Middelalderbyen Motovun, der ligger på en af Istriens bakketoppe, byder på en af Kroatiens mest unikke og lækre oplevelser, Motovun Trøffelfestival. Festivalen afholdes hvert år og er en hyldest til regionens rige trøffelarv. Denne sjældne og luksuriøse kulinariske nydelse har sat Istrien på kortet for madelskere over hele verden.
Istriens trøffeltradition
Istrien-halvøen, som ligger i den nordlige del af Kroatien, er en af verdens bedste trøffelregioner sammen med Alba i Italien og Perigord i Frankrig. Trøfler trives i den fugtige, fede jord i de istriske skove, især omkring byen Motovun, som er blevet synonym med disse værdifulde svampe. Istrien er kendt for både hvide og sorte trøfler og byder på en mangfoldighed af smagsoplevelser, som tiltrækker kokke, restauratører og madentusiaster fra hele verden.
Trøffelsæsonen i Istrien løber fra september til november, hvilket gør Motovun Trøffelfestival perfekt timet til toppen af den hvide trøffelhøst. Festivalen fremviser denne ærværdige ingrediens gennem forskellige aktiviteter, der fejrer lokal kultur, køkken og tradition.
Festivalens højdepunkter
Trøffelfestivalen i Motovun byder på flere arrangementer, der viser trøflerne frem i al deres pragt.
En af festivalens hovedattraktioner er at opleve på første hånd, hvordan disse flygtige svampe findes. Ekspert-trøffeljægere, ledsaget af specialtrænede hunde, tager festivalgæsterne med ud i de nærliggende skove for at observere denne interessante praksis med trøffeljagt. Det er en kunst, der er gået i arv gennem generationer, og når man ser det på nært hold, forstår man bedre, hvor svært det er at finde denne gastronomiske skat, og hvilken ekspertise der er involveret.
Under hele festivalen tilbydes der trøffelsmagninger i forskellige boder og på forskellige steder i Motovun. Madlavningsdemonstrationer er også en festivalfavorit, hvor kokke deler tips og teknikker til at inkorporere trøfler i hverdagens måltider. Disse sessioner er en vidunderlig måde at lære at bruge trøfler i din madlavning og tage et stykke af det istriske køkken med hjem.
Ud over trøfler fejrer Motovun Trøffelfestival Istriens bredere kulinariske arv. Lokale fødevareproducenter fremviser en række produkter, der supplerer trøfler på smukkeste vis. Olivenolier, vine, oste og saltet kød er blot nogle få af de regionale specialiteter, du kan smage og købe på festivalen. Hvert produkt afspejler den unikke smag af det istriske terroir og er en perfekt souvenir for madentusiaster.
Lokale restauranter, caféer og vinbarer kommer til live under festivalen og tilbyder særlige trøffelmenuer og istriske vine, som man kan nyde med udsigt over det betagende landskab. Især vine fra Malvasia- og Teran-druerne er de perfekte ledsagere til trøffelretter og giver en smag af Istriens vinproduktionstradition.
Hvor skal man bo? Villsy Villas i Motovun
For dem, der planlægger et længere ophold under festivalen, tilbyder Villsy Villas den perfekte overnatningsmulighed. Villsy tilbyder et udvalg af luksusvillaer i og omkring Motovun, så du kan fordybe dig fuldt ud i Istriens skønhed, mens du nyder komforten i en privat villa. Uanset om du rejser med familie og venner eller er på en romantisk ferie, er villaerne en ideel base for at udforske ikke bare festivalen, men også de omkringliggende områder af Istrien.
Udforsk Istrien ud over festivalen
Trøffelfestivalen i Motovun er uden tvivl efterårssæsonens højdepunkt, men der er meget mere at udforske i Istrien. Regionen er kendt for sine bølgende bakker, vinmarker, olivenlunde og fantastiske kystlinje. Besøgende kan udforske andre middelalderbyer som Grožnjan og Buje eller tage til kystbyen Poreč for at få en smagsprøve på Istriens charme ved havet. Vinelskere kan også tage på en vinsmagningstur til Istriens mange vingårde, hvor Malvasia- og Teran-vine er i højsædet.
For dem, der har en passion for mad, er et besøg i Istrien ufuldstændigt uden at forkæle sig selv med regionens rige kulinariske tilbud. Fra frisk fisk og skaldyr til traditionelle pastaretter og olivenolier afspejler det istriske køkken områdets rige historie og kultur, formet af påvirkninger fra Italien, Østrig og Balkan.