Als u een vakantie in Dalmatië plant, is het bijna onvermijdelijk om de lekkernijen van de regio te proberen. Dit geldt ook voor de wijn, want het Dalmatische gebied biedt een uitstekend klimaat voor de wijnbouw. Hier worden enkele bekroonde wijnen geproduceerd. Lees verder en ontdek wat u niet mag missen.
Wijnmakerij Degarra
Wijnmakerij Degarra is een kleine boetiekwijnmakerij in de regio Zadar . Hoewel je hier maar een beperkt aantal wijnen krijgt, zijn ze allemaal van de hoogste kwaliteit. Het motto van het wijnhuis is "Nieuw en origineel", wat aangeeft dat het wijnhuis Degarra elk jaar nieuwe producten op de markt brengt. Dit wijnhuis onderscheidt zich dus duidelijk van andere wijnmakerijen in de omgeving.
De wijnmakerij Degarra was vroeger een leegstaande kazerne. De families, Pestić en Šulentić, erkenden het potentieel van de regio Zadar en besloten hun krachten te bundelen om hun droom van een wijnmakerij te realiseren. Tegenwoordig is de voormalige kazerne een huis van wijn en andere lekkernijen.
Aherane wijn
De Aherane-wijn van Dalmatië is eigenlijk ontstaan bij een Australische familie van wijnbouwers. Jo Aherane studeerde het ambacht in Londen en bracht haar originaliteit naar Dalmatië.
Alle druiven zijn afkomstig van goede lokale producenten, met de nadruk op Hvar-specifieke rassen. In Dalmatië zijn er ongeveer 90 inheemse wijnsoorten. Deze omvatten de bijna uitgestorven Darnekuša voor de Rosé, Bogdanuša, Kuć. Pošip wordt gebruikt voor de witte wijn en Plavac Mali voor de rode wijn. Alle alcoholische en malolactische fermenten worden op natuurlijke wijze geproduceerd. Zwaveladditieven zijn ook minimaal.
Tegenwoordig zijn de wijnen van Jo Aherane wereldwijd prijswinnende wijnen.
VICELIĆ wijnmakerij
Vicelic-wijnmakerij behoort tot een groep kleine maar ongelooflijk hoogwaardige wijnmakers op het schiereiland Pelješac. Ook dit wijnhuis is voortgekomen uit een familiebedrijf. Het wijnhuis is zo gelegen dat je vanuit de wijnbar, met een druppel heerlijke wijn, uitzicht hebt over de eilanden aanwezig. Exquise kaas en andere lekkernijen ontbreken niet.
Wijnmakerij Milos
Het wijnbedrijf Milos is al generaties lang ingebed in de familietraditie. Op 15 hectare wijngaarden, op de beste locatie op het schiereiland Pelješac, produceert de familie hun eigen wijnen, die erg populair zijn bij de lokale bevolking en alle bezoekers. Wijnen van de wijnmakerij Milos vinden een bijzondere gunst op de Amerikaanse markt.
In het wijnhuis Milos worden verschillende soorten wijn geproduceerd:
- droogdroog
- half droog
- zoet
- natuurlijke dessertwijn.
Elk type wijn wordt gemaakt volgens een uniek proces!
De kwaliteit van de wijnen van het wijnhuis Milos is al meer dan 20 jaar de focus van binnen- en buitenlandse critici.
Wijnmakerij Matusko
Ook dit wijnhuis is een product van een decennia lange familieproductie. De Matuško Dingač Royal is een van de duurste en moeilijkst te vinden rode wijnen. Het wordt uitsluitend gemaakt van geselecteerde druiven van de wijngaarden van Dingač.
Tegenwoordig is de Matuško-wijnkelder de meest bezochte wijnkelder op het schiereiland Pelješac - een plek waar u meer dan 20 wijnetiketten kunt proeven met snacks en traditionele gerechten.
De Matuško Dingač Royal heeft niet alleen de Europese markt veroverd, deze wijn vindt een bijzondere gunst in China.
Het wijnhuis Marusko bevindt zich direct achter de tunnel. Hier zie je de adembenemende wijngaarden. Dingač heeft ook de steilste en zonnigste positie van Plavac Mali. Zeker een bezoek waard.
Saint Hills
Als u het schiereiland Pelješac bezoekt, mag u de wonderen van de mediterrane natuur en cultuur niet missen. In Saint Hills vindt u alles wat u nodig heeft om te ontspannen en tot rust te komen met uw ziel.
Alles wordt met de hand gedaan in deze prachtige wijngaarden omdat de natuur in Dingač geen machines toestaat. Dit geeft je een idee van waar de wijnen uit de streek over gaan: zon, zee, rotsen en heel hard werken.
"Vinaria", de wijngaard in Saints Hills, is een oud stenen huis in een klein dorpje in Oskorušno. De oorspronkelijke eigenaren verlieten het wijnhuis 80 jaar geleden om elders hun fortuin te zoeken.
De nieuwe eigenaren wilden de schoonheid, geschiedenis en traditie van de wijnmakerij behouden en vormden hun bedrijf vanuit het oude stenen huis. De wijn die hier wordt gewonnen, maakt deel uit van de moderne geschiedenis, maar moet door de bezoeker zelf ontdekt worden.
Om het wijnwonderland van Saint Hills echt te leren kennen, moet u de "Treasury" -kamer bezoeken, waar alle wijnen worden gemaakt.
Wijn in Saint Hills is ondenkbaar zonder traditionele gerechten. Alle ingrediënten voor de gerechten zijn vers en lokaal geproduceerd, en veel van het ingrediënt wordt door de eigenaren zelf verbouwd.
"Vinaria" biedt haar gasten enkele luxe kamers die voldoen aan de hoge verwachtingen van hun gasten. Hier wordt u verwend in een oud stenen huis, naar de wensen van een moderne man.
VILLSY 10.10.2019.