Menu

Brug for hjælp?

Få de bedste tilbud direkte i din mail

Kroatisk mad og vin - find det bedste ud af

Når du er i Kroatien, skal du sørge for at besøge Istrien og Dalmatien - de kulinariske perler i dette smukke land. Du kan opleve den autentiske smag fra forskellige regioner gennem organiserede madture og lære historien, kulturen og befolkningen på en bestemt destination at kende.

 

ISTRIA'S „BLACK DIAMOND“

Det er svært at modstå den istriske trøffel. Vi kalder det "tartufi" på kroatisk. Det blev opdaget for omkring 80 år siden i Motovun-skoven - og siden da er det et kulinarisk vidunder i den nordvestlige del af Istrien. Du kan finde Zigante tartufi i den lille landsby Plovanija og opdage, hvordan Giancarlo Zigante i de sidste 25 år har været dedikeret til at introducere trøfler til alle dem, der ikke er heldige, som han er, at bo i "World truffle center". Nyd trøfler, og lej en villa i den nærliggende by Buje .

 

EN FORANSTALTNING FOR KONKURRENCE I ISTRIA

Nogle siger, at klippe prosciutto, eller „pršut“ hvordan siger det - er som at spille violin. Istrian prosciutto har en lang tradition og en respektfuld produktion, omhyggeligt opdrættede svin, udførlig behandling af kødet og en unik blanding af krydderier. Uden nitritter, nitrater eller røg - Istrian prosciutto er et af de mest sunde saltede kød i hele Middelhavet.

I Vodnjan kan du finde „Stancija Buršić“ og smage den originale prosciutto lavet af et af de største produktionsfaciliteter i Istrien.

I mere end 20 år har „Pršutana Dujmović“ produceret prosciutto af høj kvalitet i Tinjan og vundet en række guldmedaljer på den populære Vinistra-festival.

Lejer du en villa med pool i Tinjan? Find derefter den familiedrevne gård „Pršuti Milohanić“ ! Du kan prøve deres prosciutto hver hverdag fra 17:00 og weekender fra 9:00, men inden du booker din plads ved at ringe +385 91551 2985.

 

KROATISK OLIVEOLIE - MIDDELHAVSSYMBOLEN

Hver gourmet ønsker at have det i sit køkken. Kroatisk olivenolie - eller middelhavsguld. Flos Olei-olivenolieguiden i 2019 har udnævnt Istrien til at være den "bedste olivenolieregion", så udforsk vidundere i det "nye Toscana". Men ikke kun Istrien, da Dalmatien også har sine egne skjulte perler. "Buža" og "Istarska bjelica" er mest kendte slags i Istrien og "Oblica" og "Paštrica" i Dalmatien.

Mens du bor i din villa i Poreč , skal du prøve nogle af Agrolagunas olivenolie . De har et smagsrum og tilbyder guidede smagsprøver og kælderture. Turister kan besøge Červar olivenlund og tur den største enkeltstående Agrolaguna olivenlund, også den største i Kroatien!

Familiedrevet gård „OPG Chiavalon“ i Vodnjan har 7500 oliventræer, for det meste autentiske olivenarter, og produktionen er under certificeret økologisk tilsyn.

Øen Brač har smukke villaer med pools og også nogle af de bedste olivenolier i Kroatien. „OPG Majić“ findes i byen Supetar i Brač, det sted, hvor du går af fra færgen fra Split.

 

FANTASTISK VIN I KROATIEN

Kroatien bliver mere og mere kendt for sit udsøgte vintilbud. Tallene siger alt - 64 forskellige druetyper, over 800 vingårde og mindst 20 tusind registrerede vinproducenter.

Malvazija er den typiske middelhavsvinsort og mest populære i Istrien. Det er et af de få områder i verden, hvor denne drue dyrkes, og den matcher godt med istrisk prosciutto.

Agrolaguna-smagsrummet i Poreč giver dig en chance for at tage en guidet tur gennem vinveje og vinmarker af ekspert personale. Nyd at bo i en af de smukke villaer i nærheden.

En tør rødvin af topkvalitet er Dingač, opkaldt efter området Pelješac-halvøen. Den er produceret af den autentiske rødvinsdrue Plavac Mali. Prøv Dingač, mens du slapper af i en villa på øen Korčula .