Sapete già che l'Istria è il paradiso per gli amanti del cibo! Leggi questo per scoprire come ottenere un'esperienza gastronomica croata!
Se sei già stato sulla costa dalmata della Croazia , molto probabilmente hai grandi aspettative dall'Istria. Ma se questo è il tuo primo viaggio nella terra croata, potresti aspettarti la migliore esperienza. Ti consigliamo di iniziare prenotando una villa in affitto poiché può darti tutti i comfort di cui hai bisogno per goderti la tua vacanza senza problemi.
E oltre a questo, dovresti provare ad esplorare l'altro lato della penisola istriana: le esperienze gourmet! Certo, probabilmente conosci il vino o il prosciutto istriano famoso in tutto il mondo. Ma questo articolo discute le esperienze gastronomiche per i buongustai suggerite dalla gente del posto! Vediamo come puoi rendere unico il tuo viaggio in Croazia!
La cucina istriana è diversa dagli altri piatti croati?
Quando diciamo che puoi vivere la migliore esperienza gastronomica in Istria, non stiamo scherzando! Secondo la gente del posto, i piatti di questa penisola sono simili a quelli di altre regioni croate. Tuttavia, si distinguono per la potente influenza che la cucina italiana ha avuto su di essa. Dalle konobas contadine alle esperienze gourmet stellate dalla Michelin, hai la possibilità di esplorare i sapori autentici istriani da una prospettiva diversa.
Molti turisti visitano l'Istria a causa della sua popolarità come uno dei principali produttori europei di olio d'oliva e una regione vinicola premium. E, naturalmente, la degustazione di vini in Istria può essere un'esperienza unica. Ma se sei un amante del cibo, non vedrai l'ora di vedere come mangiano i locali nella penisola istriana!
Cosa consigliano i locali quando si tratta di cibo istriano?
Ci siamo presi il tempo di pensare ai migliori piatti istriani e abbiamo trovato i seguenti suggerimenti. Ma prima di addentrarci nelle migliori esperienze gastronomiche in Istria, vale la pena menzionare quanto segue. L'intera penisola è famosa per i suoi tartufi . Quindi, se per caso la visiti durante la stagione della caccia al tartufo, assicurati di partecipare all'evento! Diversi ristoranti locali servono autentici piatti a base di tartufo istriano che vi lasceranno senza parole.
Se viaggi per esplorare diverse cucine internazionali, l'Istria può sorprenderti! È il paradiso dei buongustai e la gente del posto dice che non dovresti lasciare la Croazia senza provare quanto segue.
# 1 pesce istriano
Alcuni dei migliori ristoranti di pesce e frutti di mare in Istria si distinguono per il loro approccio innovativo a questa prelibatezza. Il mare Adriatico ha più di 400 specie di pesci, il che significa che c'è una vasta gamma di piatti di pesce di prima classe in tutta la penisola. Hai un sacco di scelte come sardine, gamberi, acciughe, polpi e molte altre varietà. E la parte migliore di concedersi un'esperienza gastronomica di pesce in Istria è che la maggior parte dei ristoranti utilizza pesce fresco dal pescato del giorno.
Ti consigliamo di provare i seguenti piatti di pesce istriani premium!
La granceola (Maja squinado)
La granceola è una di quelle prelibatezze che trovi solo nei ristoranti stellati Michelin. Fortunatamente, numerosi ristoranti locali croati in Istria servono questo piatto in modo autentico. Se vuoi deliziare le tue papille gustative e mangiare come un locale, assicurati di visitare una taverna che serve un piatto con questo granchio. Ha un sapore che ricorda quello dell'aragosta, ma si distingue per come viene cucinato. I pescatori accenderanno un fuoco dalle viti e metteranno lì il granchio per acquisire il gusto unico istriano.
La Capesante (Pecten Jacobaeus)
La capesante è una varietà di frutti di mare che vive nelle acque dolci istriane. Se stai visitando la zona intorno al fiume Quieto, ti imbatterai in diversi ristoranti tradizionali che servono piatti a base di questo pesce. Anche se può essere trovato tutto l'anno, ti invitiamo a provare la capesante durante l'inverno. Questa è la stagione in cui i pescatori catturano le capesante in abbondanza. Molti ristoranti locali bollono, grigliano o cuociono alla griglia, offrendo trame e sapori squisiti.
L'Ostrica (Ostrea edulis)
Stili di vita lussuosi ci incoraggiano a concederci deliziosi piatti a base di ostriche. E puoi farlo con un viaggio ben progettato in Istria in Croazia! Tutto quello che devi fare è affittare una villa con piscina e cercare un ristorante nelle vicinanze che serva questo piatto! Le ostriche istriane hanno un gusto unico e nutriente, essendo apprezzate fin dall'antichità. Tieni presente che anche i locali servono ostriche crude, poiché credono che questo sia il modo migliore per coccolarti con un piatto premium!
La Sardina (Sardina pilchardus)
Visitare la Croazia durante l'estate ti porterà il famoso e iconico pesce mediterraneo, la sardina. È un pesce nutriente servito saltato o marinato in olio d'oliva . E dovresti sapere che il rispetto per la salute consiglia di consumare la sardina almeno due volte a settimana a causa del suo alto contenuto di omega-3! Quindi, non esitare a premiarti con questo gustoso piatto dopo aver trascorso la giornata esplorando la penisola istriana!
Scampi (Nephrops norvegicus)
Molte persone nel mondo discutono se questo sia il tipo di aragosta più gustoso di tutti. E possiamo dire dalla nostra esperienza che ha un gusto intrigante che ti farà venir voglia di ordinare di più. Da Zara a Cittanova puoi trovare ottimi piatti locali con gli scampi. I ristoranti e i piatti a base di aragosta più lussuosi che scoprirai nella baia di Kavarner , dove gli scampi sono considerati un autentico lusso sia per i locali che per i turisti.
# 2 formaggio istriano
Se stai pianificando un viaggio in Istria , assicurati di includere nel tuo itinerario alcune sessioni di degustazione di formaggi!
Formaggio istriano in foglie di noce
Il miglior formaggio istriano è quello fatto con foglie di noce. Non troverai questa varietà in nessuna parte del mondo, quindi è una buona idea includerla nel tuo itinerario. Nel complesso, questo è un formaggio intero a base di latte misto di vacca e pecora. Si distingue perché i produttori utilizzano ancora il metodo di pressatura tradizionale, che gli conferisce un gusto unico. Dopo 60 giorni viene avvolto in foglie di noce, acquisendo le sue riconoscibili macchie lasciate dalla macerazione delle foglie di noce. È sia dolce che un po 'amaro, grazie alle foglie di noce.
Gran Istriano
Un altro formaggio istriano popolare è il Gran Istriano. Come suggerisce il nome, mira a distinguersi per la sua imponenza, essendo un formaggio intero a pasta dura. È ottenuto da mil vaccino pastorizzato, che con la stagionatura diventa formaggio da grattugia a pasta dura. Un fatto interessante di questo formaggio è che è prodotto per pressatura automatica sotto il proprio peso.
# 3 Miele istriano
Ogni aprile l'Istria inizia il duro lavoro associato alla produzione del miele. È un prodotto utilizzato dalla gente del posto per secoli per i suoi scopi medicinali e per l'elettrodomestico versatile in cucina. Tuttavia, in tutta l'Istria, noterai che l'apicoltura è come una religione. La gente del posto si prenderà il tempo per spiegare a chiunque ascolti che questo è come l'elisir di vita. Il miele istriano viene raccolto sia ad aprile che a settembre, a seconda della varietà che si vuole ottenere. Questo mestiere porta all'eccellente qualità del miele che puoi acquistare tutto l'anno.
Alcuni dei migliori produttori di miele sono sparsi in tutta la penisola istriana.
Dantinjana Vinko
Nella pittoresca Montona, scoprirai un locale di nome Vinko. Ha dedicato la sua vita all'apicoltura e ha quarant'anni di esperienza in questo mestiere. E per questo motivo, è in grado di attirare le tue papille gustative con varietà di miele premium come acacia, castagno, melata e miele di prato.
Andelini
Vicino a Pisino, scoprirai un piccolo distributore di miele con storie divertenti e prodotti allettanti. Andelini è noto per il miele autentico che produce sia per gli approcci medicinali che per quelli culinari. E dovresti sapere che organizza degustazioni di miele per gruppi fino a 50 persone!
Hrvatin Bankovci
L'Istria ha giovani apicoltori che non vedono l'ora di trasformare il loro mestiere in un'attività redditizia. Uno di questi è Boris, il proprietario di un sito di produzione di miele vicino a Pisino. È specializzato in miele di prato e di castagno, ma su richiesta può procurarvi autentica propoli e miele in favo.
# 4 Asparagi selvatici istriani
Sapevi che l'Istria organizza annualmente la Festa degli Asparagi? Ebbene, che ci crediate o no, questa è una prelibatezza da provare durante il loro soggiorno in Istria! Questo non è un festival in sé, ma piuttosto un impegno da parte dei ristoranti locali a utilizzare gli asparagi selvatici istriani nel loro menu. Per lo più, da marzo a maggio, la gente del posto celebra questa festa con piatti deliziosi e profumati con l'ingrediente principale: gli asparagi.
Questa è una delle piante selvatiche più apprezzate che crescono in Istria, ma è una delle più difficili da raccogliere. Cresce nelle zone meno accessibili, protetto da arbusti spinosi. Ti consigliamo di provare la frittata di asparagi, il miglior piatto croato da gustare durante il tuo viaggio istriano!
# 5 Rakija istriana
La bevanda fatta in casa più amata in Croazia è la rakija. E questa potente bevanda è prodotta in tutto il paese. Ogni regione ha la sua specialità e l'Istria non fa eccezione!
La rakija istriana Medica
Medica è la varietà più famosa in Croazia, motivo per cui l'Istria è orgogliosa. Ha un sapore dolce poiché è composto da miele e propoli. Questa bevanda ha un gusto dolce e morbido. Ma può avere un potente effetto jet lag, facendoti ubriacare più velocemente di quanto ti aspetti! Può assomigliare a un liquore tradizionale, ma la sua gradazione alcolica è più alta.
Biska rakija istriana
Un'altra ottima scelta per la rakija istriana fatta in casa è Biska. A Vrh, la gente del posto usa una ricetta segreta ben conservata per preparare questa bevanda. È interessante perché la gente del posto usa una specifica proporzione di vischio e alcune altre erbe per ottenere il gusto autentico istriano.
Rakija istriana di asparagi
Come accennato in precedenza, gli asparagi sono un ingrediente multiuso nella cucina croata. E quando si tratta di Istria, puoi aspettarti di trovarlo anche in una bevanda come la rakija. C'è una rakija istriana meno conosciuta a base di asparagi con un gusto amaro e intrigante.
# 6 Polenta istriana
Ebbene, puoi trovare la polenta in diversi paesi europei, ma la polenta istriana si distingue come una delle migliori. È fatto con farina di mais e può assumere consistenze distinte in base al piatto in cui viene servito. I croati lo preferiscono alla griglia o come un porridge cremoso. È una stalla della cucina croata , motivo per cui puoi trovarla in ogni ristorante locale!
Parole finali
A partire dai ristoranti stellati Michelin e finendo con le bevande fatte in casa, l'Istria ha molto da offrire. In tutta la penisola, scoprirai grandi chef ed esperti di ricette croate per invogliarti con alcuni dei migliori piatti.
Nel complesso, la penisola istriana è sotto i riflettori della gastronomia globale grazie alla sua attenzione ai prodotti freschi. Il pesce qui è unico nel suo genere e molti esperti di cibo dicono che non troverai esperienze gastronomiche simili in nessun'altra parte del mondo. Preparatevi quindi a vivere l'Istria e le sue prelibatezze durante le vostre prossime vacanze! Assicurati di prenotare una villa con piscina per rilassarti e beneficiare dei migliori servizi. Se sei abbastanza fortunato, riuscirai a scoprire un attraente ristorante locale vicino al tuo alloggio. La penisola istriana è un must nella lista dei desideri di ogni amante del cibo.