Ha Dalmáciában tervez nyaralást, szinte elkerülhetetlen kipróbálni a régió finomságait. Ide tartozik a bor is, mert a dalmát terület kiváló éghajlatot kínál a bortermeléshez. Íme néhány díjnyertes bor. Olvassa el, és derítse ki, mit ne hagyjon ki.
Pincészet Degarra
A Degarra pincészet egy kis butikpincészet Zadar régióban . Bár csak korlátozott számú bort kap itt, mindegyik a legjobb minőségű. A pincészet mottója: "Új és eredeti", ami azt jelzi, hogy a Degarra pincészet minden évben új termékeket hoz a piacra. Így ez a pincészet egyértelműen kiemelkedik a környék többi pincészete közül.
A Degarra pincészet korábban üres laktanya volt. A családok, Pestić és Šulentić, felismerték Zadar régió potenciálját, és úgy döntöttek, hogy összefognak egy pincészetről alkotott álmuk megvalósítása érdekében. Ma az egykori laktanya bor és egyéb finomságok háza.
Aherane bor
A dalmáciai Aherane bor valójában egy ausztrál borász családtól származott. Jo Aherane Londonban tanulta a mesterséget, és eredetiségét Dalmáciába hozta.
Minden szőlő jó helyi termelőktől származik, elsősorban a Hvar-specifikus fajtákra összpontosítva. Dalmáciában körülbelül 90 őshonos bortípus létezik. Ide tartozik a Rosé, Bogdanuša, Kuć számára szinte kihalt Darnekuša. A Pošip a fehér, a Plavac Mali pedig a vörösbor. Az összes alkoholos és malolaktikus fermentum természetes úton keletkezik. A kéntartalmú adalékok szintén minimálisak.
Ma a Jo Aherane borai világszerte díjnyertes borok.
VICELIĆ pincészet
A Vicelic pincészet a Pelješac-félszigeten található kicsi, de hihetetlenül jó minőségű borászok csoportjába tartozik. Ez a borászat is családi vállalkozásból fakadt. A pincészet úgy helyezkedik el, hogy a borozóból egy csepp finom borral a kilátás nyílik a jelen lévő szigetekre. Nem hiányoznak a finom sajtok és egyéb finomságok.
Milos pincészet
A Milos borvállalat generációk óta beágyazódik a családi hagyományokba. 15 hektár szőlőültetvényen, a Pelješac-félsziget legjobb helyén a család saját borokat állít elő, amelyeket nagyon népszerűek a helyiek és minden látogató körében. A Milos borászat borai különös szívességet találtak az amerikai piacon.
A Milos pincészetben különféle borokat állítanak elő:
- száraz
- félszáraz
- édes
- természetes desszertbor.
Minden borfajta egyedi eljárással készül!
A Milos borászat borainak minősége több mint 20 éve áll a hazai és külföldi kritikusok középpontjában.
Pincészet Matusko
Ez a borászat is egy évtizedek óta tartó családi termelés terméke. A Matuško Dingač Royal az egyik legdrágább és legnehezebben megtalálható vörösbor. Kizárólag a Dingač szőlőültetvények válogatott szőlőiből készül.
Ma a Matuško borospince a leglátogatottabb borospince a Pelješac-félszigeten - egy hely, ahol több mint 20 borcímkét kóstolhat meg snackekkel és hagyományos ételekkel.
A Matuško Dingač Royal nemcsak az európai piacot hódította meg, ez a bor Kínában is különös szívességet élvez.
A Marusko pincészet közvetlenül az alagút mögött található. Itt láthatók a lélegzetelállító szőlőültetvények. Dingač Plavac Mali legmeredekebb és legnaposabb helyével is büszkélkedhet. Érdemes meglátogatni.
Saint Hills
Ha ellátogat a Pelješac-félszigetre, ne hagyja ki a mediterrán természet és kultúra csodáit. Saint Hills-ben mindent megtalál, amire szükség van a pihenéshez és a lazításhoz.
Mindent kézzel csinálnak ezek a gyönyörű szőlőültetvények, mert Dingačban a természet nem engedi meg a gépeket. Ez képet ad arról, hogy miről szólnak a környék borai: nap, tenger, szikla és nagyon kemény munka.
A "Vinaria", a Saints Hills-i szőlőskert egy régi kőház Oskorušno kis faluban. Az eredeti tulajdonosok 80 évvel ezelőtt hagyták el a pincészetet, hogy másutt találják meg vagyonukat.
Az új tulajdonosok meg akarták őrizni a pincészet szépségét, történetét és hagyományait, és a régi kőházból alapították vállalkozásukat. Az itt kitermelt bor a modern történelem része, de azt magának a látogatónak kell felfedeznie.
Ahhoz, hogy valóban megismerhesse a Saint Hills borcsodaországot, meg kell látogatnia a "Treasury" szobát, ahol az összes bor készül.
A bor a Saint Hills-ben elképzelhetetlen hagyományos ételek nélkül. Az ételek összes összetevője friss és helyi eredetű, az összetevő nagy részét a tulajdonosok saját maguk termesztik.
A "Vinaria" néhány luxusszobát kínál vendégeinek, amelyek megfelelnek vendégeik magas elvárásainak. Itt egy régi kőházban kényeztetik a modern ember igényeit.
VILLSY 2019.10.10.