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Jambon d’Istrie en Croatie - activités de vacances

Savez-vous quelle est la viande la plus recherchée en Croatie? Eh bien, c'est le prosciutto fait maison, que les habitants appellent «Pršut». Et la meilleure façon de servir ce plat gastronomique est avec de l'huile d'olive, du pain croate fait maison et du fromage à pâte dure.
Le prosciutto croate est différent du prosciutto espagnol ou italien. Et si vous vous demandez ce qui le rend unique, la réponse est dans la recette locale utilisée. Cette excellente délicatesse est un produit croate original à base de pattes postérieures de porc séchées. Cette viande est séchée à la fumée et est ensuite laissée pour savourer des tranches de prosciutto très fines. Mais cette délicatesse croate tire son goût distinctement impressionnant du fait qu'elle est séchée pendant plusieurs mois. De cette façon, il atteint une richesse de saveur et de texture, que vous ne trouverez avec aucun autre type de prosciutto.
Un fait intéressant à propos du prosciutto croate est qu'il est tranché à la main. Chaque tranche doit être aussi fine et longue que possible, c'est pourquoi un couteau automatique n'est jamais utilisé. Le prosciutto croate le plus célèbre provient de Krk, Drnis et Istrie. Mais notre premier choix reste le prosciutto d'Istrie, car il est séché à l'air, non fumé et frotté avec des épices méditerranéennes.

Stancija Buršić - Pršutarna "Kod Milana"


C'est l'un des restaurants croates les plus célèbres en raison de la vaste gamme de plats traditionnels servis. Pourtant, la portion premium ici se compose de prosciutto frais d'Istrie, préparé à partir d'une recette familiale.


Prsut Dujmovic


Il existe de nombreux fabricants de prosciutto d'Istrie, qui gèrent tous une petite entreprise familiale et suivent des recettes traditionnelles croates. Et cette entreprise est celle dirigée par la famille Dujmovic de Kringa. Ils ont remporté plusieurs prix en raison de la qualité de leur produit, alors assurez-vous de vous arrêter ici pour la délicatesse croate la plus savoureuse que vous puissiez essayer.


Opg pršuti Milohanić


La ferme familiale Milohanić Prosciutto produit du prosciutto d'Istrie depuis 2007. Ils ont été présentés dans plusieurs festivals d'été de la péninsule d'Istrie, et ils peuvent séduire vos papilles avec une recette authentique que vous ne trouverez nulle part ailleurs en Croatie.