Menu

Brug for hjælp?

Få de bedste tilbud direkte i din mail
Smag natur og tradition

Alle bliver vanvittige over istrisk mad. Er det virkelig så godt?

Alle bliver vanvittige over istrisk mad. Er det virkelig så godt?

Hvis du nogensinde har hørt noget om Istrien, blev vores mad bestemt nævnt.

Istrien har en lang tradition for dyrkning af druer og oliven. Prosciutto fra Istrien er velkendt over hele verden. Smag, lugt, farver. Istrisk mad er speciel, den er endnu bedre, end du kan forestille dig.

 

Læs denne artikel, så lærer du, hvor du finder den bedste prosciutto, vin, olivenolie i Istrien.


Da du er på Villsy.com antager vi, at du allerede har valgt en villa til leje i Istrien. En kombination af mad og luksuriøs villa vil gøre Istrien til dit foretrukne feriemål.

 

Olivenolie - det flydende guld (to steder at smage bedst istrisk olivenolie)

olivenolie istria

Oliventræer vokser på kroatisk jord siden antikken. Det betyder, at vi havde meget tid til at lære alt om oliven. Jeg vil ikke kvæle dig med kedelige oplysninger. Jeg viser bare to steder, hvor du kan smage den bedste istriske olivenolie (og nærmeste villaer med pool til leje).

 

OPG Chiavalon olie - organisk medicin fuld af smag

 

Når du kombinerer tradition og konstant læring skal succes komme. Det vidste familie Chiavalon. Efter bedstefars død havde familien kun 50 oliventræer mellem 300 - 400 år gamle. Hvis du synes, det er meget, vil oliventræet i Kaštela og Zastražišće (Hvar-øen) efterlade dig målløs. Men lad os gå tilbage til den hårdtarbejdende Chiavalon-familie.

 

I et par årtier klatrede familien Chiavalon fra 50 træer til 7500 oliventræer!

Et nummer alene betyder ikke noget, men priser, som OPG Chiavalon-olie får hvert år, er en garanti for, at du vil smage den bedste olivenolie. I 2016 har de været i TOP25 økologiske olivenolieproducenter i verden (besluttet af WORLDS BEST OLIVE OILS organisation).

Denne familie vil inspirere dig og vise dig, hvor god olivenolie der kan være, så hvis du vil besøge dem, lej en villa i Vodnjan og tag dig, familie, på en velsmagende og afslappende ferie.

 

Agrolaguna olie - smag hele Istrien på en dag

 

Agrolaguna er et berømt firma fra Poreč . De har en lang tradition for at producere olivenolie, vin og ost. Hvis du vil smage deres produkter, kan du gøre det i de bedste restauranter i Istrien . Du kan købe dem på nogle markeder. Og sidst, men den bedste måde at prøve Agrolaguna olivenolie, vin og ost på er at besøge deres Konoba Stancija Špin . Der kan du smage hele Istrien på bare en dag.

 

Du bliver forelsket i deres produkter (og de giver dig nogle opskrifter), så du vil teste dine madlavningsfærdigheder. For at gøre det har du brug for et køkken, og hvis du lejer en villa med privat pool, får du så meget mere end et køkken. Smag økologiske istriske produkter i en privat villa, og bestil dem på forhånd til næste år. Istrien er bare så speciel, ingen kommer her kun én gang.

 

Istrisk vin - en opskrift, der gør den perfekte ferie endnu bedre (vingård i Istrien)

vin i Istrien

Olie er fantastisk, men in vino veritas (i vin ligger sandheden).

 

Oplev denne sandhed i Istrien, fordi vi har vine så gode, selv Dionysus (den græske vingud) ville være stolt.

 

Restauranter i Dalmatien er fulde af istrisk vin, det er umuligt at finde en anstændig restaurant uden mindst en vin fra Istrien. Men du behøver ikke besøge en restaurant for at smage vin. Det kan gøres i vinbarer og vingårde direkte. Er der en bedre måde at smage på vinen end hos familien, der producerede den? Jeg tror ikke det. Liste over de 5 bedste istriske vine findes på vores blog, og nu viser vi dig vores yndlings vingård.

 

Vingård Matošević Istrien - lidenskab vinder altid

 

Istrien bryr sig om tradition og natur. Det kan ses på hvert trin, men nogle familier er specielle. En af disse familier er Matošević-familien .

 

De lever med og for naturen. At fremstille vine til dem er ikke en forretning, det er en lidenskab. Mange siger det, men Matošević-familien vil vise dig, hvor lidenskabelig de er. Hvor?

 

I Krunčići. Der kan du smage naturen i en flaske . Mens du nipper til en mirakuløs væske, har du en chance for at lære meget om druer, vin og Istrien. Det betyder ikke noget, hvem der vil fortælle historien, at være Matošević betyder at have en passion for vin og natur.

 

Men en fyr er mere lidenskabelig end resten, mere lidenskabelig end den mest. Hvis du ser en mand tale med druer, er det Ivica Matošević . Og han er ikke skør, han elsker bare det, han gør. Måske får du en chance for at møde ham og takke ham for alt.
Stol på os, når du kommer til Krunčići, vil du se, at der er meget at være taknemmelig.

 

Hvis vin også er din passion, skal du besøge Matošević vingård. En anden ting, hvis vin er din passion, så ved du, at det ikke følger med at køre. Drik ikke og kør. Ring til en taxa, og vælg en privat villa med pool nær Krunčići (taxatur bliver billigere, og du kommer hurtigere til din yndlings vingård).

Vi har valgt den nærmeste villa, se den nedenfor. Villa Medvidići ligger kun 8 minutter væk fra Krunčići (med bil). Det har alt. Privatliv, komfort, privat pool og hydromassage. Ja, det betyder, at du kan drikke din nye Matošević-vin, mens vandet masserer dig . Jeg tror ikke livet kan blive meget bedre end det.

 

Istrian prosciutto - kødet kan bare ikke blive bedre end det (3 steder i Istrien med den bedste prosciutto)

istrian prosciutto

At tale om et godt liv ville være fjollet uden at nævne en af de bedste lækkerier, det tilbyder. Prosciutto.

 

Jeg ved ikke, hvor er du fra, men hvis du aldrig har prøvet, bliver prosciutto klar. Det er bare så godt. Måske har du prøvet prosciutto, og det var ikke din kop te. Bare rolig, når du smager Istrisk prosciutto, vil du ikke tro på dine smagelever. Ja, det er så godt. Jeg lover .

 

Du vil prøve det, ikke? Ved du hvor? Jeg vil vise dig.

 

Stancija Buršić - Pršutana “Kod Milana” - Vodnjan

 

Vodnjan er et besøg værd, men den istriske prosciutto Buršić vil gøre besøget 10 gange bedre. Glem ikke at smage olivenolie i verdensklasse i Vodnjan. Chiavalon-familien vil gerne lade dig smage deres olie, og familien Buršić vil gøre det samme med prosciutto.

 

Buršić-familien er den eneste producent af prosciutto i Vodnjan (og en af de største i Istrien), så følg bare den dejlige kødfulde lugt. Det tager dig Buršić-familien, og de vil ændre den måde, du ser på kød på.

 

Du ønsker at sove i nærheden af Vodnjan og rummelig villa med fire soveværelser med terrasse og havudsigt Peroj (Fažana) er perfekt til dig, men ... Der er altid et men. Denne villa er kun perfekt til dig, hvis du vil have fuldstændig privatliv og luksus med en pool som et kirsebær på toppen.

 

Pršutana Dujmović - en af de første registrerede prosciutto-producenter

 

Siden 1998 (næsten 22 år) fremstiller Dujmovic-familien prosciutto i Kinga nær Tinjan. Du lærer meget om 22 år, og det kan smages i Dujmovićs prosciutto . Deres prosciutto er lavet traditionelt, det samme som i resten af Istrien, men placeringen gør deres prosciutto speciel.

 

Kringa er en landsby beliggende i det centrale Istrien, hvor en masse bura (kold, tør vind fra nordøst) tørrer prosciutto kombineret med en lille smule jugo (varm, fugtig vind fra sydøst).

 

Dujmović-familien har mange priser, men når du først smager på deres produkter, vil du ikke være ligeglad med priser, du vil bare spise alt. Du er velkommen til at gøre det, de elsker at se gæsterne nyde deres naturlige produkter.

 

En anden grund til at besøge (og blive i) Kringa er Villa Vernier . Luksuriøs privat villa med stor pool og udendørs område. Det er normalt reserveret et år i forvejen, så hvis du ser det er tilgængeligt til din ferie, skal du ikke tænke to gange.

 

Nu ved du, hvor du skal smage ren, naturlig istrisk mad, og hvor du skal bo i Istrien. Alt du skal gøre er at booke en privat villa til leje og behandle din familie med den bedste ferie i deres liv.