{"id":2946,"date":"2022-06-21T12:48:26","date_gmt":"2022-06-21T12:48:26","guid":{"rendered":"https:\/\/villsy.com\/blog\/nologique-en-istrie-122\/"},"modified":"2023-07-26T15:02:41","modified_gmt":"2023-07-26T15:02:41","slug":"nologique-en-istrie-122","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/villsy.com\/fr\/blog\/nologique-en-istrie-122\/","title":{"rendered":"Excursion \u0153nologique en Istrie: voici votre guide!"},"content":{"rendered":"

Pourquoi les vins d’Istrie sont-ils si exceptionnels?<\/strong><\/h2>\n

Si vous ne le saviez pas d\u00e9j\u00e0, l’Istrie propose certaines des exp\u00e9riences gastronomiques les plus excitantes de la Croatie! Et cela ne s’arr\u00eate pas \u00e0 la cuisine locale! Non! Cette r\u00e9gion en Croatie regorge de nombreux \u00e9l\u00e9ments embl\u00e9matiques, allant de l’huile d’olive \u00e0 la production de vin. Et si vous avez la chance, vous r\u00e9ussirez \u00e0 r\u00e9server une villa pr\u00e8s d’un vignoble d’Istrie<\/a>! Nous pensons que la vue sur la r\u00e9gion et l’acc\u00e8s rapide aux s\u00e9ances de d\u00e9gustation de vins offriront une exp\u00e9rience croate unique!<\/p>\n

Ce n’est que r\u00e9cemment que l’Istrie a attir\u00e9 l’attention internationale gr\u00e2ce \u00e0 son vin de premi\u00e8re classe. Le plus c\u00e9l\u00e8bre est la malvasia, le vin blanc d’agrumes avec des notes florales et des notes d’amande. Nous vous recommandons de vous livrer \u00e0 une d\u00e9gustation de vins pour d\u00e9couvrir le meilleur vin d’Istrie<\/a> pour vous! Et la meilleure partie de la visite de l’Istrie est que de nombreux vignobles proposent des visites de vignobles dans la r\u00e9gion pour explorer les vignobles et les vins locaux.<\/p>\n

\u00c0 notre avis, les vins d’Istrie sont uniques en raison de leur engagement envers les traditions familiales. Presque tous les vins produits dans la r\u00e9gion proviennent de caves familiales, qui respectent les m\u00e9thodes de vinification strictement traditionnelles. Bien s\u00fbr, il y a aussi quelques bars \u00e0 vin urbains que vous pouvez explorer. Ceux-ci viennent avec une bonne s\u00e9lection de vins d’Istrie premium et vous permettent de vous reposer apr\u00e8s une journ\u00e9e de d\u00e9couverte de la r\u00e9gion!<\/p>\n

Existe-t-il diff\u00e9rents c\u00e9pages en Istrie?<\/strong><\/h2>\n

C\u2019est une question courante parmi les touristes, et on peut dire que quelques vari\u00e9t\u00e9s et raisins contribuent aux vins haut de gamme de cette r\u00e9gion.<\/p>\n

\"White<\/p>\n

Malvazija Istarska<\/h3>\n

Ce c\u00e9page repr\u00e9sente jusqu’\u00e0 60% des plantations totales en Istrie. Elle est diff\u00e9rente de toute autre vari\u00e9t\u00e9 m\u00e9diterran\u00e9enne de Malvasia, et on pense qu’elle est indig\u00e8ne en Istrie. Au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es, il a \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9 dans plusieurs autres r\u00e9gions, comme la Slov\u00e9nie et l’Italie. Mais cela reste un aliment de base pour la r\u00e9gion. Ce c\u00e9page produit des vins rafra\u00eechissants aux influences fleuries et hesp\u00e9rid\u00e9es. Ces vins sont parfaits en entr\u00e9e ou \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des hu\u00eetres.<\/p>\n

Teran<\/h3>\n

Une autre vari\u00e9t\u00e9 locale est le raisin rouge, Teran. Il est g\u00e9n\u00e9ralement confondu avec Refosco, mais c’est une vari\u00e9t\u00e9 difficile \u00e0 r\u00e9colter. Il propose des vins de couleur sombre avec des odeurs et une acidit\u00e9 puissantes. Il a g\u00e9n\u00e9ralement un go\u00fbt d’herbes sauvages et de baies noires. De nombreux vignerons le m\u00e9langent avec du Merlot pour le lisser, c’est pourquoi il existe de nombreux m\u00e9langes de Teran avec du Merlot dans toute l’Istrie.<\/p>\n

Muskat Momjanski<\/h3>\n

Muskat Momjanski est originaire de la ville de Momjn. Il a cr\u00e9\u00e9 des vins mi-doux avec une puissante note de fruits \u00e0 noyau. C’est un vin embl\u00e9matique de la partie ouest de l’Istrie croate, c’est pourquoi vous le trouverez facilement.<\/p>\n

M\u00e9langes internationaux<\/h3>\n

L’Istrie a beaucoup \u00e0 offrir dans ce cr\u00e9neau, c’est pourquoi il est naturel de d\u00e9couvrir d’autres vari\u00e9t\u00e9s internationales. L’Italie a consid\u00e9rablement influenc\u00e9 cette r\u00e9gion, vous trouverez donc dans les caves locales des vins comme le Pinot Blanco, le Chardonnay, la Syrah ou le Merlot. Donc, si vous \u00eates un amateur de vin, visiter l’Istrie est un must! Il y a plein de vins \u00e0 d\u00e9guster et \u00e0 d\u00e9couvrir!<\/p>\n

Oenotourisme en Istrie: des vins haut de gamme \u00e0 essayer en Croatie!<\/strong><\/h2>\n

Dans l’ensemble, la Croatie<\/a> a toujours eu une place parmi les meilleurs producteurs de vin au monde. Et la production de vin d’Istrie a beaucoup aid\u00e9 cette sc\u00e8ne viticole. L’Istrie est la r\u00e9gion viticole de Croatie, avec une explosion d’approches modernes de vinification et d’oenotourisme. Et le climat m\u00e9diterran\u00e9en, les courants marins et les brises constantes aident beaucoup \u00e0 obtenir un sol fertile pour la viticulture. Il y a beaucoup de vins haut de gamme, y compris le Chardonnay, le Pinot Blanc, le Trebbiano Toscano et le Cabernet Sauvignon.<\/p>\n

La production de vin dans cette r\u00e9gion est diversifi\u00e9e et d\u00e9pend principalement de la p\u00e9riode de l’ann\u00e9e que vous visitez. Pourtant, l’aventure de la d\u00e9gustation de vins en Istrie est unique en son genre, nous vous recommandons donc d’essayer les meilleurs vins d’Istrie suivants.<\/p>\n

\"Red<\/p>\n

Vin Trinitas<\/strong><\/p>\n

Trinitas est un vin aux saveurs de petits fruits, avec une touche de cerise aigre-douce et de vanille. Dans l’ensemble, c’est un vin \u00e9l\u00e9gant, c’est pourquoi il est recommand\u00e9 aux c\u00f4t\u00e9s de plats avec du porc, du canard ou des fruits de mer.<\/p>\n

SuperIstrian<\/strong><\/p>\n

SuperIstrian a remport\u00e9 plusieurs prix en raison de sa composition unique. C’est 40% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon et 20% Borgonja. Il a un corps plein avec une acidit\u00e9 moyenne. Mais ce que nous aimons le plus dans sa couleur est presque violet. Il est consid\u00e9r\u00e9 comme l’un des meilleurs vins d’Istrie en raison de sa composition distincte, de sa m\u00e9thode de vinification et de sa qualit\u00e9. C’est un vin d’Istrie fruit\u00e9, g\u00e9n\u00e9ralement servi avec des amuse-gueules.<\/p>\n

Grimalda rouge<\/strong><\/p>\n

Red Grimalda est un vin rouge embl\u00e9matique de l’Istrie. Il est \u00e0 la fois \u00e9l\u00e9gant et qualitatif. Mais nous vous recommandons de l’essayer en raison de son m\u00e9lange passionnant entre Merlot et Teran. De plus, ce vin est mac\u00e9r\u00e9 et ferment\u00e9 sur marc pendant environ deux semaines. Par la suite, il est \u00e9lev\u00e9 en f\u00fbts de ch\u00eane pendant 15 mois. C’est un vin qui ressemble assez bien aux c\u00e9pages bordelais, c’est pourquoi il a beaucoup de fra\u00eecheur et de min\u00e9ralit\u00e9. Il se marie bien avec les plats de viande, mais en m\u00eame temps, il est bien servi avec des vari\u00e9t\u00e9s de fromages.<\/p>\n

Uroboros<\/strong><\/p>\n

Si vous \u00eates \u00e0 la recherche d’un authentique vin de Malvasia d’Istrie, Uroboros est le meilleur choix pour vous. Il vous s\u00e9duira avec des amandes grill\u00e9es au beurre et un m\u00e9lange de notes florales. Nous pouvons dire avec certitude qu’il s’agit d’un bouquet de fleurs et d’herbes qui vous laissera un arri\u00e8re-go\u00fbt durable. Uroboros a une coloration jaune d’or, ce qui le rend id\u00e9al pour les plats de poisson ou de fruits de mer.<\/p>\n

Teran Fuga<\/strong><\/p>\n

V\u00e9ritable vin \u00e9cologique, le Teran Fuga vous s\u00e9duira par un go\u00fbt d’un autre monde et un m\u00e9lange de saveurs. Il a 14% alc.vol, avec une couleur rouge rubis envo\u00fbtante et beaucoup d’\u00e9paisseur. Ce vin a un ar\u00f4me intense, y compris la vanille, les baies, les cerises, le chocolat noir et le c\u00e8dre. En plus, il y a aussi un petit soup\u00e7on de cannelle! Il s’agit d’un vin rouge sec et doux servi dans de grands verres \u00e0 Bordeaux.<\/p>\n

Toscane de Croatie: les meilleurs vignobles d’Istrie \u00e0 visiter!<\/strong><\/h2>\n

En effet, les cinq vins mentionn\u00e9s ci-dessus ont acquis une renomm\u00e9e internationale. Mais saviez-vous qu’il existe de nombreux \u00e9tablissements vinicoles d’Istrie avec des produits puissants? Eh bien, si vous louez une petite villa pr\u00e8s d’un vignoble ou d’une cave, vous aurez la chance d’observer l’ensemble du processus de culture et de fabrication. Chaque jour les vignes sont tendues pour que les raisins poussent dans les meilleures conditions. Les meilleurs vignobles d’Istrie suivants que vous devez visiter en Croatie sont parmi les meilleurs producteurs de vin locaux. Et nous pouvons dire avec certitude; vous ne d\u00e9couvrirez nulle part ailleurs en Europe des vins aussi intrigants!<\/p>\n

Kozlovic Winery<\/h3>\n

Kozlovic est un autre choix de choix en ce qui concerne les \u00e9tablissements vinicoles en Istrie. Il a \u00e9t\u00e9 construit en 1904 et a une longue histoire de production de vins croates avec les meilleures techniques. Ils se d\u00e9marquent car la r\u00e9colte se fait uniquement \u00e0 la main. Kozlovic produit des vins haut de gamme internationalement connus comme les Terans, les Muscots, le Brandy et l’EVOO.<\/p>\n

Dans l’ensemble, cela a \u00e9t\u00e9 class\u00e9 comme la meilleure cave \u00e0 vin du monde. Il accueille ses visiteurs avec de vastes domaines regorgeant de vignobles, ainsi que les meilleurs vins pour une d\u00e9gustation de vins unique. Cette cave est un m\u00e9lange d’approches modernes et traditionnelles, pouvant produire des vins prim\u00e9s.<\/p>\n

\"Kozlovic<\/p>\n

image credit: Gord Webster<\/em><\/p>\n

Cossetto Winery<\/h3>\n

Pour ceux qui visitent Rovinj<\/a>, un arr\u00eat \u00e0 la cave Cossetto est un must. En effet, il n’est pas aussi populaire que d’autres endroits, mais nous pensons qu’il abrite les meilleurs vins croates, l’ambiance et le service. Vous pouvez vous adonner \u00e0 une d\u00e9gustation approfondie de vin, et si vous avez la chance, vous n’aurez pas besoin de r\u00e9servation. Cependant, gardez \u00e0 l’esprit que l’endroit est un peu occup\u00e9, vous pouvez donc demander au personnel de Cossetto si vous devez faire une r\u00e9servation.<\/p>\n

Le vin signature de cette cave familiale est Mozaik. Il repr\u00e9sente un m\u00e9lange de Cabernet Sauvignon, Merlot et Istrian Borgonja. Dans l’ensemble, c’est une boisson l\u00e9g\u00e8re, mais elle a une texture velout\u00e9e et beaucoup d’ar\u00f4mes. Un autre vin passionnant \u00e0 essayer \u00e0 Cosseto est Malvazija Rustica. Il n’est produit que certaines ann\u00e9es et les raisins sont s\u00e9ch\u00e9s pendant 20 jours. Il a une couleur dor\u00e9e et un arri\u00e8re-go\u00fbt amer, c’est pourquoi il est servi avec des truffes.<\/p>\n

Roxanich Winery<\/h3>\n

Roxanich se distingue par son vin d’orange intrigant. Et si vous n’avez pas d\u00e9j\u00e0 entendu parler d’une telle chose, sachez que c’est un vin \u00e9l\u00e9gant populaire aux \u00c9tats-Unis. Il a une couleur orange vif, et c’est du vin blanc ferment\u00e9 avec des p\u00e9pins de raisin et des peaux. En effet, les vins d’orange ont d’abord \u00e9t\u00e9 produits en G\u00e9orgie; ils repr\u00e9sentent un des meilleurs vins d’Istrie aujourd’hui.<\/p>\n

En plus de cela, Roxanich est connu pour ses techniques \u00e9cologiques et ses vins naturels. Ils n’utilisent que des raisins cultiv\u00e9s avec des m\u00e9thodes traditionnelles, avec peu ou pas d’intervention m\u00e9canique dans la cave. Vous pouvez d\u00e9guster environ 12 de leurs vins en les visitant, allant du mousseux au c\u00e9l\u00e8bre vin d’orange.<\/p>\n

Kabola Winery<\/h3>\n

Nous aimons le vignoble et la cave de Kabola en raison de sa configuration et de son design int\u00e9ressants. Une ferme en pierre se trouve au sommet de la colline et les vignobles tout autour se r\u00e9partissent de mani\u00e8re paradisiaque. Il s’agit d’une entreprise familiale qui remonte \u00e0 1891 et jouit d’une grande r\u00e9putation en Istrie. Le personnel ici vous emm\u00e8nera visiter la cave Kabola, et ce n’est qu’apr\u00e8s que votre s\u00e9ance de d\u00e9gustation de vin commencera.<\/p>\n

Le vin premium produit \u00e0 Kabola est Amphora Malvazija. Il s’agit d’un vin ferment\u00e9 avec les peaux de raisin dans un pot en argile. En tant que tel, le go\u00fbt est unique. Cette cave suit les recettes traditionnelles d’il y a des milliers d’ann\u00e9es des Grecs et des Romains.<\/p>\n

\"Kabola<\/p>\n

image credit: Gordon Webster<\/em><\/p>\n

Entreprise vinicole de Trapan Station<\/h3>\n

Si vous cherchez une nouvelle approche des vins d’Istrie, une visite \u00e0 la cave Trapan pourrait \u00eatre le match parfait pour vous. C’est un emplacement de choix sur toutes les visites de vins croates, et il y a une raison \u00e0 cela. Cet endroit est populaire en raison de sa conception intrigante. La cave ressemble assez bien \u00e0 la forme d’une gare et attire de nombreux visiteurs par simple curiosit\u00e9.<\/p>\n

Pourtant, Trapan a beaucoup de vignobles prim\u00e9s dans son portefeuille. Et la meilleure partie des vins de cette cave est que tout suit les approches traditionnelles de la vinification. Il y a beaucoup d’excellents vins \u00e0 Trapan, y compris la Syrah et le Cabernet Sauvignon.<\/p>\n

Benazic Winery<\/h3>\n

Benazic est une cave familiale pr\u00e8s de Pula<\/a>. Il est facile d’acc\u00e8s et vous pouvez passer votre journ\u00e9e ici en toute simplicit\u00e9. Cette cave vous offre la chance de d\u00e9guster certains des meilleurs vins d’Istrie selon l’histoire. Et la meilleure partie \u00e0 ce sujet est que vous pouvez essayer de l’eau-de-vie impressionnante, des truffes, des fromages, de l’huile d’olive et bien d’autres. Nous recommandons le vignoble Benazic en raison de ses prix abordables, de son atmosph\u00e8re d\u00e9tendue et de ses vins les mieux not\u00e9s.<\/p>\n

Notre conseil est de planifier de passer votre d\u00e9jeuner ici. De nombreuses s\u00e9ances de d\u00e9gustation de vins sont organis\u00e9es, tandis que la cuisine servant sur place vous s\u00e9duira avec de c\u00e9l\u00e8bres plats croates.<\/p>\n

The Bottom Line<\/strong><\/h2>\n

Cela \u00e9tant dit, vous \u00eates maintenant initi\u00e9 au monde populaire des vins d’Istrie. Avec des si\u00e8cles d’exp\u00e9rience, une culture du vin bien \u00e9tablie et des investissements r\u00e9cents, l’Istrie a acquis la r\u00e9putation de la meilleure r\u00e9gion viticole d’Europe. C’est la premi\u00e8re destination touristique pour les amateurs de vin, nous vous encourageons donc \u00e0 la d\u00e9couvrir. Il existe de nombreuses caves et vignobles qui accueillent les touristes avec des s\u00e9ances de d\u00e9gustation de vins et des d\u00e9lices \u00e0 d\u00e9guster. L’Istrie a le don d’un climat accueillant et d’une g\u00e9ographie attrayante, vous pouvez donc \u00eatre assur\u00e9 que vous profiterez de la meilleure exp\u00e9rience istrienne! Et bien s\u00fbr, n’oubliez pas de r\u00e9server votre h\u00e9bergement \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d’un vignoble local! La vue rustique vous fera sentir comme si vous aviez recul\u00e9 de plusieurs si\u00e8cles!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La r\u00e9gion viticole de Croatie: les vignobles d’Istrie<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2936,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[324],"tags":null,"_pll_strings_translations":null,"answer_0":null,"_question_0":null,"question_0":null,"_menu_item_object_id":null,"_menu_item_menu_item_parent":null,"_menu_item_type":null,"_menu_item_url":null,"_menu_item_xfn":null,"_menu_item_classes":null,"_menu_item_target":null,"_menu_item_object":null,"_yoast_wpseo_opengraph-image":"\/wp-content\/uploads\/wine-barrel_5f073e4a86155_1930x830r.png","_yoast_wpseo_twitter-image":"\/wp-content\/uploads\/wine-barrel_5f073e4a86155_1930x830r.png","_oembed_5a91e3114bc4b62765bb90ed98032ec1":null,"_oembed_10aba65abe7cb41dedd5991088927e14":null,"_oembed_ce9c5ea0a2c9a30df7e00c51844eb103":null,"_yoast_wpseo_meta-robots-noindex":null,"answer_4":null,"_question_4":null,"question_3":null,"_question_1":null,"_answer_2":null,"answer_2":null,"_question_2":null,"_answer_1":null,"question_2":null,"answer_1":null,"answer_5":null,"_question_5":null,"question_5":null,"answer1":null,"_yoast_wpseo_meta-robots-nofollow":null,"_question1":null,"question1":null,"question_6":null,"_answer_5":null,"_answer_4":null,"question_4":null,"_answer_3":null,"answer_3":null,"_tags":null,"question_1":null,"_question_3":null,"_answer1":null,"_encloseme":null,"_answer_0":null,"_wp_attachment_context":null,"_question_6":null,"answer_6":null,"_answer_6":null,"question_7":null,"_question_7":null,"answer_7":null,"_answer_7":null,"question_8":null,"_question_8":null,"answer_8":null,"_answer_8":null,"question_9":null,"_question_9":null,"answer_9":null,"_answer_9":null,"question_10":null,"_question_10":null,"answer_10":null,"_answer_10":null,"_wp_attachment_image_alt":null,"_yoast_wpseo_primary_category":null,"_yoast_wpseo_bctitle":null,"yoast-structured-data-blocks-images-cache":null,"_wp_attachment_backup_sizes":null,"supplier_ids":null,"_supplier_ids":null,"_oembed_17e3485a0d737723e7479f485109ebfc":null,"_oembed_time_17e3485a0d737723e7479f485109ebfc":null,"_oembed_1f6e22deccb99fd65e328c562c146a12":null,"_oembed_time_1f6e22deccb99fd65e328c562c146a12":null,"_oembed_9f62cc392ff8c3a76480798f08606650":null,"_oembed_time_9f62cc392ff8c3a76480798f08606650":null,"_icl_lang_duplicate_of":null,"_oembed_dfa9f4c917e319d90285d6df0d37b296":null,"_oembed_time_dfa9f4c917e319d90285d6df0d37b296":null,"_oembed_2d2663251ac40698e7721c94a052cc35":null,"_oembed_time_2d2663251ac40698e7721c94a052cc35":null,"_oembed_4cebfa669f9c842495cb1467241983db":null,"_oembed_19aa5faf71857bb024f9e47b8c5595a9":null,"_oembed_time_19aa5faf71857bb024f9e47b8c5595a9":null,"_oembed_349fe16116550be46f6205dc6e0e5f45":null,"_wp_page_template":null,"_edit_lock":null,"_edit_last":"2","_yoast_wpseo_title":"Excursion \u0153nologique en Istrie: voici votre guide!","body_class":null,"_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":null,"_wp_attached_file":null,"_wp_attachment_metadata":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"L'Istrie, c'est la truffe, la production d'huile d'olive, les hu\u00eetres, les gourmandises et les vins! 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