Menu

Hulp nodig?

Ontvang de beste aanbiedingen direct in uw inbox

Istrische prosciutto in Kroatië - activiteiten tijdens uw vakantie

Weet jij wat de meest gewilde vleesdelicatesse is in Kroatië? Nou, het is de zelfgemaakte prosciutto, die de lokale bevolking 'Pršut' noemt. En de beste manier om dit gastronomische gerecht te serveren, is met olijfolie , zelfgemaakt Kroatisch brood en harde kaas.
Kroatische prosciutto is anders dan de Spaanse of Italiaanse. En als je je afvraagt wat het uniek maakt, is het antwoord in het gebruikte lokale recept. Deze uitstekende delicatesse is een origineel Kroatisch product gemaakt van gedroogde achterpoten van varkensvlees. Dit vlees wordt met rook gedroogd en wordt daarna overgelaten om flinterdunne plakjes prosciutto te proeven. Maar deze Kroatische lekkernij dankt zijn indrukwekkend aparte smaak aan het feit dat hij enkele maanden wordt gedroogd. Op deze manier verkrijgt het een rijkdom aan smaak en textuur, die u bij geen enkel ander type prosciutto zult vinden.
Een interessant feit over Kroatische prosciutto is dat het met de hand wordt gesneden. Elke plak moet zo dun en zo lang mogelijk zijn, daarom wordt er nooit een automatisch mes gebruikt. De bekendste Kroatische prosciutto komt uit Krk, Drnis en Istrië. Maar onze eerste keuze blijft Istrische prosciutto, omdat deze aan de lucht wordt gedroogd, niet wordt gerookt en ingewreven met mediterrane kruiden.


Stancija Buršić - Pršutarna "Kod Milana"

Dit is een van de beroemdste Kroatische restaurants vanwege het brede scala aan traditionele gerechten die worden geserveerd. Toch bestaat de premium-portie hier uit verse Istrische prosciutto, gemaakt op basis van een familierecept.


Prsut Dujmovic

Er zijn tal van Istrische prosciutto-makers, die allemaal een klein familiebedrijf runnen en traditionele Kroatische recepten volgen. En zo'n bedrijf wordt gerund door de familie Dujmovic uit Kringa. Ze hebben verschillende prijzen gewonnen vanwege de kwaliteit van hun product, dus stop hier zeker voor de lekkerste Kroatische lekkernij die je ooit zult proberen.


Opg pršuti Milohanić

De familieboerderij Milohanić Prosciutto produceert Istrische prosciutto sinds 2007. Ze werden gepresenteerd op verschillende zomerfestivals op het schiereiland Istrië en ze kunnen uw smaakpapillen verleiden met een authentiek recept dat u nergens anders in Kroatië zult vinden.