{"id":2735,"date":"2022-06-21T12:47:51","date_gmt":"2022-06-21T12:47:51","guid":{"rendered":"https:\/\/villsy.com\/blog\/chasse-la-truffe-en-istrie-97\/"},"modified":"2023-07-26T15:01:04","modified_gmt":"2023-07-26T15:01:04","slug":"chasse-la-truffe-en-istrie-97","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/villsy.com\/fr\/blog\/chasse-la-truffe-en-istrie-97\/","title":{"rendered":"Chasse \u00e0 la truffe en Istrie"},"content":{"rendered":"

En ce qui concerne le tourisme, l"Istrie a vraiment tout: de belles plages, des monuments impressionnants, une histoire ancienne, des tas de culture, une nourriture incroyable … Tous les ingr\u00e9dients pour des vacances formidables sont l\u00e0. Cependant, cette derni\u00e8re cat\u00e9gorie cache \u00e9galement quelque chose de tr\u00e8s sp\u00e9cial, une p\u00e9pite si savoureuse et si v\u00e9n\u00e9r\u00e9e dans le monde entier qu"elle peut valoir une petite fortune. Oui, nous parlons de truffes, et si vous venez en Istrie, vous pouvez opter pour la chasse \u00e0 la truffe, si les conditions sont r\u00e9unies, bien s\u00fbr. Cela vous permettra d"explorer la beaut\u00e9 naturelle de l"Istrie, de voir des vieilles villes et des villages int\u00e9ressants et m\u00eame de vous aider \u00e0 rencontrer les habitants et \u00e0 apprendre une ou deux choses sur leur mode de vie. Comment? Continuer \u00e0 lire!<\/p>\n

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Ce que vous devez savoir sur les truffes<\/h2>\n

Tout d"abord, couvrons quelques notions de base sur la truffe. Les truffes sont un champignon tr\u00e8s rare<\/strong>, ce qui les rend tr\u00e8s recherch\u00e9es dans les restaurants du monde entier. Ils ne peuvent pas \u00eatre cultiv\u00e9s, ils ne poussent donc dans la nature que si les conditions sont favorables, c"est pourquoi les truffes sont si ch\u00e8res. D"une mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, ils peuvent \u00eatre divis\u00e9s en deux groupes principaux – les truffes blanches et noires – bien qu"il y ait beaucoup plus de sous-esp\u00e8ces que cela. Mais de nombreux experts vous diront que chaque truffe peut avoir sa propre saveur subtile mais distincte, de sorte que chaque plat pr\u00e9par\u00e9 avec elle peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme unique. Les truffes les plus ch\u00e8res jamais trouv\u00e9es \u00e9taient \u00e9galement des sp\u00e9cimens assez gros (environ trois livres ou 1,5 kilos), et elles se vendaient aux ench\u00e8res pour plus de 300 000 $. Hou la la! Habituellement, cependant, ils p\u00e8seront quelques onces (environ 100 grammes).<\/p>\n

Combien co\u00fbtent les truffes normalement, nous vous entendons demander?<\/strong> Eh bien, cela d\u00e9pend de la qualit\u00e9 de l"ann\u00e9e pour eux, mais un kilo (environ quelques livres) de ces choses atteindra facilement plusieurs milliers d"euros!<\/p>\n

Vous vous demandez peut-\u00eatre o\u00f9 poussent les truffes et o\u00f9 les trouver exactement. Eh bien, c"est le probl\u00e8me – ils poussent dans un type de sol sp\u00e9cial, parmi les racines de certains arbres, g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 quelques pouces (jusqu"\u00e0 30 cm) sous la surface, de sorte qu"ils ne peuvent pas \u00eatre rep\u00e9r\u00e9s \u00e0 l"\u0153il nu. Pour cette raison, les gens utilisent souvent des chiens de chasse \u00e0 la truffe sp\u00e9cialement form\u00e9s pour les accompagner dans leur recherche. En raison de leur odorat, ils peuvent facilement en flairer un et rendre ainsi la recherche beaucoup plus efficace. Vous ne voulez pas exactement creuser dans chaque arbre d"une for\u00eat, maintenant?<\/p>\n

Fait amusant<\/strong> – certaines personnes utilisent \u00e9galement des porcs dans ce but particulier car elles ont \u00e9galement un excellent odorat.<\/p>\n

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Truffes d"Istrie<\/h2>\n

\"Black<\/p>\n

Alors, comment tout cela se connecte-t-il \u00e0 l"Istrie? Eh bien, comme d\u00e9j\u00e0 mentionn\u00e9, la p\u00e9ninsule est l"un des endroits o\u00f9 les truffes poussent r\u00e9guli\u00e8rement. Bien qu"ils puissent \u00eatre trouv\u00e9s partout dans le monde, les zones dans lesquelles ils prosp\u00e8rent ne sont pas tr\u00e8s grandes ou nombreuses, mais l"Istrie en fait partie! Les truffes d"Istrie, en particulier les blanches, sont particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9es et sont consid\u00e9r\u00e9es comme parmi les meilleures truffes du monde. Cependant, plusieurs sortes de truffes de la vari\u00e9t\u00e9 noire peuvent \u00e9galement \u00eatre trouv\u00e9es dans la r\u00e9gion.<\/p>\n

Vous pouvez trouver ces morceaux exquis dans toute l"Istrie<\/strong>, \u00e0 peu pr\u00e8s partout o\u00f9 il y a des bois et des terres fertiles. Donc, peu importe la villa que vous choisissez, vous aurez toujours la chasse \u00e0 la truffe en option pour passer votre journ\u00e9e et profiter de la belle nature. C"est un moyen fantastique d"explorer les parties les plus recul\u00e9es de la p\u00e9ninsule et de d\u00e9couvrir de belles petites villes et villages le long du chemin. Un bon exemple de cela est Motovun, un village du nord \u00e9galement c\u00e9l\u00e8bre pour son festival du film. C"est un joli petit endroit \u00e0 explorer, avec des maisons en pierre grimpant sur une colline verte, et la for\u00eat qui l"entoure est connue pour la qualit\u00e9 des truffes qui y poussent. Donc, partir l\u00e0-bas est un excellent moyen de passer une journ\u00e9e en Istrie si vous \u00eates un amoureux de la nature et que vous souhaitez autre chose que de passer une journ\u00e9e \u00e0 la plage.<\/p>\n

Comme d\u00e9j\u00e0 mentionn\u00e9, les truffes poussent dans toutes les r\u00e9gions de l"Istrie, alors n"h\u00e9sitez pas \u00e0 r\u00e9server une villa de luxe<\/a> (avec piscine si vous \u00eates ici en \u00e9t\u00e9) o\u00f9 vous le souhaitez. Une fois que vous aurez choisi votre emplacement, vous pourrez s\u00fbrement vous rendre \u00e0 un endroit o\u00f9 les truffes peuvent potentiellement \u00eatre trouv\u00e9es en voiture car toute la r\u00e9gion est tr\u00e8s bien connect\u00e9e. Par cons\u00e9quent, ne pensez pas que vous devrez passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 si vous choisissez une ville sur la c\u00f4te comme lieu de s\u00e9jour. Bien au contraire, si vous restez plusieurs jours ou plus, une exp\u00e9rience comme celle-ci enrichira vos vacances.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Rencontrez les locaux<\/h2>\n

Mais vous n"\u00eates pas oblig\u00e9 de partir \u00e0 la chasse aux truffes seul! Cette activit\u00e9 est \u00e9galement une excellente occasion de rencontrer des habitants sympathiques qui se feront un plaisir de vous faire visiter et de vous raconter tout sur l"Istrie<\/strong>. De nombreux domaines familiaux et fermes font cela pour gagner leur vie et s"assureront que vous obtenez la meilleure exp\u00e9rience possible. Ils vous offriront de la nourriture traditionnelle et vous offriront des souvenirs que vous pourrez leur acheter avant ou apr\u00e8s la chasse. Ils auront aussi tr\u00e8s probablement leurs propres chiens chasseurs de truffes, donc il y a de fortes chances que vous trouviez quelques truffes et que dans l"ensemble vous ayez une chasse assez excitante.<\/p>\n

En outre, parcourir la campagne d"Istrie avec un guide expert est bien mieux. Ils savent o\u00f9 se trouvent tous les meilleurs endroits et sont g\u00e9n\u00e9ralement tr\u00e8s sympathiques. En fait, ils sont tr\u00e8s heureux de tout partager avec vous. Il y a beaucoup de visites qui incluent quelque chose comme \u00e7a<\/strong>, donc vous ne devriez vraiment pas avoir de probl\u00e8mes pour tout configurer, mais si vous aimez les choses plus excitantes, certaines chasses aux truffes ont lieu la nuit. C"est une exp\u00e9rience assez fascinante. En outre, vous pourrez trouver des festivals d\u00e9di\u00e9s aux truffes dans toute l"Istrie en automne, avec divers plats accompagn\u00e9s d"excellents vins c\u00e9l\u00e9brant cette d\u00e9licatesse. En effet, la truffe blanche est en saison de la mi-septembre \u00e0 la fin de l"ann\u00e9e, tandis que la truffe noire se trouve sur la p\u00e9ninsule toute l"ann\u00e9e.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Plats aux truffes d"Istrie<\/h2>\n

M\u00eame si vous ne trouvez pas de truffes, ne d\u00e9sesp\u00e9rez pas. Consultez les restaurants locaux<\/a> pour voir s"ils ont des plats de truffes sur l"offre. Ce sont la marque de fabrique de la cuisine istrienne et vous devriez en go\u00fbter au moins certains si possible. Les p\u00e2tes faites maison \u00e0 l"Istrie avec des truffes sont un classique, alors recherchez ce que l"on appelle le fu\u017ei ou le pljukanci pour une exp\u00e9rience authentique ultime. N"oubliez pas de l"associer \u00e0 une bouteille de malvasia d"Istrie<\/strong> et vous profiterez de la meilleure gastronomie locale. Imaginez-vous en train de d\u00eener comme \u00e7a sur la terrasse d"un restaurant devant une vieille maison en pierre dans une petite ville pittoresque au coucher du soleil. Magique, non?<\/p>\n

Certains endroits autour de la p\u00e9ninsule servent m\u00eame des glaces infus\u00e9es \u00e0 la truffe pour le dessert, alors examinez attentivement le menu pour cette d\u00e9licatesse unique. Mais en dehors de ces plats de restaurant, il y a une authentique truffe d"Istrie qui fera un excellent souvenir. Un morceau de fromage avec des truffes est exceptionnellement populaire parmi les touristes, mais les truffes viennent \u00e9galement dans des pots de miel ou des bouteilles d"huile. Tous ces produits peuvent \u00eatre utilis\u00e9s en cuisine pour donner cette saveur istrienne distincte \u00e0 tous vos repas maison. Le miel, par exemple, se marie bien avec les plats sucr\u00e9s et sal\u00e9s.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00c0 la fin…<\/h2>\n

Les truffes sont vraiment l"un des symboles de l"Istrie, et vous devriez vraiment trouver un moyen de les d\u00e9couvrir sous une forme ou une autre pendant que vous \u00eates ici. Ils sont une caract\u00e9ristique de la cuisine locale, certains restaurants les utilisant de mani\u00e8re tr\u00e8s cr\u00e9ative, comme indiqu\u00e9 dans le paragraphe pr\u00e9c\u00e9dent. Mais peut-\u00eatre que la meilleure chose \u00e0 propos de la chasse aux truffes en Istrie est qu"elles vous donnent une excuse pour explorer la partie int\u00e9rieure de la p\u00e9ninsule, profiter de sa nature, d\u00e9couvrir des villes qui semblent sortir d"un conte de f\u00e9es et passer simplement une merveilleuse journ\u00e9e en plein air. Ce n"est qu"une des raisons pour lesquelles vous devriez visiter cette r\u00e9gion magique, donc vous feriez bien de garder cela \u00e0 l"esprit lorsque vous recherchez une villa de luxe \u00e0 louer. Cela rendra vos vacances tellement meilleures!<\/p>\n

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En ce qui concerne le tourisme, l"Istrie a vraiment tout: de belles plages, des monuments impressionnants, une histoire ancienne, des tas de culture, une nourriture incroyable … Tous les ingr\u00e9dients pour des vacances formidables sont l\u00e0. 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