Nichée dans le nord de l’Istrie, sur une colline offrant une vue imprenable, vous trouverez la ville pittoresque de Buzet. Souvent surnommée la “ville des truffes", Buzet est riche d’un vaste passé, d’une structure médiévale fascinante et d’un lien profond avec l’héritage gastronomique de la région.
Que vous soyez passionné d’histoire, amateur de gastronomie ou simplement à la recherche d’une escapade sereine, la vieille ville de Buzet constitue une alternative rafraîchissante aux sites les plus encombrés de Croatie.
La capitale de la truffe en Croatie
Buzet porte le titre de “ville de la truffe". “Ce nom lui a été attribué en raison de la généreuse répartition de ces précieux champignons dans les forêts locales. La truffe blanche (Tuber Magnatum Pico), rare et connue pour son arôme particulier, prospère dans la région. Cela fait de Buzet un lieu de prédilection pour les trufficulteurs et les gastronomes.
À l’automne, Subotina, un festival célébrant les truffes, envahit la ville. Les visiteurs peuvent participer à des excursions de chasse aux truffes, avoir un aperçu des méthodes de cuisine traditionnelles et déguster des plats fortement infusés de truffes. La recherche de truffes à Buzet est une expérience inoubliable, qui permet de voir des chiens entraînés renifler le trésor culinaire caché.
À Buzet, la dégustation de plats à base de truffes est indispensable. Les restaurants de la ville proposent des plats qui associent la truffe aux mets traditionnels de l’Istrie. Des pâtes et risottos à la truffe aux fromages et huiles d’olive contenant un soupçon de cet “or noir" tant recherché, il y a de quoi se régaler.
10 sites historiques incontournables de la vieille ville de Buzet
Les routes et les espaces de Buzet présentent une riche galerie de points d’intérêt structurels et culturels. Chacun d’entre eux est une introduction à l’histoire vibrante de la ville. Voici quelques lieux de la vieille ville de Buzet que vous ne devriez pas manquer de visiter.
1. Chapelle St. Vid
Située juste en dessous de la forteresse, dans le cimetière de la ville, la chapelle de Saint-Vid remonte au Moyen Âge. Elle présente un relief de Saint-Vid et les armoiries du capitaine Marc’ Antonio Erizza. Le clocher, datant du XVe ou XVIe siècle, est un élément caractéristique, avec des inscriptions des années 1614 et 1653.
2. Vela Vrata (Grande porte)
Vela Vrata, construite par le capitaine Giannmaria Contarini en 1547, est l’une des grandes entrées de la vieille ville. Un remarquable relief de Saint-Georges orne la porte, ce qui ajoute à son importance historique.
3. Bulwark Sud
Le rempart sud, construit au XVIe siècle, a fait l’objet de réparations en 1699, sous la direction du capitaine Andrea Erizzo. Son écusson, encore visible aujourd’hui sur la forteresse, en est le témoin.
4. Lapidarium
Le Lapidarium en plein air présente des plaques gravées de textes et d’emblèmes historiques. Avec l’ancien puits de la ville en son cœur, il captive les passionnés d’histoire.
5. Palais paroissial
Érigé sur les vestiges d’une forteresse du XVIe siècle, le palais paroissial est devenu la résidence de la famille Flego dans les années 1700. Il témoigne aujourd’hui de l’héritage noble de Buzet.
6. Palais Bembo
Le palais Bembo, construit en 1728, arbore fièrement les armoiries du capitaine Vicenzo Bamba. Cette élégante structure est un bel exemple de l’héritage noble de Buzet.
7. Tour Renaissance
La Tour Renaissance fait partie de l’ancienne forteresse, solide vestige des fortifications médiévales de Buzet.
8. Portail
Construit en 1670, le portail est un élément architectural charmant qui donne un aperçu de l’artisanat de la ville à cette époque.
9. Palais De Vertiis
Datant de 1629, le palais De Vertiis est marqué par les armoiries d’un noble local, ainsi que par une inscription qui évoque son passé prestigieux.
10. Église paroissiale de la Bienheureuse Vierge Marie
Achevée en 1784, l’église paroissiale de la Bienheureuse Vierge Marie abrite de nombreux objets et œuvres d’art de grande valeur, dont le célèbre orgue de Gaetano Callido datant de 1787.
Un lieu de détente
Buzet n’est peut-être pas aussi célèbre que d’autres sites d’Istrie comme Rovinj ou Pula, mais c’est ce qui fait son charme. Ici, le temps ralentit.
Le calme de la vieille ville et l’attrait naturel de l’environnement font de Buzet une étape idéale pour ceux qui souhaitent s’éloigner du bruit et de la foule des sites touristiques populaires.
Que vous preniez un verre de vin au calme, que vous appréciiez l’architecture ancienne ou que vous vous aventuriez dans les bois environnants à la recherche de truffes, Buzet vous offre une expérience riche en histoire et en saveurs.