Adagiata su una delle colline istriane, la città medievale di Montona offre una delle esperienze più uniche e deliziose della Croazia, il Festival del Tartufo di Montona. Questo festival, che si tiene ogni anno, è un tributo al ricco patrimonio di tartufi della regione. Questa rara e lussuosa delizia culinaria ha fatto conoscere l’Istria agli amanti della cucina di tutto il mondo.
La tradizione del tartufo in Istria
La penisola istriana, situata nella parte settentrionale della Croazia, è una delle regioni più importanti al mondo per i tartufi, insieme all’Alba italiana e al Perigord francese. I tartufi prosperano nei terreni umidi e ricchi delle foreste istriane, in particolare intorno alla città di Montona, che è diventata sinonimo di questi funghi pregiati. Conosciuta per i tartufi bianchi e neri, l’Istria offre una varietà di sapori che attrae chef, ristoratori e appassionati di cucina da tutto il mondo.
La stagione dei tartufi in Istria va da settembre a novembre e il Festival del Tartufo di Montona si svolge proprio nel periodo di massima raccolta del tartufo bianco. Il festival mette in mostra questo ingrediente venerato attraverso varie attività che celebrano la cultura, la cucina e la tradizione locale.
Punti salienti del festival
Il Festival del Tartufo di Montona offre diversi eventi per mostrare il tartufo in tutto il suo splendore.
Una delle principali attrazioni del festival è quella di assistere in prima persona alla ricerca di questi elusivi funghi. Esperti cercatori di tartufi, accompagnati da cani appositamente addestrati, accompagnano i visitatori del festival nelle foreste vicine per osservare questa interessante pratica di caccia al tartufo. Si tratta di un’arte tramandata da generazioni e vederla da vicino aggiunge un livello di apprezzamento per la difficoltà e l’esperienza che comporta la ricerca di questo tesoro gastronomico.
Per tutta la durata del festival, vengono offerte degustazioni di tartufo in vari stand e luoghi di Motovun. Anche le dimostrazioni di cucina sono tra le preferite del festival: gli chef condividono consigli e tecniche per incorporare i tartufi nei piatti di tutti i giorni. Queste sessioni sono un modo meraviglioso per imparare a usare i tartufi in cucina e portare a casa un pezzo di cucina istriana.
Oltre ai tartufi, il Festival del Tartufo di Montona celebra il più ampio patrimonio culinario dell’Istria. I produttori alimentari locali espongono una serie di prodotti che si integrano perfettamente con i tartufi. Oli d’oliva, vini, formaggi e salumi sono solo alcune delle specialità regionali che potrai assaggiare e acquistare al festival. Ogni prodotto riflette i sapori unici del territorio istriano e rappresenta un souvenir perfetto per gli appassionati di cucina.
I ristoranti, i caffè e le enoteche locali si animano durante il festival, offrendo menù speciali a base di tartufo e vini istriani da gustare ammirando un paesaggio mozzafiato. In particolare, i vini da uve Malvasia e Terrano sono i compagni perfetti dei piatti a base di tartufo, offrendo un assaggio della tradizione vinicola dell’Istria.
Dove alloggiare: Ville Villsy a Montona
Per chi ha in programma un soggiorno prolungato durante il festival, Villsy Villas offre l’opzione di alloggio perfetta. Villsy offre una selezione di ville di lusso a Montona e dintorni, che ti permettono di immergerti completamente nella bellezza dell’Istria godendo dei comfort di una villa privata. Che tu stia viaggiando con la famiglia, con gli amici o per una fuga romantica, le ville offrono una base ideale per esplorare non solo il festival ma anche le aree circostanti dell’Istria.
Esplorare l’Istria oltre il Festival
Se il Festival del Tartufo di Montona è senza dubbio il momento clou della stagione autunnale, c’è molto altro da esplorare in Istria. La regione è nota per le sue dolci colline, i vigneti, gli uliveti e la splendida costa. I visitatori possono esplorare altre città medievali come Grisignana e Buie, oppure avventurarsi nella città costiera di Parenzo per assaporare il fascino del mare dell’Istria. Gli amanti del vino possono anche intraprendere un tour di degustazione nei numerosi vigneti dell’Istria, dove regnano sovrani i vini Malvasia e Terrano.
Per chi è appassionato di cibo, una visita in Istria non è completa se non ci si concede la ricca offerta culinaria della regione. Dai frutti di mare freschi alle paste tradizionali e agli oli d’oliva, la cucina istriana riflette la ricca storia e cultura della zona, plasmata dalle influenze di Italia, Austria e Balcani.