Istrisk prosciutto i Kroatien - Aktiviteter

Istrisk prosciutto i Kroatien - aktiviteter mens du ferierer

Ved du, hvilken er den mest efterspurgte køddelikatesse i Kroatien? Nå, det er den hjemmelavede prosciutto, som lokalbefolkningen kalder 'Pršut.' Og den bedste måde at servere denne gourmetret på er med olivenolie , hjemmelavet kroatisk brød og hård ost.
Kroatisk prosciutto adskiller sig fra den spanske eller italienske. Og hvis du undrer dig over, hvad der gør det unikt, er svaret i den anvendte lokale opskrift. Denne fremragende delikatesse er et originalt kroatisk produkt fremstillet af tørrede svinekød bagben. Dette kød er røgtørret og efterlades derefter for at nyde vaffeltynde skiver prosciutto. Men denne kroatiske delikatesse får sin imponerende distinkte smag fra det faktum, at den er tørret i flere måneder. På denne måde opnår det en rigdom af smag og tekstur, som du ikke finder med nogen anden form for prosciutto.
En interessant kendsgerning om kroatisk prosciutto er, at den er skåret i hånden. Hver skive skal være så tynd og så lang som muligt, hvorfor der aldrig bruges en automatisk kniv. Den mest berømte kroatiske prosciutto er fra Krk, Drnis og Istrien. Men vores bedste valg forbliver istrisk prosciutto, da det er lufttørret, ikke røget og gnides med middelhavskrydderier.

Stancija Buršić - Pršutarna "Kod Milana"

Dette er en af de mest berømte kroatiske restauranter på grund af det store udvalg af traditionelle retter, der serveres. Præmien, der serveres her, består stadig af frisk istrisk prosciutto, lavet på baggrund af en familieopskrift.

Prsut Dujmovic

Der er masser af istriske prosciutto-producenter, som alle driver en lille familievirksomhed og følger traditionelle kroatiske opskrifter. Og sådan forretning er den, der drives af familien Dujmovic fra Kringa. De vandt flere priser på grund af kvaliteten af deres produkt, så sørg for at stoppe her for den bedste kroatiske delikatesse, du nogensinde vil prøve.

Opg pršuti Milohanić

Milohanić Prosciutto Family Farm producerer istrisk prosciutto siden 2007. De blev præsenteret på flere sommerfestivaler på Istrien-halvøen, og de kan lokke dine smagsløg med en autentisk opskrift, du ikke finder andre steder i Kroatien.