Położone na jednym z istryjskich wzgórz średniowieczne miasto Motovun oferuje jedno z najbardziej wyjątkowych i pysznych doświadczeń w Chorwacji – Festiwal Trufli Motovun. Odbywający się corocznie festiwal jest hołdem dla bogatego dziedzictwa trufli w regionie. Ta rzadka i luksusowa kulinarna rozkosz sprawiła, że Istria znalazła się na mapie miłośników jedzenia na całym świecie.
Truflowa tradycja Istrii
Półwysep Istria, położony w północnej części Chorwacji, jest jednym z najlepszych na świecie regionów trufli, obok włoskiej Alby i francuskiego Perigord. Trufle kwitną w wilgotnych, bogatych glebach lasów Istrii, szczególnie wokół miasta Motovun, które stało się synonimem tych cennych grzybów. Znana zarówno z białych, jak i czarnych trufli, Istria oferuje różnorodność smaków, które przyciągają szefów kuchni, restauratorów i entuzjastów jedzenia z całego świata.
Sezon truflowy na Istrii trwa od września do listopada, co sprawia, że Festiwal Trufli w Motovun idealnie wpisuje się w szczyt zbiorów białych trufli. Festiwal prezentuje ten szanowany składnik poprzez różne działania, które celebrują lokalną kulturę, kuchnię i tradycję.
Najważniejsze wydarzenia festiwalu
Festiwal Trufli w Motovun oferuje wiele wydarzeń prezentujących trufle w całej okazałości.
Jedną z głównych atrakcji festiwalu jest możliwość zobaczenia na własne oczy, jak znajdowane są te nieuchwytne grzyby. Doświadczeni łowcy trufli, w towarzystwie specjalnie wyszkolonych psów, zabierają uczestników festiwalu do pobliskich lasów, aby obserwować tę interesującą praktykę polowania na trufle. Jest to sztuka przekazywana z pokolenia na pokolenie, a zobaczenie jej z bliska dodaje poziomu uznania dla trudności i wiedzy specjalistycznej związanej z pozyskiwaniem tego gastronomicznego skarbu.
Przez cały czas trwania festiwalu na różnych stoiskach i w różnych miejscach w Motovun oferowane są degustacje trufli. Pokazy gotowania są również ulubionym festiwalem, ponieważ szefowie kuchni dzielą się wskazówkami i technikami włączania trufli do codziennych posiłków. Sesje te to wspaniały sposób, aby dowiedzieć się, jak używać trufli w kuchni i zabrać ze sobą do domu kawałek kuchni istryjskiej.
Oprócz trufli, Festiwal Trufli Motovun celebruje szersze dziedzictwo kulinarne Istrii. Lokalni producenci żywności prezentują szereg produktów, które pięknie uzupełniają trufle. Oliwy z oliwek, wina, sery i wędliny to tylko niektóre z regionalnych specjałów, które można spróbować i kupić na festiwalu. Każdy produkt odzwierciedla unikalne smaki istryjskiego terroir i służy jako idealna pamiątka dla entuzjastów jedzenia.
Lokalne restauracje, kawiarnie i winiarnie ożywają podczas festiwalu, oferując specjalne menu truflowe i istryjskie wina, którymi można się delektować, podziwiając zapierający dech w piersiach krajobraz. W szczególności wina z winogron Malvasia i Teran są idealnymi towarzyszami potraw truflowych, zapewniając smak tradycji winiarskiej Istrii.
Gdzie się zatrzymać: Wille Villsy w Motovun
Dla tych, którzy planują dłuższy pobyt podczas festiwalu, Villsy Villas oferuje idealną opcję zakwaterowania. Villsy oferuje wybór luksusowych willi w Motovun i okolicach, pozwalając w pełni zanurzyć się w pięknie Istrii, jednocześnie ciesząc się komfortem prywatnej willi. Niezależnie od tego, czy podróżujesz z rodziną i przyjaciółmi, czy na romantyczny wypad, wille oferują idealną bazę wypadową do zwiedzania nie tylko festiwalu, ale także okolic Istrii.
Odkrywanie Istrii poza festiwalem
Podczas gdy Festiwal Trufli w Motovun jest niewątpliwie główną atrakcją sezonu jesiennego, na Istrii jest o wiele więcej do odkrycia. Region znany jest z pofałdowanych wzgórz, winnic, gajów oliwnych i oszałamiającego wybrzeża. Odwiedzający mogą zwiedzić inne średniowieczne miasta, takie jak Grožnjan i Buje, lub wybrać się do nadmorskiego miasta Poreč, aby posmakować nadmorskiego uroku Istrii. Miłośnicy wina mogą również wybrać się na degustację wina w wielu winnicach Istrii, gdzie królują wina Malvasia i Teran.
Dla tych, którzy pasjonują się jedzeniem, wizyta na Istrii jest niekompletna bez oddania się bogatej ofercie kulinarnej regionu. Od świeżych owoców morza po tradycyjne makarony i oliwy z oliwek, kuchnia Istrii jest odzwierciedleniem bogatej historii i kultury tego obszaru, ukształtowanej przez wpływy z Włoch, Austrii i Bałkanów.