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Istrischer Rohschinken in Kroatien - Urlaubsaktivitäten

Wissen Sie, welches die begehrteste Fleischdelikatesse in Kroatien ist? Nun, es ist der hausgemachte Prosciutto, den die Einheimischen "Pršut" nennen. Und dieses Feinschmeckergericht serviert man am besten mit Olivenöl, hausgemachtem kroatischen Brot und Hartkäse.
Der kroatische Prosciutto ist anders als der spanische oder italienische Prosciutto. Und wenn Sie sich fragen, was ihn einzigartig macht, liegt die Antwort in dem verwendeten lokalen Rezept. Diese ausgezeichnete Delikatesse ist ein original kroatisches Produkt, das aus getrockneten Schweinehinterbeinen hergestellt wird. Dieses Fleisch wird rauchgetrocknet und danach in hauchdünne Scheiben Prosciutto geschnitten. Aber diese kroatische Delikatesse erhält ihren beeindruckend ausgeprägten Geschmack durch die Tatsache, dass sie mehrere Monate lang getrocknet wird. Auf diese Weise erreicht er einen Reichtum an Geschmack und Textur, den man bei keiner anderen Schinkensorte findet.
Eine interessante Tatsache beim kroatischen Prosciutto ist, dass er von Hand geschnitten wird. Jede Scheibe muss so dünn und so lang wie möglich sein, weshalb nie ein automatisches Messer verwendet wird. Der bekannteste kroatische Prosciutto stammt aus Krk, Drnis und Istrien. Aber unsere erste Wahl bleibt der istrische Schinken, denn er wird luftgetrocknet, nicht geräuchert und mit mediterranen Gewürzen eingerieben.


Stancija Buršić - Pršutarna "Kod Milana"

Es handelt sich um eines der bekanntesten kroatischen Restaurants, da hier eine große Auswahl an traditionellen Gerichten serviert wird. Das Premiumangebot besteht hier jedoch aus frischem istrischen Schinken, der nach einem Familienrezept hergestellt wird.


Prsut Dujmovic

Es gibt viele istrische Schinkenhersteller, die alle einen kleinen Familienbetrieb führen und nach traditionellen kroatischen Rezepten arbeiten. Und ein solches Unternehmen wird von der Familie Dujmovic aus Kringa geführt. Sie haben aufgrund der Qualität ihres Produktes mehrere Preise gewonnen, also vergewissern Sie sich, dass Sie hier für die schmackhafteste kroatische Delikatesse anhalten, die Sie je probieren werden.


 Opg pršuti Milohanić

Der Familienbetrieb Milohanić stellt seit 2007 istrischen Prosciutto her. Er wurde auf mehreren Sommerfestivals der istrischen Halbinsel präsentiert und kann Ihre Geschmacksnerven mit einem authentischen Rezept verlocken, das Sie nirgendwo sonst in Kroatien finden.