Az isztriai hegycsúcsok egyikén fekvő Motovun középkori városa Horvátország egyik legkülönlegesebb és legfinomabb élményét kínálja, a Motovun Szarvasgomba Fesztivált. Az évente megrendezett fesztivál a régió gazdag szarvasgombás öröksége előtt tiszteleg. Ez a ritka és fényűző kulináris élvezet Isztria térképére tette fel az ételek szerelmesei számára világszerte.
Isztria szarvasgomba hagyománya
A Horvátország északi részén fekvő Isztriai-félsziget a világ egyik legjobb szarvasgomba-termesztő régiója, az olaszországi Alba és a franciaországi Perigord mellett. A szarvasgomba az isztriai erdők nedves, gazdag talaján, különösen Motovun város környékén virágzik, amely e becses gombák szinonimájává vált. A fehér és fekete szarvasgombáról egyaránt ismert Isztria az ízek olyan sokszínűségét kínálja, amely a világ minden tájáról vonzza a szakácsokat, vendéglősöket és az ételek szerelmeseit.
Az isztriai szarvasgombaszezon szeptembertől novemberig tart, így a Motovuni Szarvasgombafesztivál tökéletesen a fehér szarvasgomba szüretének csúcsára esik. A fesztivál a helyi kultúrát, konyhaművészetet és hagyományokat ünneplő különböző tevékenységek keretében mutatja be ezt a nagyra becsült alapanyagot.
Fesztivál fénypontjai
A Motovuni Szarvasgombafesztivál több eseményen is bemutatja a szarvasgombát teljes pompájában.
A fesztivál egyik fő attrakciója, hogy első kézből láthatjuk, hogyan találják meg ezeket a nehezen megfogható gombákat. Szakértő szarvasgomba-vadászok speciálisan kiképzett kutyák kíséretében a fesztiválozókat a közeli erdőkbe viszik, hogy megfigyeljék a szarvasgombavadászat érdekes gyakorlatát. Ez egy generációkon át öröklődő művészet, és ha közelről látják, akkor jobban megértik, hogy milyen nehéz és szakszerű ez a gasztronómiai kincs.
A fesztivál ideje alatt szarvasgomba-kóstolókat kínálnak Motovun különböző standjain és helyszínein. A főzési bemutatók szintén a fesztivál egyik kedvencei közé tartoznak, ahol a szakácsok tippeket és technikákat osztanak meg a szarvasgomba mindennapi ételekbe való beépítéséhez. Ezek a foglalkozások remek lehetőséget nyújtanak arra, hogy megtanulják, hogyan használhatják fel a szarvasgombát a főzésben, és hazavihetik az isztriai konyha egy darabját.
A szarvasgomba mellett a Motovuni Szarvasgomba Fesztivál az isztriai kulináris örökség szélesebb körű megünneplését is szolgálja. A helyi élelmiszergyártók számos olyan terméket mutatnak be, amelyek remekül kiegészítik a szarvasgombát. Az olívaolajok, borok, sajtok és pácolt húsok csak néhány a regionális specialitások közül, amelyeket megkóstolhat és megvásárolhat a fesztiválon. Minden egyes termék az isztriai terroir egyedi ízvilágát tükrözi, és tökéletes szuvenírként szolgál az ételek szerelmeseinek.
A helyi éttermek, kávézók és borbárok a fesztivál ideje alatt megelevenednek, különleges szarvasgombás menüket és isztriai borokat kínálnak, amelyeket a lélegzetelállító tájra néző kilátás mellett élvezhet. Különösen a Malvasia és a Teran szőlőfajtákból készült borok tökéletes kísérői a szarvasgombás ételeknek, és ízelítőt adnak az isztriai borászati hagyományokból.
Hol szálljon meg: Villsy Villas Motovunban
Azok számára, akik a fesztivál ideje alatt hosszabb időre tervezik tartózkodásukat, a Villsy Villas tökéletes szálláshelyet kínál. A Villsy luxusvillák választékát kínálja Motovunban és környékén, lehetővé téve, hogy teljesen elmerüljön Isztria szépségében, miközben élvezheti egy magánvilla kényelmét. Akár családdal és barátokkal, akár romantikus kiruccanásra utazik, a villák ideális kiindulópontot kínálnak, ahonnan nemcsak a fesztivál, hanem Isztria környező területeinek felfedezéséhez is.
Isztria felfedezése a fesztiválon túl
Bár a Motovuni Szarvasgombafesztivál kétségtelenül az őszi szezon csúcspontja, Isztriában még sok más felfedeznivaló is van. A régió a dombjairól, szőlőültetvényeiről, olajfaligetekről és lenyűgöző tengerpartjáról ismert. A látogatók felfedezhetnek más középkori városokat is, mint Grožnjan és Buje, vagy eljuthatnak a tengerparti Poreč városába, ahol megízlelhetik Isztria tengerparti varázsát. A borok szerelmesei borkóstoló túrára is indulhatnak Isztria számos szőlőültetvényére, ahol a Malvasia és a Teran borok uralkodnak.
Az ételek szerelmesei számára az isztriai látogatás nem lehet teljes anélkül, hogy meg ne kóstolnák a régió gazdag kulináris kínálatát. A friss tenger gyümölcsei, a hagyományos tészták és olívaolajok, az isztriai konyha tükrözi a terület gazdag történelmét és kultúráját, amelyet az olasz, osztrák és balkáni hatások alakítottak.