{"id":2960,"date":"2022-06-21T12:48:26","date_gmt":"2022-06-21T12:48:26","guid":{"rendered":"https:\/\/villsy.com\/blog\/vinnyvylet-istria-122\/"},"modified":"2023-07-26T15:02:51","modified_gmt":"2023-07-26T15:02:51","slug":"vinnyvylet-istria-122","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/villsy.com\/sk\/blog\/vinnyvylet-istria-122\/","title":{"rendered":"V\u00fdlet za v\u00ednom na Istriu: tu je v\u00e1\u0161 sprievodca!"},"content":{"rendered":"
Ak ste to e\u0161te nevedeli, Istria pon\u00faka jedny z najzauj\u00edmavej\u0161\u00edch gastronomick\u00fdch z\u00e1\u017eitkov v Chorv\u00e1tsku ! A to sa nezastav\u00ed len pri miestnych jedl\u00e1ch! Nie! T\u00e1to oblas\u0165 v Chorv\u00e1tsku je pln\u00e1 mnoh\u00fdch ikonick\u00fdch predmetov, od olivov\u00e9ho oleja po v\u00fdrobu v\u00edna. A ak budete ma\u0165 \u0161\u0165astie, podar\u00ed sa v\u00e1m rezervova\u0165 si vilu ne\u010faleko istrijskej vinice<\/a> ! Ver\u00edme, \u017ee v\u00fdh\u013ead na tento regi\u00f3n a r\u00fdchly pr\u00edstup k ochutn\u00e1vkam v\u00edn v\u00e1m poskytn\u00fa jedine\u010dn\u00fd chorv\u00e1tsky z\u00e1\u017eitok!<\/p>\n Len ned\u00e1vno si Istria z\u00edskala medzin\u00e1rodn\u00fa pozornos\u0165 v\u010faka svojmu prvotriednemu v\u00ednu. Najzn\u00e1mej\u0161ou z nich je malvasia, citrusov\u00e9 biele v\u00edno s kvetinov\u00fdmi t\u00f3nmi a mand\u013eov\u00fdmi t\u00f3nmi. Odpor\u00fa\u010dame v\u00e1m dopria\u0165 si ochutn\u00e1vku v\u00edn, aby ste objavili to najlep\u0161ie istrijsk\u00e9 v\u00edno<\/a> pre v\u00e1s! A to najlep\u0161ie na n\u00e1v\u0161teve Istrie je, \u017ee ve\u013ea vin\u00e1rstiev pon\u00faka prehliadky v\u00edna v tomto regi\u00f3ne, kde m\u00f4\u017eete spozn\u00e1va\u0165 vinice a miestne v\u00edna.<\/p>\n Pod\u013ea n\u00e1\u0161ho n\u00e1zoru s\u00fa istrijsk\u00e9 v\u00edna jedine\u010dn\u00e9 svojou oddanos\u0165ou rodinn\u00fdm trad\u00edci\u00e1m. Takmer v\u0161etky v\u00edna vyroben\u00e9 v tejto oblasti poch\u00e1dzaj\u00fa z rodinn\u00fdch vin\u00e1rstiev, ktor\u00e9 re\u0161pektuj\u00fa pr\u00edsne tradi\u010dn\u00e9 vin\u00e1rske postupy. Samozrejme, m\u00f4\u017eete nav\u0161t\u00edvi\u0165 aj nieko\u013eko mestsk\u00fdch vin\u00e1rn\u00ed. Tieto maj\u00fa dobr\u00fd v\u00fdber pr\u00e9miov\u00fdch istrijsk\u00fdch v\u00edn a umo\u017e\u0148uj\u00fa v\u00e1m odpo\u010dinok po dni str\u00e1venom spozn\u00e1van\u00edm regi\u00f3nu!<\/p>\n Toto je \u010dast\u00e1 ot\u00e1zka turistov a d\u00e1 sa poveda\u0165, \u017ee nieko\u013eko odr\u00f4d a hrozna prispieva k pr\u00e9miov\u00fdm v\u00ednam v tejto oblasti. <\/p>\n T\u00e1to odroda hrozna pozost\u00e1va a\u017e z 60% z celkovej v\u00fdsadby na Istrii. L\u00ed\u0161i sa od ktorejko\u013evek inej odrody stredomorskej Malvasie a predpoklad\u00e1 sa, \u017ee poch\u00e1dza z Istrie. Po\u010das minul\u00fdch rokov sa pestoval v nieko\u013ek\u00fdch \u010fal\u0161\u00edch oblastiach, napr\u00edklad v Slovinsku a Taliansku. Pre regi\u00f3n v\u0161ak zost\u00e1va z\u00e1kladom. T\u00e1to odroda hrozna produkuje osvie\u017euj\u00face v\u00edna s kvetinov\u00fdmi a citrusov\u00fdmi vplyvmi. Tak\u00e9to v\u00edna s\u00fa vynikaj\u00face ako predjedlo alebo ved\u013ea ustrice.<\/p>\n \u010eal\u0161ou miestnou odrodou je \u010derven\u00e9 hrozno, Teran. Spravidla sa zamie\u0148a s liekom Refosco, ale je \u0165a\u017ek\u00e9 ho zozbiera\u0165. Pon\u00faka v\u00edna tmavej farby so siln\u00fdmi v\u00f4\u0148ami a kyselinami. Zvy\u010dajne m\u00e1 divok\u00e9 byliny a chu\u0165 tmav\u00fdch bob\u00fa\u013e. Mnoho vin\u00e1rov ho mie\u0161a s Merlotom, aby ho uhladilo, a preto je na celej Istrii ve\u013ea zmes\u00ed Teranu a Merlotu.<\/p>\n Muskat Momjanski poch\u00e1dza z mesta Momjn. Vznikali z nich stredne sladk\u00e9 v\u00edna so silnou notou k\u00f4stkov\u00e9ho ovocia. Je to ikonick\u00e9 v\u00edno pre z\u00e1padn\u00fa \u010das\u0165 chorv\u00e1tskej Istrie, a preto ho \u013eahko n\u00e1jdete.<\/p>\n Istria m\u00e1 v tomto v\u00fdklenku \u010do pon\u00faknu\u0165, a preto je prirodzen\u00e9 objavova\u0165 \u010fal\u0161ie medzin\u00e1rodn\u00e9 odrody. Taliansko v\u00fdrazne ovplyvnilo t\u00fato oblas\u0165, tak\u017ee v miestnych vin\u00e1rstvach n\u00e1jdete v\u00edna ako Pinot Blanco, Chardonnay, Syrah alebo Merlot. Tak\u017ee ak ste milovn\u00edkom v\u00edna, n\u00e1v\u0161teva Istrie je nevyhnutnos\u0165ou! Existuje ve\u013ea v\u00edn, ktor\u00e9 m\u00f4\u017eete ochutna\u0165 a objavova\u0165!<\/p>\n Celkovo malo Chorv\u00e1tsko<\/a> v\u017edy miesto medzi \u0161pi\u010dkov\u00fdmi svetov\u00fdmi producentmi v\u00edna. A v\u00fdroba istrijsk\u00e9ho v\u00edna tejto vin\u00e1rskej sc\u00e9ne ve\u013emi pomohla. Istria je vin\u00e1rska oblas\u0165 v Chorv\u00e1tsku s v\u00fdbuchom modern\u00e9ho vin\u00e1rstva a vin\u00e1rskej turistiky. A stredomorsk\u00e9 podnebie, morsk\u00e9 pr\u00fady a neust\u00e1ly v\u00e1nok ve\u013emi pom\u00e1haj\u00fa pri dosahovan\u00ed \u00farodnej p\u00f4dy pre vinohradn\u00edctvo. Existuje ve\u013ea pr\u00e9miov\u00fdch v\u00edn, vr\u00e1tane Chardonnay, Pinot Blanc, Trebbiano Toscano a Cabernet Sauvignon.<\/p>\n Produkcia v\u00edna v tejto oblasti je r\u00f4znorod\u00e1 a z\u00e1vis\u00ed hlavne od ro\u010dn\u00e9ho obdobia, ktor\u00e9 ste nav\u0161t\u00edvili. Dobrodru\u017estvo degust\u00e1cie v\u00edn na Istrii je st\u00e1le jedine\u010dn\u00e9 a preto v\u00e1m odpor\u00fa\u010dame vysk\u00fa\u0161a\u0165 nasleduj\u00face \u0161pi\u010dkov\u00e9 istrijsk\u00e9 v\u00edna. <\/p>\n V\u00edno Trinitas<\/strong><\/p>\n Trinitas je v\u00edno s pr\u00edchu\u0165ou bob\u00fa\u013e, so sladkokyslou vi\u0161\u0148ou a vanilkov\u00fdm n\u00e1dychom. Celkovo ide o elegantn\u00e9 v\u00edno, a preto sa odpor\u00fa\u010da k jedl\u00e1m s brav\u010dov\u00fdm, ka\u010dac\u00edm alebo morsk\u00fdmi plodmi.<\/p>\n SuperIstrian<\/strong><\/p>\n SuperIstrian z\u00edskal pre svoje jedine\u010dn\u00e9 zlo\u017eenie nieko\u013eko ocenen\u00ed. Je to 40% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon a 20% Borgonja. M\u00e1 cel\u00e9 telo so strednou kyslos\u0165ou. \u010co sa n\u00e1m v\u0161ak na jeho farbe p\u00e1\u010di najviac, je takmer fialov\u00e1. Je pova\u017eovan\u00e9 za jedno z najlep\u0161\u00edch v\u00edn na Istrii kv\u00f4li svojmu v\u00fdrazn\u00e9mu zlo\u017eeniu, sp\u00f4sobu v\u00fdroby v\u00edna a kvalite. Je to ovocn\u00e9 istrijsk\u00e9 v\u00edno, zvy\u010dajne sa pod\u00e1va s predjedlami.<\/p>\n \u010cerven\u00e1 Grimalda<\/strong><\/p>\n Red Grimalda je ikonick\u00e9 \u010derven\u00e9 v\u00edno na Istrii. Je to \u0161t\u00fdlov\u00e9 aj kvalitat\u00edvne. Ale odpor\u00fa\u010dame v\u00e1m vysk\u00fa\u0161a\u0165 to kv\u00f4li jeho vzru\u0161uj\u00facej zmesi medzi Merlotom a Teranom. Toto v\u00edno je tie\u017e macerovan\u00e9 a kvasen\u00e9 na v\u00fdlisku asi dva t\u00fd\u017edne. Potom zreje v dubov\u00fdch sudoch 15 mesiacov. Je to v\u00edno, ktor\u00e9 celkom dobre pripom\u00edna odrody Bordeaux, a preto m\u00e1 dostatok svie\u017eosti a minerality. Hod\u00ed sa k m\u00e4sov\u00fdm jedl\u00e1m, ale z\u00e1rove\u0148 je dobre pod\u00e1van\u00fd so syrov\u00fdmi odrodami.<\/p>\n Uroboros<\/strong><\/p>\n Ak h\u013ead\u00e1te autentick\u00e9 istrijsk\u00e9 v\u00edno Malvasia, Uroboros je pre v\u00e1s tou najlep\u0161ou vo\u013ebou. Zl\u00e1ka v\u00e1s s pra\u017een\u00fdmi mand\u013eami na masle a zmesou kvetinov\u00fdch n\u00e1dychov. S ur\u010ditos\u0165ou m\u00f4\u017eeme poveda\u0165, \u017ee ide o kyticu kvetov a byl\u00edn, ktor\u00e9 vo v\u00e1s zanechaj\u00fa dlhotrvaj\u00facu dochu\u0165. Uroboros m\u00e1 zlato\u017elt\u00e9 sfarbenie, v\u010faka \u010domu sa v\u00fdborne hod\u00ed k jedl\u00e1m z r\u00fdb alebo morsk\u00fdch plodov.<\/p>\n Teran Fuga<\/strong><\/p>\n Skuto\u010dne ekologick\u00e9 v\u00edno, Teran Fuga v\u00e1s zl\u00e1ka nadpozemskou chu\u0165ou a zmesou chut\u00ed. M\u00e1 14% obj., Spolu s hypnotizuj\u00facou rub\u00ednovo \u010dervenou farbou a ve\u013ekou hr\u00fabkou. Toto v\u00edno m\u00e1 intenz\u00edvnu ar\u00f3mu vr\u00e1tane vanilky, bob\u00fa\u013e, \u010dere\u0161n\u00ed, tmavej \u010dokol\u00e1dy a c\u00e9dru. Okrem toho je tu aj mal\u00fd n\u00e1znak \u0161korice! Jedn\u00e1 sa o such\u00e9 a jemn\u00e9 \u010derven\u00e9 v\u00edno pod\u00e1van\u00e9 vo ve\u013ek\u00fdch poh\u00e1roch Bordeaux.<\/p>\n P\u00e4\u0165 vy\u0161\u0161ie spomenut\u00fdch v\u00edn si skuto\u010dne z\u00edskalo medzin\u00e1rodn\u00fa reput\u00e1ciu. Vedeli ste v\u0161ak, \u017ee existuje ve\u013ea istrijsk\u00fdch vin\u00e1rstiev so siln\u00fdmi produktmi? No, ak si prenajmete mal\u00fa vilu v bl\u00edzkosti vinice alebo vin\u00e1rstva, budete ma\u0165 mo\u017enos\u0165 pozorova\u0165 cel\u00fd proces kultiv\u00e1cie a v\u00fdroby. Ka\u017ed\u00fd de\u0148 sa pestuje vinica, aby hrozno r\u00e1stlo v najlep\u0161\u00edch podmienkach. Nasleduj\u00face najlep\u0161ie istrijsk\u00e9 vin\u00e1rstva, ktor\u00e9 mus\u00edte nav\u0161t\u00edvi\u0165 v Chorv\u00e1tsku, s\u00fa jedn\u00fdm z najlep\u0161\u00edch miestnych v\u00fdrobcov v\u00edna. A m\u00f4\u017eeme s istotou poveda\u0165; nikde inde v Eur\u00f3pe neobjav\u00edte tak\u00e9 zauj\u00edmav\u00e9 v\u00edna!<\/p>\n \u010eal\u0161ou najlep\u0161ou vo\u013ebou, pokia\u013e ide o vin\u00e1rstvo na Istrii, je Kozlovic. Bola vyroben\u00e1 v roku 1904 a m\u00e1 dlh\u00fa hist\u00f3riu v\u00fdroby chorv\u00e1tskych v\u00edn s najlep\u0161\u00edmi technikami. Vynikaj\u00fa t\u00fdm, \u017ee zber sa rob\u00ed v\u00fdlu\u010dne ru\u010dne. Spolo\u010dnos\u0165 Kozlovic vyr\u00e1ba prvotriedne v\u00edna zn\u00e1me na medzin\u00e1rodnej \u00farovni ako Terans, Muscots, Brandy a EVOO.<\/p>\n Celkovo to bolo vyhodnoten\u00e9 ako najlep\u0161ia v\u00ednna pivnica na svete. Svojich n\u00e1v\u0161tevn\u00edkov v\u00edta na rozsiahlych poliach s vinicami a spolu s najlep\u0161\u00edmi v\u00ednami na jedine\u010dn\u00fa degust\u00e1ciu v\u00edn. Toto vin\u00e1rstvo je zmesou modern\u00fdch a tradi\u010dn\u00fdch pr\u00edstupov, v\u010faka ktor\u00fdm je mo\u017en\u00e9 vyr\u00e1ba\u0165 ocenen\u00e9 v\u00edna. <\/p>\n Existuj\u00fa r\u00f4zne odrody hrozna na Istrii?<\/strong><\/h2>\n
<\/p>\n<\/p>\n Malvazija Istarska<\/h3>\n
Teran<\/h3>\n
Muskat Momjanski<\/h3>\n
Medzin\u00e1rodn\u00e9 zmesi<\/h3>\n
Istrijsk\u00e1 vin\u00e1rska turistika: prvotriedne v\u00edna, ktor\u00e9 m\u00f4\u017eete vysk\u00fa\u0161a\u0165 v Chorv\u00e1tsku!<\/strong><\/h2>\n
<\/p>\n Tosk\u00e1nsko v Chorv\u00e1tsku: top vin\u00e1rstva na Istrii, ktor\u00e9 mus\u00edte nav\u0161t\u00edvi\u0165!<\/strong><\/h2>\n
Kozlovic Winery<\/h3>\n
<\/p>\n