Se state programmando una vacanza in Dalmazia, è quasi inevitabile provare le prelibatezze della regione. Questo include il vino, perché l'area dalmata offre un clima eccellente per la coltivazione del vino. Ecco alcuni vini premiati prodotti. Continua a leggere e scopri cosa non dovresti perderti.
Cantina Degarra
La cantina Degarra è una piccola azienda vinicola boutique nella regione di Zara . Sebbene qui si ottenga solo un numero limitato di vini, ognuno di essi è della massima qualità. Il motto della cantina è "Nuovo e Originale", ad indicare che la cantina Degarra ogni anno immette sul mercato nuovi prodotti. Pertanto, questa azienda si distingue nettamente dalle altre aziende vinicole della zona.
La cantina Degarra era una caserma vuota. Le famiglie, Pestić e Šulentić, hanno riconosciuto il potenziale della regione di Zara e hanno deciso di unire le forze per realizzare il loro sogno di un'azienda vinicola. Oggi l'ex caserma è una casa del vino e di altre prelibatezze.
Vino Aherane
Il vino Aherane della Dalmazia in realtà è nato da una famiglia di viticoltori australiani. Jo Aherane ha studiato il mestiere a Londra e ha portato la sua originalità in Dalmazia.
Tutte le uve provengono da buoni produttori locali, concentrandosi su varietà specifiche di Hvar. In Dalmazia ci sono circa 90 tipi di vino autoctono. Questi includono il quasi estinto Darnekuša per il Rosé, Bogdanuša, Kuć. Pošip è usato per il vino bianco e Plavac Mali per il vino rosso. Tutti i fermenti alcolici e malolattici sono prodotti naturalmente. Anche gli additivi allo zolfo sono minimi.
Oggi, i vini di Jo Aherane sono vini premiati in tutto il mondo.
Azienda vinicola VICELIĆ
La cantina Vicelic appartiene a un gruppo di viticoltori piccoli ma di altissima qualità nella penisola di Pelješac. Anche questa cantina nasce da un'azienda di famiglia. La cantina è posizionata in modo da avere dall'enoteca, con un goccio di buon vino, una vista sulle isole presenti. Non mancano squisiti formaggi e altre prelibatezze.
Azienda vinicola Milos
L'azienda vinicola Milos è da generazioni radicata nella tradizione di famiglia. Su 15 ettari di vigneti, nella migliore posizione sulla penisola di Pelješac, la famiglia produce i propri vini, che sono molto apprezzati dalla gente del posto e da tutti i visitatori. I vini della cantina Milos hanno trovato un favore speciale sul mercato americano.
Nella cantina Milos vengono prodotte diverse tipologie di vino:
- asciugatura
- semi secco
- dolce
- vino da dessert naturale.
Ogni tipo di vino viene prodotto utilizzando un processo unico!
La qualità dei vini della cantina Milos è al centro della critica nazionale ed estera da più di 20 anni.
Azienda vinicola Matusko
Anche questa cantina è il prodotto di una decennale produzione familiare. Il Matuško Dingač Royal è uno dei vini rossi più costosi e difficili da trovare. È ottenuto esclusivamente da uve selezionate dei vigneti di Dingač.
Oggi, la cantina Matuško è la cantina più visitata della penisola di Pelješac - un luogo dove si possono degustare più di 20 etichette di vino con snack e piatti tradizionali.
Il Matuško Dingač Royal non ha solo conquistato il mercato europeo, questo vino trova un favore speciale in Cina.
La cantina Marusko si trova direttamente dietro il tunnel. Qui puoi vedere i vigneti mozzafiato. Dingač vanta anche la posizione più ripida e soleggiata di Plavac Mali. Merita una visita.
Saint Hills
Se visiti la penisola di Pelješac, non perderti le meraviglie della natura e della cultura mediterranea. A Saint Hills troverai tutto ciò di cui hai bisogno per rilassarti e riposarti con la tua anima.
Tutto è fatto a mano in questi splendidi vigneti perché la natura a Dingač non ammette le macchine. Questo ti darà un'idea di cosa siano i vini della zona: sole, mare, roccia e lavoro davvero duro.
"Vinaria", il vigneto in Saints Hills, è un'antica casa in pietra in un piccolo villaggio a Oskorušno. I proprietari originali hanno lasciato la cantina 80 anni fa per trovare la loro fortuna altrove.
I nuovi proprietari volevano preservare la bellezza, la storia e la tradizione della cantina e hanno formato la loro attività dalla vecchia casa in pietra. Il vino che qui si estrae fa parte della storia moderna, ma deve essere scoperto dal visitatore stesso.
Per conoscere davvero il paese delle meraviglie del vino di Saint Hills, è necessario visitare la sala "Treasury", dove vengono prodotti tutti i vini.
Il vino a Saint Hills è impensabile senza il cibo tradizionale. Tutti gli ingredienti per i piatti sono freschi e di provenienza locale, con gran parte degli ingredienti coltivati dagli stessi proprietari.
"Vinaria" mette a disposizione dei suoi ospiti alcune camere di lusso che soddisfano le alte aspettative dei loro ospiti. Qui sarete viziati in una vecchia casa in pietra, alle esigenze di un uomo moderno.
VILLSY 10.10.2019.