał tego przegapić, jeśli wybierzesz miasto na wybrzeżu jako miejsce pobytu. Wręcz przeciwnie, jeśli zostaniesz na kilka dni lub dłużej, takie doświadczenie wzbogaci Twoje wakacje.
Poznaj miejscowych
Ale nie musisz samotnie polować na trufle! Ta aktywność to również świetna okazja, aby spotkać przyjaznych mieszkańców, którzy z przyjemnością oprowadzą Cię po Istrii i opowiedzą Ci o całej Istrii . Wiele rodzinnych posiadłości i gospodarstw zajmuje się tym, aby utrzymać się na życiu i zapewni Ci jak najlepsze wrażenia. Podadzą ci tradycyjne jedzenie i zaoferują pamiątki, które możesz kupić przed polowaniem lub po nim. Najprawdopodobniej będą też mieli własne psy do polowania na trufle, więc jest szansa, że znajdziesz kilka trufli i w sumie będziesz miał całkiem ekscytujące polowanie.
Poza tym wędrowanie po wiejskich terenach Istrii z doświadczonym przewodnikiem jest o wiele lepsze. Wiedzą, gdzie są wszystkie najlepsze miejsca i generalnie są bardzo przyjaźni. Prawdę mówiąc, chętnie się z Tobą wszystkim podzielą. Jest wiele wycieczek, które zawierają coś takiego , więc naprawdę nie powinieneś mieć żadnych problemów z ustawieniem wszystkiego, ale jeśli lubisz bardziej ekscytujące rzeczy, niektóre polowania na trufle odbywają się w nocy. To dość fascynujące doświadczenie. Jesienią na całej Istrii będzie można również znaleźć festiwale poświęcone truflom, podczas których różne potrawy będą towarzyszyć znakomite wina celebrujące ten przysmak. Wynika to z faktu, że trufle białe sezonowane są od połowy września do końca roku, podczas gdy trufle czarne można spotkać na półwyspie przez cały rok.
Istria jedzenie trufli
Nawet jeśli nie znajdziesz trufli, nie rozpaczaj. Sprawdź lokalne restauracje, aby zobaczyć, czy mają w ofercie jakieś dania z trufli. To znak rozpoznawczy kuchni istryjskiej i jeśli to możliwe, warto skosztować przynajmniej części z nich. Domowy makaron Istrii z truflami to klasyk, więc szukaj tak zwanych fuži lub pljukanci, aby uzyskać ostateczne autentyczne doznania. Pamiętaj, aby połączyć to z butelką malvasii istryjskiej, a będziesz cieszyć się najlepszą lokalną gastronomią, jaką ma do zaoferowania. Wyobraź sobie taką kolację na tarasie restauracji przed starym kamiennym domem w małym malowniczym miasteczku, gdy zachodzi słońce. Magiczne, prawda?
W niektórych miejscach na półwyspie na deser podawane są nawet lody z truflami, więc dokładnie sprawdź menu pod kątem tego wyjątkowego przysmaku. Ale oprócz tych dań restauracyjnych, istnieje autentyczna istryjska potrawa z truflami, która będzie niesamowitą pamiątką. Kawałek sera z truflami jest wyjątkowo popularny wśród turystów, ale trufle pojawiają się również w słoikach z miodem lub butelkach z oliwą. Wszystkie te produkty można wykorzystać w kuchni, aby nadać charakterystyczny istryjski smak wszystkim domowym potrawom. Na przykład miód pasuje zarówno do słodkich, jak i pikantnych potraw.
Na końcu...
Trufle są jednym z symboli Istrii i naprawdę powinieneś znaleźć sposób, aby ich doświadczyć w jakiejś formie, gdy jesteś tutaj. Są znakiem rozpoznawczym lokalnej kuchni, a niektóre restauracje wykorzystują je w bardzo kreatywny sposób, jak widać w poprzednim akapicie. Ale chyba najlepszą rzeczą w polowaniu na trufle na Istrii jest to, że dają one pretekst do odkrywania wewnętrznej części półwyspu, cieszenia się jego przyrodą, odkrywania miast, które wyglądają, jakby wyskoczyły z bajki i po prostu spędzenia cudownego dnia na dworze. To tylko jeden z powodów, dla których warto odwiedzić ten magiczny region, więc warto o tym pamiętać, szukając luksusowej willi do wynajęcia. To sprawi, że Twoje wakacje będą o wiele lepsze!