Middelalderbyen Motovun ligger på en av Istrias bakketopper og byr på en av Kroatias mest unike og delikate opplevelser: Motovun trøffelfestival. Festivalen arrangeres hvert år og er en hyllest til regionens rike trøffelarv. Denne sjeldne og luksuriøse kulinariske herligheten har satt Istria på kartet for matelskere over hele verden.
Istrias trøffeltradisjon
Istria-halvøya, som ligger i den nordlige delen av Kroatia, er en av verdens beste trøffelregioner, sammen med Alba i Italia og Perigord i Frankrike. Trøfler trives i den fuktige, rike jordsmonnet i de istriske skogene, særlig rundt byen Motovun, som har blitt synonymt med denne verdifulle soppen. Istria er kjent for både hvite og svarte trøfler, og byr på et mangfold av smaker som tiltrekker seg kokker, restauratører og matentusiaster fra hele verden.
Trøffelsesongen i Istria varer fra september til november, noe som gjør Motovun trøffelfestival perfekt timet når innhøstingen av hvite trøfler er på topp. Festivalen viser frem denne ærverdige ingrediensen gjennom ulike aktiviteter som feirer lokal kultur, mat og tradisjon.
Høydepunkter fra festivalen
Trøffelfestivalen i Motovun byr på flere arrangementer for å vise frem trøfler i all sin prakt.
En av festivalens hovedattraksjoner er å få oppleve hvordan man finner disse vanskelig tilgjengelige soppene. Eksperter på trøffeljakt, ledsaget av spesialtrente hunder, tar festivaldeltakerne med ut i de nærliggende skogene for å observere denne interessante trøffeljakten. Det er en kunst som har gått i arv gjennom generasjoner, og ved å se det på nært hold får man en forståelse for hvor vanskelig og avansert det er å finne denne gastronomiske skatten.
Under hele festivalen tilbys det trøffelsmakinger i ulike boder og på ulike steder i Motovun. Matlagingsdemonstrasjoner er også en festivalfavoritt, der kokker deler tips og teknikker for å inkorporere trøfler i hverdagsmaten. Dette er en fantastisk måte å lære hvordan du kan bruke trøfler i matlagingen din og ta med deg en bit av det istriske kjøkkenet hjem.
I tillegg til trøfler feirer Motovun trøffelfestival Istrias kulinariske arv. Lokale matprodusenter viser frem en rekke produkter som utfyller trøfler på en nydelig måte. Olivenoljer, viner, oster og spekemat er bare noen av de regionale spesialitetene du kan smake på og kjøpe på festivalen. Hvert produkt gjenspeiler de unike smakene fra det istriske terroiret og fungerer som en perfekt suvenir for matentusiaster.
Lokale restauranter, kafeer og vinbarer våkner til liv under festivalen, og tilbyr spesielle trøffelmenyer og istriske viner som kan nytes med utsikt over det fantastiske landskapet. Spesielt viner fra druene Malvasia og Teran er perfekte ledsagere til trøffelretter, og gir en smak av Istrias vinproduksjonstradisjon.
Hvor du kan bo: Villsy Villas i Motovun
For de som planlegger et lengre opphold under festivalen, tilbyr Villsy Villas det perfekte overnattingsalternativet. Villsy tilbyr et utvalg av luksusvillaer i og rundt Motovun, slik at du kan fordype deg i Istrias skjønnhet samtidig som du kan nyte komforten i en privat villa. Enten du reiser med familie, venner eller på en romantisk ferie, er villaene en ideell base for å utforske ikke bare festivalen, men også de omkringliggende områdene i Istria.
Utforsk Istria utover festivalen
Trøffelfestivalen i Motovun er utvilsomt høstens høydepunkt, men det finnes mye mer å utforske i Istria. Regionen er kjent for sine bølgende åser, vingårder, olivenlunder og en fantastisk kystlinje. Besøkende kan utforske andre middelalderbyer som Grožnjan og Buje, eller dra til kystbyen Poreč for å få en smakebit av Istrias sjarm ved havet. Vinelskere kan også legge ut på en vinsmakingstur til Istrias mange vingårder, der Malvasia- og Teran-viner er de mest populære.
For de som har en lidenskap for mat, er et besøk i Istria ufullstendig uten å nyte regionens rike kulinariske tilbud. Fra fersk sjømat til tradisjonelle pastaretter og olivenoljer – det istriske kjøkkenet gjenspeiler områdets rike historie og kultur, formet av påvirkninger fra Italia, Østerrike og Balkan.