{"id":2733,"date":"2022-06-21T12:47:51","date_gmt":"2022-06-21T12:47:51","guid":{"rendered":"https:\/\/villsy.com\/blog\/caza-trufa-istria-97\/"},"modified":"2023-07-26T15:01:03","modified_gmt":"2023-07-26T15:01:03","slug":"caza-trufa-istria-97","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/villsy.com\/es\/blog\/caza-trufa-istria-97\/","title":{"rendered":"Caza de trufas en Istria"},"content":{"rendered":"
Cuando se trata de turismo, Istria realmente lo tiene todo: hermosas playas, monumentos impresionantes, historia antigua, mucha cultura, comida incre\u00edble … Todos los ingredientes para unas vacaciones incre\u00edbles est\u00e1n ah\u00ed. Sin embargo, esa \u00faltima categor\u00eda tambi\u00e9n esconde algo muy especial, una pepita tan sabrosa y tan venerada en todo el mundo que puede valer una peque\u00f1a fortuna. S\u00ed, estamos hablando de trufas, y si vienes a Istria puedes optar por ir a cazar trufas, si las condiciones lo permiten, claro. Esto le permitir\u00e1 explorar la belleza natural de Istria, ver interesantes ciudades y pueblos antiguos e incluso ayudarlo a conocer a los lugare\u00f1os y aprender un par de cosas sobre su forma de vida. \u00bfC\u00f3mo? \u00a1Sigue leyendo!<\/p>\n
Lo que necesitas saber sobre las trufas<\/h2>\n
En primer lugar, cubramos algunos conceptos b\u00e1sicos de la trufa. Las trufas son un tipo de hongo muy raro<\/strong> , lo que las hace muy buscadas en los restaurantes de todo el mundo. No se pueden cultivar, por lo que solo crecen en la naturaleza si las condiciones son las adecuadas, por lo que las trufas son tan caras. En t\u00e9rminos generales, se pueden dividir en dos grupos principales: trufas blancas y negras, aunque hay muchas m\u00e1s subespecies que esa. Pero muchos expertos te dir\u00e1n que cada trufa puede tener su propio sabor sutil pero distinto, por lo que cada plato elaborado con ellas puede considerarse \u00fanico. Las trufas m\u00e1s caras jam\u00e1s encontradas eran tambi\u00e9n ejemplares bastante grandes (alrededor de tres libras o 1,5 kilos), y se vend\u00edan en subastas por m\u00e1s de 300.000 d\u00f3lares. \u00a1Guau! Sin embargo, por lo general, pesar\u00e1n un par de onzas (alrededor de 100 gramos).<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1nto cuestan las trufas normalmente<\/strong> , te o\u00edmos preguntar? Bueno, eso depende de lo bueno que haya sido el a\u00f1o para ellos, pero un kilo (aproximadamente un par de libras) de estas cosas alcanzar\u00e1 varios miles de euros, \u00a1f\u00e1cilmente!<\/p>\n
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Quiz\u00e1s se pregunte d\u00f3nde crecen las trufas y d\u00f3nde encontrarlas exactamente. Bueno, ese es el truco: crecen en un tipo especial de suelo, entre las ra\u00edces de ciertos \u00e1rboles, generalmente a unas pocas pulgadas (hasta 30 cm) debajo de la superficie, por lo que no pueden ser detectados a simple vista. Por eso, la gente suele utilizar perros cazadores de trufas especialmente entrenados para acompa\u00f1arlos en su b\u00fasqueda. Debido a su sentido del olfato, pueden olfatear uno f\u00e1cilmente y, por lo tanto, hacer que la b\u00fasqueda sea mucho m\u00e1s eficiente. No es exactamente lo que quieres cavar en todos los \u00e1rboles de un bosque, \u00bfverdad?<\/p>\n
Dato curioso<\/strong> : se sabe que algunas personas tambi\u00e9n usan cerdos para este prop\u00f3sito en particular porque tambi\u00e9n tienen un excelente sentido del olfato.<\/p>\n
Trufas de Istria<\/h2>\n
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Entonces, \u00bfc\u00f3mo se conecta todo esto con Istria? Bueno, como ya se mencion\u00f3, la pen\u00ednsula es uno de los lugares donde las trufas crecen con regularidad. Si bien se pueden encontrar en todo el mundo, las \u00e1reas en las que prosperan no son muy grandes ni numerosas, \u00a1pero Istria es una de ellas! Las trufas de Istria , especialmente las blancas, gozan de una consideraci\u00f3n especialmente alta y se consideran entre las mejores trufas del mundo. Sin embargo, tambi\u00e9n se pueden encontrar en la regi\u00f3n varios tipos de trufas de la variedad negra.<\/p>\n
Puede encontrar estos exquisitos bultos por toda Istria<\/strong> , pr\u00e1cticamente en cualquier lugar donde haya bosques y terrenos f\u00e9rtiles. Entonces, no importa qu\u00e9 villa elija, siempre tendr\u00e1 la caza de trufas como una opci\u00f3n para pasar el d\u00eda y disfrutar de la hermosa naturaleza. Es una manera fant\u00e1stica de explorar las partes m\u00e1s remotas de la pen\u00ednsula y descubrir hermosos pueblos y aldeas en el camino. Un gran ejemplo de ello es Motovun, un pueblo del norte tambi\u00e9n famoso por su festival de cine. Es un lugar peque\u00f1o y encantador para explorar, con casas de piedra que trepan por una colina verde, y el bosque que lo rodea es conocido por la calidad de las trufas que crecen all\u00ed. Entonces, salir all\u00ed es una excelente manera de pasar un d\u00eda en Istria si eres un amante de la naturaleza y te gustar\u00eda algo m\u00e1s que pasar un d\u00eda en la playa.<\/p>\n