{"id":2136,"date":"2022-06-21T12:45:57","date_gmt":"2022-06-21T12:45:57","guid":{"rendered":"https:\/\/villsy.com\/blog\/producentiolivovehooleja-chorvatsko-106\/"},"modified":"2023-10-10T06:16:53","modified_gmt":"2023-10-10T06:16:53","slug":"producentiolivovehooleja-chorvatsko-106","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/villsy.com\/sk\/blog\/producentiolivovehooleja-chorvatsko-106\/","title":{"rendered":"Poh\u013ead na v\u00fdrobcov olivov\u00e9ho oleja v Chorv\u00e1tsku"},"content":{"rendered":"
Budete prekvapen\u00ed, ke\u010f budete vedie\u0165 o chorv\u00e1tskom olivovom oleji a jeho r\u00f4znych v\u00fdrobcoch a o tom, ako vynikaj\u00fa pri svojej pr\u00e1ci. Za svoju najvy\u0161\u0161iu kvalitu v\u00fdroby olivov\u00e9ho oleja z\u00edskali nieko\u013eko medzin\u00e1rodn\u00fdch ocenen\u00ed. Po\u010fme do podrobnost\u00ed a bli\u017e\u0161ie sa pozrieme na v\u00fdrobu olivov\u00e9ho oleja v Chorv\u00e1tsku.<\/p>\n
Chorv\u00e1tsko sa stalo najlep\u0161\u00edm producentom ol\u00edv na svete. Mo\u017eno ste nevedeli, ale olivov\u00fd olej sa dokonca naz\u00fdva tekut\u00e9 zlato. Boli \u010dasy, ke\u010f si Spar\u0165ania natierali olivov\u00fdm olejom cel\u00e9 telo, aby vyzerali lep\u0161ie a c\u00edtili sa silnej\u0161\u00ed. Krajina sa stala jedn\u00fdm z najlep\u0161\u00edch producentov olivov\u00e9ho oleja. To je d\u00f4vod, pre\u010do producenti krajiny ka\u017edoro\u010dne z\u00edskavaj\u00fa ocenenia na r\u00f4znych s\u00fa\u0165a\u017eiach.<\/p>\n
<\/p>\n
kredity obr\u00e1zkov: Dronepickr<\/em><\/p>\n V roku 2016 NYIOCC ocenila chorv\u00e1tskych producentov olivov\u00e9ho oleja zlat\u00fdmi a strieborn\u00fdmi cenami. Zah\u0155\u0148ala v\u00fdrobcov z jadransk\u00fdch ostrovov Krk a Bra\u010d do polostrova Istria. Minul\u00fd rok bola prest\u00ed\u017ena newyorsk\u00e1 s\u00fa\u0165a\u017e o olivov\u00fd olej ve\u013ek\u00fdm \u00faspechom pre chorv\u00e1tsky olivov\u00fd olej. Zo 61 chorv\u00e1tskych olivov\u00fdch olejov z\u00edskalo asi 51 z nich bronzov\u00e9, strieborn\u00e9 a zlat\u00e9 ocenenia. Soltansko maslinovo ulje zo \u0160olty bolo v skuto\u010dnosti jedin\u00fdm, kto z\u00edskal cenu \u201eBest in Class\u201c. Medzi producentmi, ktor\u00ed sa stali ocenite\u013emi, patria Kozlovic, Chiavalon, Lupic OPG, Marija Bursic OPG, Ivica Vlatkovic, Agrolaguna a Vosten.<\/p>\n Produkcia olivov\u00e9ho oleja na Istrii nie je nov\u00fd podnik. Za\u010dalo sa to za r\u00edmskych \u010dias a st\u00e1le rastie. Ak niekedy pl\u00e1nujete nav\u0161t\u00edvi\u0165 Istriu,<\/a> nezabudnite sa pozrie\u0165 na 1600 rokov star\u00fd olivovn\u00edk, ktor\u00fd vyr\u00e1stol na ostrove Veliki Brijuni a je zn\u00e1my ako svedectvo ich dlhej trad\u00edcie. Situ\u00e1cia nebola od za\u010diatku plodn\u00e1. Istrii trvalo ve\u013ea \u010dasu, k\u00fdm sa na olivovej mape zaregistrovala ako vynikaj\u00faci producent. Medzin\u00e1rodn\u00e9 uznanie istrijskej produkcie ol\u00edv sa osved\u010dilo v jeho prospech.<\/p>\n Od roku 2015 do roku 2019 bola Istria odmenen\u00e1 titulom najkvalitnej\u0161ia oblas\u0165 ol\u00edv na svete. V\u00fdber uskuto\u010dnili odborn\u00edci z firmy Flos Olei. Flos Olei je ka\u017edoro\u010dn\u00fd katal\u00f3g, ktor\u00fd je prv\u00fdm medzin\u00e1rodn\u00fdm sprievodcom extra panensk\u00fdm olivov\u00fdm olejom. Je dokonca pova\u017eovan\u00e1 za bibliu extra panensk\u00e9ho olivov\u00e9ho oleja. Na Flos Olei 2018 bolo zahrnut\u00fdch celkovo 77 olivov\u00fdch olejov z Chorv\u00e1tska a 75 z nich bolo z Istrie. V skuto\u010dnosti bolo zn\u00e1mych 11 istrijsk\u00fdch olejov zo 75, ktor\u00e9 dosiahli 95 zo 100 maxim\u00e1lnych bodov. Obitelj Ipsa, Olea BB, Agrofin-Mate a OPG Enio Zubin patria k istrijsk\u00fdm producentom ropy za pozoruhodn\u00fdch 97 bodov.<\/p>\n Na Flos Olei 2019 bolo zahrnut\u00fdch 79 popredn\u00fdch v\u00fdrobcov istrijsk\u00e9ho olivov\u00e9ho oleja. To bol ur\u010dite obrovsk\u00fd \u00faspech. Budete prekvapen\u00ed, \u017ee v\u00e4\u010d\u0161ina producentov istrijsk\u00e9ho olivov\u00e9ho oleja je mal\u00fd a rodinn\u00fd. Vyr\u00e1baj\u00fa obmedzen\u00e9 mno\u017estvo oleja, ale s vysokou kvalitou. Ka\u017ed\u00fd rok s\u00fa istrijsk\u00ed producenti ocenen\u00ed mnoh\u00fdmi medzin\u00e1rodn\u00fdmi oceneniami za v\u00fdrobu istrijsk\u00e9ho olivov\u00e9ho oleja, najm\u00e4 extra panensk\u00e9ho olivov\u00e9ho oleja. Neodr\u00e1\u017eaj\u00fa n\u00e1zor, \u017ee kvalita je d\u00f4le\u017eitej\u0161ia ako kvantita?<\/p>\n Ak pre v\u00e1s dovolenka neznamen\u00e1 iba tr\u00e1vi\u0165 \u010das vo vil\u00e1ch, m\u00f4\u017eete vyu\u017ei\u0165 pr\u00edle\u017eitos\u0165 nav\u0161t\u00edvi\u0165 cesty s olivov\u00fdm olejom. Cesty istrijsk\u00e9ho olivov\u00e9ho oleja v\u00e1s preved\u00fa vynikaj\u00facimi olivov\u00fdmi olejmi na svete. Po rozkvete v\u00fdroby olivov\u00e9ho oleja za\u010dali producenti pripravova\u0165 pre n\u00e1v\u0161tevn\u00edkov degusta\u010dn\u00e9 miestnosti. Radi prezentuj\u00fa svoje ocenen\u00e9 olivov\u00e9 oleje turistom a n\u00e1v\u0161tevn\u00edkom. V skuto\u010dnosti sa dozviete o hist\u00f3rii a trad\u00edci\u00e1ch r\u00f4znych v\u00fdrobcov olivov\u00e9ho oleja, ke\u010f sa s vami podelia o svoje v\u00edzie a sk\u00fasenosti.<\/p>\n kredity obr\u00e1zkov: Wesley & Brandon Rosenblum<\/em><\/p>\n Ak m\u00e1te z\u00e1ujem ochutna\u0165 olivov\u00fd olej, potom nie je ni\u010d lep\u0161ie ako m\u00fazeum olivov\u00e9ho oleja<\/strong> . Dom istrijsk\u00e9ho olivov\u00e9ho oleja sa nach\u00e1dza v centre mesta Pula<\/a> . M\u00f4\u017eete ho nav\u0161t\u00edvi\u0165 a dozvedie\u0165 sa viac o hist\u00f3rii pestovania ol\u00edv na Istrii. Tie\u017e d\u00f4vody vysokej hodnoty olivov\u00e9ho oleja od \u010dias staror\u00edm\u010danov. M\u00f4\u017eete si pozrie\u0165 cel\u00fd v\u00fdrobn\u00fd proces, ktor\u00fd zah\u0155\u0148a techniky, ktor\u00e9 pou\u017e\u00edvaj\u00fa predkovia k dne\u0161n\u00fdm v\u00fdrobcom. Pomocou vy\u0161kolenej osoby m\u00f4\u017eete ochutna\u0165 r\u00f4zne zmesi istrijsk\u00e9ho olivov\u00e9ho oleja, ktor\u00e9 pon\u00fakaj\u00fa r\u00f4zni istrijsk\u00ed producenti.<\/p>\n Agrolaguna pon\u00faka olivy, ktor\u00e9 sa pestuj\u00fa pod istrijsk\u00fdm slnkom a po st\u00e1ro\u010dia maj\u00fa v\u00fdhody pre p\u00f4du a podnebie. V\u00fdrobca pon\u00faka najkvalitnej\u0161\u00ed olivov\u00fd olej, ktor\u00fd obohat\u00ed ka\u017ed\u00e9 jedlo o chu\u0165 a ar\u00f3mu.<\/p>\n Chiavalon je \u010fal\u0161\u00ed producent, ktor\u00fd sa za\u010dal kultivova\u0165 v 90. rokoch. Produkuje extra panensk\u00fd olivov\u00fd olej, ktor\u00fd zahrnuje procesy, pri ktor\u00fdch sa vyr\u00e1ba neoxidovan\u00fd olej s ve\u013emi n\u00edzkou hladinou mastn\u00fdch kysel\u00edn a vysokou koncentr\u00e1ciou polyfenolov. Bol ocenen\u00fd ako jeden z najlep\u0161\u00edch svetov\u00fdch producentov organick\u00e9ho olivov\u00e9ho oleja.<\/p>\n kredity obr\u00e1zkov: Dave Morton<\/em><\/p>\n Ipsa je rodinn\u00e1 usadlos\u0165, ktor\u00e1 asi 20 rokov vyr\u00e1ba extra panensk\u00fd olivov\u00fd olej. Pre svoju \u00fa\u017easn\u00fa kvalitu ho prijali svetov\u00e9 gastronomick\u00e9 mapy.<\/strong> Ak pl\u00e1nujete nav\u0161t\u00edvi\u0165 Istriu, potom si rezervujte pobyt vo vilk\u00e1ch ne\u010faleko olivov\u00fdch h\u00e1jov Ipsa, aby ste si cel\u00fd proces mohli podrobne prezrie\u0165. Pon\u00faka jeden z najoce\u0148ovanej\u0161\u00edch extra panensk\u00fdch olivov\u00fdch olejov. M\u00f4\u017eete si vybra\u0165 z Istarska Bjelica, Selekcija, Leccino a Frantolo.<\/p>\n Meneghetti je producentom olivov\u00e9ho oleja, ktor\u00fd vlastn\u00ed vin\u00e1rsky hotel Meneghetti, tak\u017ee m\u00f4\u017eete objavova\u0165 tie najkvalitnej\u0161ie miesta a st\u00e1le zosta\u0165 v bl\u00edzkosti v\u00fdroby olivov\u00e9ho oleja. Jeho oleje jedn\u00e9ho druhu s\u00fa obsiahnut\u00e9 v prest\u00ed\u017enom sprievodcovi Flos Olei.<\/p>\n Al Torcio pestuje 1 800 olivovn\u00edkov v piatich olivov\u00fdch h\u00e1joch. Na hnojenie t\u00fdchto h\u00e1jov sa pou\u017e\u00edva \u0161peci\u00e1lne pripraven\u00e9 hnojivo z\u00edskan\u00e9 z olivov\u00fdch v\u00fdliskov. M\u00f4\u017eete chyti\u0165 ruky za kultivary ako Leccino, Frantoio, Rosulja a \u010fal\u0161ie.<\/p>\n Spolo\u010dnos\u0165 Olea BB vyr\u00e1ba olej Oleum Viride Belic a olej Selekcija Belic. Je to extra panensk\u00fd olivov\u00fd olej vyroben\u00fd z viac ako jednej odrody. Producent z\u00edskal zlato na s\u00fa\u0165a\u017ei NYIOOC 2019. San Antonio je \u010fal\u0161\u00ed vynikaj\u00faci v\u00fdrobca olivov\u00e9ho oleja, ktor\u00fd je zn\u00e1my dod\u00e1van\u00edm naj\u010derstvej\u0161\u00edch ultrapr\u00e9miov\u00fdch olivov\u00fdch olejov. S\u00fa zn\u00e1me v\u00fdrobou vyl\u00fahovan\u00fdch, h\u013euzovkov\u00fdch a labu\u017en\u00edckych olejov.<\/p>\n Dalmat\u00edn je \u010fal\u0161\u00ed regi\u00f3n v Chorv\u00e1tsku, ktor\u00fd vyr\u00e1ba vysoko kvalitn\u00fd olivov\u00fd olej. Nie je to popredn\u00fd producent ako Istria, ale \u010doko\u013evek, \u010do vyrob\u00ed, m\u00e1 \u00fa\u017easn\u00fa chu\u0165 a ar\u00f3mu. Ak sa vr\u00e1time k jej hist\u00f3rii, \u013eudia veria, \u017ee za prinesenie ol\u00edv do Dalm\u00e1cie<\/a> boli zodpovedn\u00ed star\u00ed Gr\u00e9ci. Priviezli ich z ostrova Paros a zasadili ich na \u00farodn\u00e9 polia v Dalm\u00e1cii. T\u00e1to oblas\u0165 je teraz na zozname svetov\u00e9ho dedi\u010dstva UNESCO.<\/p>\n Ivana Milos za\u010dala podnika\u0165 ako producenti v\u00edna a nesk\u00f4r na svoje farmy priniesla v\u00fdrobu olivov\u00e9ho oleja. Extra panensk\u00fd olivov\u00fd olej sa vyr\u00e1ba pomocou kultivaru Oblica a Pastrica. Olej sa vyr\u00e1ba pomocou mechanizmu lisovan\u00e9ho za studena. V\u00fdrobca z\u00edskal zlat\u00fa medailu za olivov\u00fd olej na s\u00fa\u0165a\u017ei New York International Olivive Oil Competition.<\/p>\n Extra panensk\u00fd olivov\u00fd olej Marco Polo vyr\u00e1ba spolo\u010dnos\u0165 Blato. Vyr\u00e1ba sa v regi\u00f3ne Kor\u010dula<\/a> mechanick\u00fdm spracovan\u00edm. Odrody ol\u00edv, ktor\u00e9 pou\u017e\u00edvaj\u00fa, s\u00fa Lastovka, Oblica a Drobnica.<\/p>\n PZ Postira Brac je jedn\u00fdm z popredn\u00fdch v\u00fdrobcov olivov\u00e9ho oleja. V Chorv\u00e1tsku sa na v\u00fdsadbu olivovn\u00edkov pou\u017e\u00edva 18 000 hekt\u00e1rov p\u00f4dy, z toho 30 percent na ostrove Bra\u010d<\/a> . S asi mili\u00f3nom olivovn\u00edkov je to najv\u00e4\u010d\u0161\u00ed n\u00e1rodn\u00fd olivov\u00fd h\u00e1j.<\/p>\n Olivov\u00fd olej Brachia Brac m\u00e1 ve\u013emi priazniv\u00fd vplyv na \u013eudsk\u00fd organizmus. V\u00fdrobca dod\u00e1va \u0161pi\u010dkov\u00fd produkt naozaj dlho. Bol zaraden\u00fd na v\u00fdstavu ident\u00edt olivov\u00e9ho oleja, ktor\u00e1 je uveden\u00e1 na zozname sl\u00e1vneho sprievodcu olivov\u00fdm olejom Flos Olein a z\u00edskala nieko\u013eko ocenen\u00ed.<\/p>\n Ak sa chcete ponori\u0165 do sk\u00famania dalmat\u00ednskych chut\u00ed, rezervujte si pobyt niekde v okol\u00ed mesta Klis. Pon\u00fakaj\u00fa v\u00e1m n\u00e1poj na priv\u00edtanie a ochutn\u00e1vku olivov\u00e9ho oleja sprev\u00e1dzan\u00fa vynikaj\u00facim dom\u00e1cim chlebom. Okrem toho sa m\u00f4\u017eete dokonca vyda\u0165 na cestu po dalm\u00e1tskych cest\u00e1ch s olivov\u00fdm olejom s mnoh\u00fdmi stromami vysaden\u00fdmi na v\u00fdrobu olivov\u00e9ho oleja.<\/p>\nChorv\u00e1tsko z\u00edskalo mnoho ocenen\u00ed:<\/h3>\n
Zoznam nekone\u010dn\u00fdch v\u00fdhod:<\/h3>\n
<\/div>\n
Ochutnali ste Istrijsk\u00fd ocenen\u00fd olivov\u00fd olej?<\/h2>\n
Kvalita hovor\u00ed za v\u0161etko!<\/h3>\n
Potulky po istrijsk\u00fdch cest\u00e1ch s olivov\u00fdm olejom<\/h3>\n
<\/p>\n
Presk\u00famajte M\u00fazeum olivov\u00e9ho oleja<\/h3>\n
Agrolaguna<\/h3>\n
Chiavalon<\/h3>\n
<\/p>\n
Ipsa<\/h3>\n
Meneghetti<\/h3>\n
Al Torcio<\/h3>\n
Belic a San Antonio<\/h3>\n
Dalmat\u00ednsky olivov\u00fd olej – chu\u0165 pam\u00e4ta\u0165<\/h2>\n
<\/p>\n
Ivan Milo\u0161<\/h3>\n
Marco Polo<\/h3>\n
PZ Postira Brac<\/h3>\n
Brachia Brac<\/h3>\n