{"id":2111,"date":"2022-06-21T12:45:57","date_gmt":"2022-06-21T12:45:57","guid":{"rendered":"https:\/\/villsy.com\/blog\/producentiolivovehooleje-chorvatsko-106\/"},"modified":"2023-10-10T06:15:34","modified_gmt":"2023-10-10T06:15:34","slug":"producentiolivovehooleje-chorvatsko-106","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/villsy.com\/cs\/blog\/producentiolivovehooleje-chorvatsko-106\/","title":{"rendered":"Pohled na producenty olivov\u00e9ho oleje v Chorvatsku"},"content":{"rendered":"
Budete p\u0159ekvapeni, kdy\u017e v\u00edte o chorvatsk\u00e9m olivov\u00e9m oleji a jeho r\u016fzn\u00fdch v\u00fdrobc\u00edch a jak jsou vynikaj\u00edc\u00ed p\u0159i sv\u00e9 pr\u00e1ci. Za svou nejvy\u0161\u0161\u00ed kvalitu v\u00fdroby olivov\u00e9ho oleje z\u00edskali n\u011bkolik mezin\u00e1rodn\u00edch ocen\u011bn\u00ed. Poj\u010fme se pod\u00edvat na podrobnosti a bl\u00ed\u017ee se pod\u00edvejme na produkci olivov\u00e9ho oleje v Chorvatsku.<\/p>\n
Chorvatsko se uk\u00e1zalo jako nejlep\u0161\u00ed producent oliv na sv\u011bt\u011b. Mo\u017en\u00e1 nev\u00edte, ale olivov\u00fd olej se dokonce naz\u00fdv\u00e1 tekut\u00e9 zlato. B\u00fdvaly doby, kdy si Spar\u0165an\u00e9 nan\u00e1\u0161eli na cel\u00e9 t\u011blo olivov\u00fd olej, aby vypadali l\u00e9pe a c\u00edtili se siln\u011bj\u0161\u00ed. Zem\u011b se stala jedn\u00edm z nejlep\u0161\u00edch producent\u016f olivov\u00e9ho oleje. To je d\u016fvod, pro\u010d producenti zem\u011b ka\u017edoro\u010dn\u011b z\u00edsk\u00e1vaj\u00ed ocen\u011bn\u00ed v r\u016fzn\u00fdch sout\u011b\u017e\u00edch.<\/p>\n
 <\/p>\n
<\/p>\n
kredity obr\u00e1zk\u016f: Dronepickr<\/em><\/p>\n V roce 2016 ocenila NYIOCC chorvatsk\u00e9 producenty olivov\u00e9ho oleje zlat\u00fdmi a st\u0159\u00edbrn\u00fdmi cenami. Zahrnovalo producenty z jadransk\u00fdch ostrov\u016f Krk a Bra\u010d do poloostrovn\u00ed oblasti Istrie. V lo\u0148sk\u00e9m roce byla presti\u017en\u00ed sout\u011b\u017e o olivov\u00fd olej v New Yorku velk\u00fdm \u00fasp\u011bchem chorvatsk\u00e9ho olivov\u00e9ho oleje. Ze 61 chorvatsk\u00fdch olivov\u00fdch olej\u016f asi 51 z nich z\u00edskalo bronzov\u00e1, st\u0159\u00edbrn\u00e1 a zlat\u00e1 ocen\u011bn\u00ed. Ve skute\u010dnosti bylo Soltansko maslinovo ulje ze \u0160olty jedin\u00fdm, kdo vyhr\u00e1l cenu \u201eNejlep\u0161\u00ed ve sv\u00e9 t\u0159\u00edd\u011b\u201c. Mezi producenty, kte\u0159\u00ed ud\u011blali toto ocen\u011bn\u00ed, pat\u0159\u00ed Kozlovic, Chiavalon, Lupic OPG, Marija Bursic OPG, Ivica Vlatkovic, Agrolaguna a Vosten.<\/p>\n Produkce olivov\u00e9ho oleje na Istrii nen\u00ed nov\u00fd podnik. Za\u010dalo to b\u011bhem \u0159\u00edmsk\u00fdch \u010das\u016f a st\u00e1le s\u00edl\u00ed. Pokud n\u011bkdy pl\u00e1nujete nav\u0161t\u00edvit Istrii<\/a> , nezapome\u0148te se pod\u00edvat na 1600 let star\u00fd olivovn\u00edk, kter\u00fd vyrostl na ostrov\u011b Veliki Brijuni a je zn\u00e1m jako sv\u011bdectv\u00ed jejich dlouh\u00e9 tradice. Situace nebyla od za\u010d\u00e1tku plodn\u00e1. Istrii trvalo hodn\u011b \u010dasu, ne\u017e se na map\u011b oliv zaregistrovala jako skv\u011bl\u00fd producent. Mezin\u00e1rodn\u00ed uzn\u00e1n\u00ed istrijsk\u00fdch produkt\u016f z oliv fungovalo ve prosp\u011bch.<\/p>\n Od roku 2015 do roku 2019 byla Istrie odm\u011bn\u011bna titulem nejkvalitn\u011bj\u0161\u00ed olivov\u00e9 oblasti na sv\u011bt\u011b. V\u00fdb\u011br provedli odborn\u00edci spole\u010dnosti Flos Olei. Flos Olei je ka\u017edoro\u010dn\u00ed katalog, kter\u00fd je prvn\u00edm mezin\u00e1rodn\u00edm pr\u016fvodcem extra panensk\u00fdm olivov\u00fdm olejem. Je dokonce pova\u017eov\u00e1na za bibli extra panensk\u00e9ho olivov\u00e9ho oleje. Na Flos Olei 2018 bylo zahrnuto celkem 77 olivov\u00fdch olej\u016f z Chorvatska a 75 z nich z Istrie. Ve skute\u010dnosti bylo zn\u00e1mo, \u017ee 11 istrijsk\u00fdch olej\u016f ze 75 bylo hodnoceno jako 95 ze 100 maxim\u00e1ln\u00edch bod\u016f. Obitelj Ipsa, Olea BB, Agrofin-Mate a OPG Enio Zubin pat\u0159\u00ed mezi istrijsk\u00e9 producenty ropy za pozoruhodn\u00fdch 97 bod\u016f.<\/p>\n Na Flos Olei 2019 bylo zahrnuto 79 p\u0159edn\u00edch v\u00fdrobc\u016f istrijsk\u00e9ho olivov\u00e9ho oleje. To byl rozhodn\u011b obrovsk\u00fd \u00fasp\u011bch. Budete p\u0159ekvapeni, \u017ee v\u011bt\u0161ina producent\u016f istrijsk\u00e9ho olivov\u00e9ho oleje je mal\u00fd, rodinn\u00fd oblek. Produkuj\u00ed omezen\u00e9 mno\u017estv\u00ed oleje, ale s vysokou kvalitou. Ka\u017ed\u00fd rok jsou istrijsk\u00fdm producent\u016fm ud\u011blena mnoh\u00e1 mezin\u00e1rodn\u00ed ocen\u011bn\u00ed za jejich produkci istrijsk\u00e9ho olivov\u00e9ho oleje, zejm\u00e9na extra panensk\u00e9ho olivov\u00e9ho oleje. Neodr\u00e1\u017eej\u00ed to, \u017ee kvalita pojmu je d\u016fle\u017eit\u011bj\u0161\u00ed ne\u017e kvantita?<\/p>\n Pokud pro v\u00e1s dovolen\u00e1 neznamen\u00e1 jen tr\u00e1vit \u010das ve vil\u00e1ch, m\u016f\u017eete vyu\u017e\u00edt p\u0159\u00edle\u017eitosti nav\u0161t\u00edvit silnice s olivov\u00fdm olejem. Istrijsk\u00e9 cesty s olivov\u00fdm olejem v\u00e1s provedou vynikaj\u00edc\u00edmi olivov\u00fdmi oleji na sv\u011bt\u011b. Pot\u00e9, co v\u00fdroba olivov\u00e9ho oleje vzkv\u00e9tala, za\u010dali producenti p\u0159ipravovat pro n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edky degusta\u010dn\u00ed m\u00edstnosti. R\u00e1di p\u0159edstavuj\u00ed sv\u00e9 ocen\u011bn\u00e9 olivov\u00e9 oleje turist\u016fm a n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edk\u016fm. Ve skute\u010dnosti se dozv\u00edte o historii a tradic\u00edch r\u016fzn\u00fdch v\u00fdrobc\u016f olivov\u00e9ho oleje, kdy\u017e s v\u00e1mi sd\u00edlej\u00ed sv\u00e9 vize a zku\u0161enosti.<\/p>\n kredity obr\u00e1zk\u016f: Wesley & Brandon Rosenblum<\/em><\/p>\n Pokud v\u00e1s zaj\u00edm\u00e1 ochutn\u00e1vka olivov\u00e9ho oleje, nen\u00ed nic lep\u0161\u00edho ne\u017e muzeum olivov\u00e9ho oleje<\/strong> . D\u016fm istrijsk\u00e9ho olivov\u00e9ho oleje se nach\u00e1z\u00ed v centru Puly<\/a> . M\u016f\u017eete jej nav\u0161t\u00edvit a dozv\u011bd\u011bt se o historii p\u011bstov\u00e1n\u00ed oliv na Istrii. Tak\u00e9 d\u016fvody vysok\u00e9 hodnoty olivov\u00e9ho oleje od doby starov\u011bk\u00e9ho \u0158\u00edmana. M\u016f\u017eete si prohl\u00e9dnout cel\u00fd v\u00fdrobn\u00ed proces, kter\u00fd zahrnuje techniky pou\u017e\u00edvan\u00e9 p\u0159edky sou\u010dasn\u00fdm producent\u016fm. S pomoc\u00ed pro\u0161kolen\u00e9 osoby m\u016f\u017eete ochutnat r\u016fzn\u00e9 sm\u011bsi istrijsk\u00e9ho olivov\u00e9ho oleje, kter\u00e9 nab\u00edzej\u00ed r\u016fzn\u00ed istrij\u0161t\u00ed v\u00fdrobci.<\/p>\n Agrolaguna nab\u00edz\u00ed olivy, kter\u00e9 se p\u011bstuj\u00ed pod istrijsk\u00fdm sluncem a po stalet\u00ed maj\u00ed v\u00fdhody pro p\u016fdu a klima. V\u00fdrobce nab\u00edz\u00ed nejkvalitn\u011bj\u0161\u00ed olivov\u00fd olej, kter\u00fd obohat\u00ed ka\u017ed\u00e9 j\u00eddlo chut\u00ed a v\u016fn\u00ed.<\/p>\n Chiavalon je dal\u0161\u00ed producent, kter\u00fd se za\u010dal kultivovat v 90. letech. Produkuje extra panensk\u00fd olivov\u00fd olej, kter\u00fd zahrnuje procesy, p\u0159i nich\u017e se produkuje neoxidovan\u00fd olej s velmi n\u00edzkou hladinou mastn\u00fdch kyselin a vysokou koncentrac\u00ed polyfenol\u016f. Byl ocen\u011bn jako jeden z nejlep\u0161\u00edch sv\u011btov\u00fdch producent\u016f organick\u00e9ho olivov\u00e9ho oleje.<\/p>\n kredity obr\u00e1zk\u016f: Dave Morton<\/em><\/p>\n Ipsa je rodinn\u00e1 usedlost, kter\u00e1 vyr\u00e1b\u00ed extra panensk\u00fd olivov\u00fd olej asi 20 let. To bylo p\u0159ijato sv\u011btov\u00fdmi gastronomick\u00fdmi mapami<\/strong> pro svou \u00fa\u017easnou kvalitu. Pokud pl\u00e1nujete nav\u0161t\u00edvit Istrii, rezervujte si pobyt ve vil\u00e1ch pobl\u00ed\u017e olivov\u00fdch h\u00e1j\u016f Ipsa, abyste si mohli cel\u00fd proces prohl\u00e9dnout. Nab\u00edz\u00ed jeden z nejv\u00edce oce\u0148ovan\u00fdch extra panensk\u00fdch olivov\u00fdch olej\u016f. M\u016f\u017eete si vybrat z Istarska Bjelica, Selekcija, Leccino a Frantolo.<\/p>\n Meneghetti je v\u00fdrobce olivov\u00e9ho oleje, kter\u00fd vlastn\u00ed vina\u0159sk\u00fd hotel Meneghetti, tak\u017ee m\u016f\u017eete prozkoum\u00e1vat ta nejlep\u0161\u00ed m\u00edsta a st\u00e1le z\u016fstat bl\u00edzko produkce olivov\u00e9ho oleje. Jeho oleje jednoho druhu jsou obsa\u017eeny v presti\u017en\u00edm pr\u016fvodci Flos Olei.<\/p>\n Al Torcio p\u011bstuje 1 800 olivovn\u00edk\u016f v p\u011bti olivov\u00fdch h\u00e1j\u00edch. K hnojen\u00ed t\u011bchto h\u00e1j\u016f se pou\u017e\u00edv\u00e1 speci\u00e1ln\u011b formulovan\u00e9 hnojivo z\u00edskan\u00e9 z olivov\u00fdch v\u00fdlisk\u016f. M\u016f\u017eete chytit ruce za kultivary jako Leccino, Frantoio, Rosulja a dal\u0161\u00ed.<\/p>\n Olea BB vyr\u00e1b\u00ed olej Oleum Viride Belic a olej Selekcija Belic. Jedn\u00e1 se o extra panensk\u00fd olivov\u00fd olej vyroben\u00fd z v\u00edce ne\u017e jedn\u00e9 odr\u016fdy. Producent z\u00edskal zlato v sout\u011b\u017ei NYIOOC 2019. San Antonio je dal\u0161\u00ed skv\u011bl\u00fd v\u00fdrobce olivov\u00e9ho oleje zn\u00e1m\u00fd dod\u00e1vkou nej\u010derstv\u011bj\u0161\u00edch ultrapr\u00e9miov\u00fdch olivov\u00fdch olej\u016f. Jsou zn\u00e1m\u00e9 t\u00edm, \u017ee vyr\u00e1b\u011bj\u00ed vyluhovan\u00e9, lan\u00fd\u017eov\u00e9 a labu\u017enick\u00e9 oleje.<\/p>\n Dalmatian je dal\u0161\u00ed region v Chorvatsku, kter\u00fd vyr\u00e1b\u00ed vysoce kvalitn\u00ed olivov\u00fd olej. Nen\u00ed to p\u0159edn\u00ed producent, jako je Istria, ale v\u0161e, co vyr\u00e1b\u00ed, m\u00e1 \u00fa\u017easnou chu\u0165 a v\u016fni. Pokud se vr\u00e1t\u00edme k jeho historii, lid\u00e9 v\u011b\u0159\u00ed, \u017ee za to, \u017ee p\u0159inesli olivy do Dalm\u00e1cie,<\/a> byli star\u00ed \u0158ekov\u00e9. P\u0159ivezli je z ostrova Paros a zasadili je do \u00farodn\u00fdch pol\u00ed Dalm\u00e1cie. Toto pole je nyn\u00ed na seznamu sv\u011btov\u00e9ho d\u011bdictv\u00ed UNESCO.<\/p>\n Ivana Milos za\u010dala podnikat jako producenti v\u00edna<\/a> a pozd\u011bji na sv\u00e9 farmy p\u0159inesla v\u00fdrobu olivov\u00e9ho oleje. Extra panensk\u00fd olivov\u00fd olej se vyr\u00e1b\u00ed pomoc\u00ed kultivaru Oblica a Pastrica. Olej se vyr\u00e1b\u00ed za studena lisovan\u00fdm mechanismem. V\u00fdrobce z\u00edskal zlatou medaili za sv\u016fj olivov\u00fd olej na newyorsk\u00e9 mezin\u00e1rodn\u00ed sout\u011b\u017ei o olivov\u00fd olej.<\/p>\n Extra panensk\u00fd olivov\u00fd olej Marco Polo vyr\u00e1b\u00ed Blato. Vyr\u00e1b\u00ed se v regionu Kor\u010dula<\/a> mechanick\u00fdm zpracov\u00e1n\u00edm. Odr\u016fdy oliv, kter\u00e9 pou\u017e\u00edvaj\u00ed, jsou Lastovka, Oblica a Drobnica.<\/p>\n PZ Postira Brac je jedn\u00edm z p\u0159edn\u00edch v\u00fdrobc\u016f olivov\u00e9ho oleje. V Chorvatsku je 18 000 hektar\u016f p\u016fdy vyu\u017e\u00edvan\u00e9 k v\u00fdsadb\u011b olivovn\u00edk\u016f, z toho 30 procent na ostrov\u011b Bra\u010d<\/a> . S asi milionem olivovn\u00edk\u016f je nejv\u011bt\u0161\u00edm n\u00e1rodn\u00edm olivov\u00fdm h\u00e1jem.<\/p>\n Olivov\u00fd olej Brachia Brac m\u00e1 velmi p\u0159\u00edzniv\u00fd \u00fa\u010dinek na lidsk\u00e9 t\u011blo. V\u00fdrobce dod\u00e1v\u00e1 \u0161pi\u010dkov\u00fd produkt opravdu dlouho. Byl za\u0159azen na v\u00fdstavu identit olivov\u00e9ho oleje, kter\u00e1 je uvedena ve slavn\u00e9m pr\u016fvodci olivov\u00fdm olejem Flos Olein a z\u00edskala n\u011bkolik ocen\u011bn\u00ed.<\/p>\n Pokud se chcete pono\u0159it do zkoum\u00e1n\u00ed dalmatsk\u00fdch chut\u00ed, zarezervujte si pobyt n\u011bkde v okol\u00ed Klisu. Nab\u00edzej\u00ed v\u00e1m n\u00e1poj na p\u0159iv\u00edtanou a ochutn\u00e1vku olivov\u00e9ho oleje doprov\u00e1zenou lahodn\u00fdm dom\u00e1c\u00edm chlebem. Krom\u011b toho se m\u016f\u017eete dokonce rozhodnout pro cestov\u00e1n\u00ed po dalmatsk\u00fdch silnic\u00edch s olivov\u00fdm olejem s n\u011bkolika stromy vys\u00e1zen\u00fdmi pro produkci olivov\u00e9ho oleje.<\/p>\nChorvatsko z\u00edskalo mnoho ocen\u011bn\u00ed:<\/h3>\n
Seznam nekone\u010dn\u00fdch v\u00fdhod:<\/h3>\n
 <\/div>\n
<\/div>\nU\u017e jste ochutnali istrijsk\u00fd ocen\u011bn\u00fd olivov\u00fd olej?<\/h2>\n
Kvalita mluv\u00ed sama za sebe!<\/h3>\n
Projd\u011bte se po istrijsk\u00fdch cest\u00e1ch s olivov\u00fdm olejem<\/h3>\n
 <\/p>\n
<\/p>\nProzkoumejte Muzeum olivov\u00e9ho oleje<\/h3>\n
Agrolaguna<\/h3>\n
Chiavalon<\/h3>\n
 <\/p>\n
<\/p>\nIpsa<\/h3>\n
Meneghetti<\/h3>\n
Al Torcio<\/h3>\n
Belic a San Antonio<\/h3>\n
Dalmatsk\u00fd olivov\u00fd olej – chu\u0165 k zapamatov\u00e1n\u00ed<\/h2>\n
 <\/p>\n
<\/p>\nIvan Milo\u0161<\/h3>\n
Marco Polo<\/h3>\n
PZ Postira Brac<\/h3>\n
Brachia Brac<\/h3>\n