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mets et vins croates - découvrez le meilleur de

Lorsque vous êtes en Croatie, assurez-vous de visiter l'Istrie et la Dalmatie - les joyaux culinaires de ce beau pays. Vous pouvez découvrir les goûts authentiques de diverses régions à travers des circuits gastronomiques organisés et apprendre à connaître l'histoire, la culture et les gens d'une certaine destination.

«DIAMANT NOIR» D'ISTRIE

Il est difficile de résister à la truffe d'Istrie. Nous l'appelons «tartufi» en croate. Il a été découvert il y a environ 80 ans dans la forêt de Motovun - et depuis lors, c'est une merveille culinaire de la partie nord-ouest de l'Istrie. Vous pouvez trouver Zigante tartufi dans le petit village de Plovanija, et découvrir comment Giancarlo Zigante s'est consacré au cours des 25 dernières années à introduire des truffes à tous ceux qui n'ont pas de chance, pour vivre dans le «World truffle centre». Dégustez des truffes et louez une villa dans la ville voisine de Buje.

UNE MESURE D'EXQUISITION EN ISTRIE

Certains disent que couper du prosciutto, ou „pršut“ comment le dire - c'est comme jouer du violon. Le prosciutto d'Istrie a une longue tradition et une production respectueuse, des porcs soigneusement élevés, un traitement élaboré de la viande et un mélange unique d'épices. Sans nitrites, ni nitrates ni fumée - le prosciutto d'Istrie est l'une des viandes salées les plus saines de toute la Méditerranée.

À Vodnjan, vous pouvez trouver «Stancija Buršić» et déguster le prosciutto original fabriqué par l'une des plus grandes installations de production d'Istrie.

Depuis plus de 20 ans, „Pršutana Dujmović“ produit du prosciutto de haute qualité à Tinjan, remportant un certain nombre de médailles d'or au célèbre festival Vinistra.

Vous louez une villa avec piscine à Tinjan? Ensuite, trouvez la ferme familiale de „Pršuti Milohanić“! Vous pouvez essayer leur prosciutto tous les jours de la semaine à partir de 17h00 et le week-end à partir de 9h00, mais avant de réserver votre place en appelant le +385 91551 2985.

HUILE D'OLIVE CROATIE - LE SYMBOLE DE LA MÉDITERRANÉE

Chaque gourmet veut l'avoir dans sa cuisine. Huile d'olive croate - ou or méditerranéen. Le guide de l'huile d'olive Flos Olei 2019 a nommé l'Istrie la «meilleure région de l'huile d'olive», alors explorez les merveilles de la «Nouvelle Toscane». Mais pas seulement l'Istrie, car la Dalmatie a également ses propres joyaux cachés. "Buža" et "Istarska bjelica" sont principalement des espèces connues en Istrie, et "Oblica" et "Paštrica" ​​en Dalmatie.

Pendant votre séjour dans votre villa à Poreč, assurez-vous d'essayer l'huile d'olive d'Agrolaguna. Ils ont une salle de dégustation et proposent des dégustations guidées et des visites de caves. Les touristes peuvent visiter l'oliveraie de Červar et visiter la plus grande oliveraie unique d'Agrolaguna, également la plus grande de Croatie!

La ferme familiale «OPG Chiavalon» à Vodnjan compte 7500 oliviers, pour la plupart des olives authentiques et la production est sous contrôle écologique certifié.

L'île de Brač possède de belles villas avec piscines, ainsi que certaines des meilleures huiles d'olive de Croatie. „OPG Majić“ se trouve dans la ville de Supetar à Brač, l'endroit où vous descendez du ferry depuis Split.

VIN FABULEUX EN CROATIE

La Croatie est de plus en plus connue pour son offre de vins exquise. Les chiffres disent tout - 64 types de raisins distincts, plus de 800 caves et au moins 20 000 vignerons enregistrés.

Malvazija est le type de vin méditerranéen typique et le plus populaire en Istrie. C'est l'une des rares régions au monde où ce raisin est cultivé, et il correspond parfaitement au prosciutto d'Istrie.

La salle de dégustation Agrolaguna à Poreč vous offre la possibilité de faire une visite guidée des routes du vin et des vignobles par un personnel expert. Profitez de votre séjour dans l'une des belles villas à proximité.

Un vin rouge sec de qualité supérieure est Dingač, du nom de la région de la péninsule de Pelješac. Il est produit à partir du cépage rouge authentique Plavac Mali. Essayez Dingač tout en vous relaxant dans une villa sur l'île de Korčula.